• 20 сентября 2011, 1:09
  • 8897

Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"

Рецепт: Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"

У меня осень ассоциируется с началом учебного года. Каждый год повторялась одна и та же картина: я тщетно пытаюсь отмыть руки, которые имеют темно – коричневый цвет. А все почему? Орехи!!! Вам это знакомо? Думаю, что да! Несмотря на то, что школу я окончила 10 лет назад, ничего не изменилось. Руки все того же бурого цвета. А виной всему булочки. Но, поверьте, они того стоят!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5792.3 ккал
белки
101.1 г
жиры
308.9 г
углеводы
644.5 г
Порции
ккал
482.7 ккал
белки
8.4 г
жиры
25.7 г
углеводы
53.7 г
100 г блюда
ккал
378.6 ккал
белки
6.6 г
жиры
20.2 г
углеводы
42.1 г


Рецепт «Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"»:

В миску просеять муку, смешать ее с сухими дрожжами, солью и коричневым сахаром.

В центре сделать углубление, добавить туда взбитые яйца, коньяк, сливочное масло, цедру и теплое молоко. Перемешивать с помощью миксера, пока все компоненты не образуют тесто.

Продолжать перемешивать еще 5-6 минут, пока тесто не станет отходить от стенок. Это мягкое и липкое тесто должно подходить в холодильнике в течение 5-6 часов, поэтому его лучше делать на ночь. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, и слегка вымесить. Отрезать необходимый кусок, а оставшееся тесто вернуть в холодильник. Оно может там храниться несколько дней, если вы не собираетесь печь все сразу. Я так и сделала, половину вечером, а вторую утром, чтобы сделать качественные фото.

Для приготовления начинки необходимо мягкое масло взбить с орехами и коричневым сахаром.

Тесто сформировать в жгут и отрезать одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатать и смазать начинкой.

Свернуть в виде рулетика.

Соединить края.

Оставить подходить до увеличения объема в два раза. Смазать желтком, посыпать коричневым сахаром и маком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, до зарумянивания.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"
Рецепт: Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"

У меня осень ассоциируется с началом учебного года. Каждый год повторялась одна и та же картина: я тщетно пытаюсь отмыть руки, которые имеют темно – коричневый цвет. А все почему? Орехи!!! Вам это знакомо? Думаю, что да! Несмотря на то, что школу я окончила 10 лет назад, ничего не изменилось. Руки все того же бурого цвета. А виной всему булочки. Но, поверьте, они того стоят!

Ингредиенты для «Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Хороший рецепт вкусных и ароматных булочек, спасибо
Булочки-супер, такие аппетитные!вам ++++++++++
Я почему-то тоже решила, что мне нравятся такиЯ булАчки!!!!! Как говаривала Любовь Полищук, в роли мамы няни Вики: "Укусненько!!!"
вкуснотищщщщщщщщщщщщщщщщщща какая!! вам ++++++++++++++++
Танюшка, булочки твои- просто восторг!! Умничка!!! Удачи тебе, моя хорошая!!!
Очень аппетитные "лапки"
Очень аппетитные "лапки"
Господи Боже мой! Столько ореховой начинки - просто праздник!!!
Что такое сок от орехов, я не знаю, они у нас уже выпотрошенные продаются

Танюша, удачи-удачи-удачи на конкурсе!
Скажите а для чего коньяк? И чем его можно заменить?
Танюша, булочки супер! Ну а что я еще могу сказать о выпечке с ореховой начинкой! Удачи на конкурсе!
Да, помню я как мы пытались руки отмыть от орехов...Даже терли их о цементные стены...
Отличные булочки у Вас получились!!
отличные булочки! я в такую начинку еще корицы добавляю - аромат получается обалденный!
Спасибо! Корица, это хорошая идея, надо в следующий раз попробовать!
Обязательно попробуйте, возни с тестом нет , а результат супер ! Ко мне на ты ! Я Таня!
Спасибо Таня, мое имя Тина! Меня подкупила именно кажущаяся простота. Я неравнодушна к дрожжевому тесту, но не всегда эта любовь получается взаимной… С удовольствием попробую по твоему рецепту.

P.S. Извини, но и сегодня не получается ответить; добавила ответ в виде комментария.
Очень приятно! Необычное имя у тебя! С этим тестом , сколько я его готовила проблем не возникало!
О, да!!!!!!!!!! Рецепт теста отличный просто!!!!!!!!!!!!!
Булочки очаровательные, от души желаю вам удачи
Спасибо вам большое! Ко мне на ты , я Таня!
Спасибо вам большое! Ко мне на ты , я Таня!

Я - Юля!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо вам большое! Ко мне на ты , я Таня!Я - Юля!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Приятно познакомится!
Начинка одна из моих любимых! Булочки отличные. Удачи Вам! [x]13:20 20.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо вам большое! Да эта начинка просто чудо!
С такими булочками ни тортов, ни пирожных не надо!!! Удачи в конкурсе
Это точно подмечено ! Спасибо !
Захотелось попробовать ваши булочки!!! Немедленно!!! Пока возьму на заметку рецепт. Спасибо порадовали!
Обязательно попробуйте, возни с тестом нет , а результат супер ! Ко мне на ты ! Я Таня!
Замечательная выречка. Желаю удачи в конкурсе.
Спасибо большое !
Вкуснооо! Очень- очень!
Спасибо Светик, давно тебя небыло видно!
Да и не говори, Танюш, все лето в разьездах! Вот наконец то добралась до любимого поваренка и любимых поворят, ну и конечно же до их прекрасных рецептов!
Да Светочка, лето время отпусков, честно говоря, благодаря конкурсу сайт ненмного оживился, а то на главную не хотелось даже заходить.
мммм булочки с ореховой начинкой - это просто замечательно! и такая эта начинка на фото сочная... сказка
Дашенька, начинка неописуемо вкусная, тебе не показалось , она действительно очень сочная!
верю фото великолепные!
кстати, вот тесто, которое подходит в холодильнике я пока не пробовала, потому как обычно у меня его замешивает и "подходит" ХП
а это тесто само по себе совсем несладкое получается, если брать указанные пропорции?
Нет, оно получается в меру сладким, это сдобное тесто.
Обожаю орехи!!! Вкуснооооо, ням-ням!!! Вам Уже в КК!!! Надо срочно испечь, как раз вчера орешки прикупила!
Буду ждать с нетерпением результат! Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6007 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки