Встретила на сайте рецепт заварного крема и решила поделиться своим вариантом его приготовления. На мой взгляд, он проще, в него идет меньше сливочного масла, а для приготовления некоторых изделий, например, профитролей, эклеров, вафельных трубочек, я вообще не добавляю масло - крем прекрасно держит форму. Крем подходит для прослойки тортов и для их украшения. Я использую этот крем уже лет 20 ! Ни разу не подвел.
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 12 сентября 2011, 11:02
- 195116
Крем заварной
Ингредиенты для «Крем заварной»:
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2714.5 ккал |
белки
23.2 г |
жиры
182.9 г |
углеводы
290.5 г |
| Порции | |||
| ккал 135.7 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Крем заварной»:
-
Желтки, сахар (сахара можно взять половину нормы – крем будет не такой приторный), муку перемешать. Если требуется шоколадный вариант, на этом этапе добавить какао (1 ст.л.). Также можно добавить ванилин.
-
Влить молоко.
-
Поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения.
Крем уже можно использовать, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло. Тщательно вымесить. -
Использовать для эклеров, вафельных трубочек,...
-
тортов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января Tata0330 #
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года lioliy1967 #
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года weta-k #
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года weta-k #
14 июня 2018 года Светланка g980 #
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года Светланка g980 #
14 июня 2018 года nadin0930 #
За победу!
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года nadin0930 #
15 июня 2018 года korztat #
15 июня 2018 года Светланка g980 #
16 июня 2018 года nadin0930 #
Таня, тебе "комсомольское задание" от всей страны! Пеки этот рулет перед каждой игрой нашей команды! А что.....? а вдруг поможет!!!!!
16 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года Galiniya #
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года Galiniya #
14 июня 2018 года Лиса Петровна #
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года Лиса Петровна #
14 июня 2018 года korztat #
15 июня 2018 года Светланка g980 #
15 июня 2018 года Лиса Петровна #
15 июня 2018 года korztat #
15 июня 2018 года Светланка g980 #
14 июня 2018 года beautiful woman # (модератор)
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года beautiful woman # (модератор)
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года beautiful woman # (модератор)
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года beautiful woman # (модератор)
14 июня 2018 года korztat #
14 июня 2018 года beautiful woman # (модератор)
14 июня 2018 года korztat #
15 июня 2018 года beautiful woman # (модератор)
22 июня 2018 года lina0710 #
23 июня 2018 года korztat #
23 июня 2018 года lina0710 #
2 января 2018 года kivan2004 #
15 августа 2017 года Светланка g980 #
30 марта 2017 года Кристина Куртлацкова #
31 марта 2017 года orudakva # (автор рецепта)
31 марта 2017 года Кристина Куртлацкова #
15 мая 2017 года Mama Likysi #
Меня ещё немного смущает такое количество масла : 200 г - это не много ли?!
15 мая 2017 года Кристина Куртлацкова #
15 мая 2017 года Кристина Куртлацкова #
29 марта 2017 года петров мари #
7 марта 2017 года ilnara valimova #
то она сказала, что торты мы больше покупать не будем. лучше дома делать самим. Скажу по секрету, крем получился даже у мужа. Спасибо. Изумительный крем из детства
6 февраля 2017 года Lorina K #
18 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #
18 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
18 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #
15 мая 2017 года Mama Likysi #
15 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
30 июля 2016 года Милена Ненашева #
25 июля 2016 года alma erentsenova #
22 февраля 2016 года Татьяна Челнокова #
14 февраля 2016 года lenchik1616 #
25 января 2016 года empiro2007 #
25 января 2016 года empiro2007 #
8 января 2016 года Natagela #
12 декабря 2015 года Север-Юг #
6 декабря 2015 года Анвар Уразбахтин #
4 сентября 2015 года AngyRed #
21 августа 2015 года Маков цвет #
22 августа 2015 года orudakva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: