• 21 сентября 2011, 10:26
  • 16428

Слойки "Мария"

Рецепт: Слойки Мария

Сегодня, 21 сентября, большой Православный Праздник - Рождество Пресвятой Богородицы и Приснодевы Марии. (Ни в коем случае не хочу оскорбить чувства граждан других вероисповеданий). По народному календарю это конец Лета. Но не будем о грустном. Сегодня именины у Марии, а у нас на сайте так много Машенек, настоящих Марий-Искусниц, им я и дарю эти солнечные слоечки. Ну, а всех остальных тоже прошу угощаться.

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Слойки "Мария"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Слойки "Мария"»:

Сразу честно скажу Вам, что я не "дружу" со слоёным тестом, попросту говоря, я не умею его готовить и предпочитаю покупать готовое. Итак, готовое тесто достаём размораживаться.

Тем временем делаем заварной крем. Я решила сделать оригинальный крем: из кукурузной муки, коричневого сахара, яиц и молока.

В мисочке (кастрюльке) доводим до кипения 200 мл молока и 80 г коричневого сахара.

В другой ёмкости смешиваем венчиком желтки, 50 мл молока и кукурузную муку.

Закипевшее молоко осторожно вливаем в желтки, сначала по каплям, потом струйкой, чтобы они сразу не свернулись.

Ставим смесь на огонь, продолжая помешивать до загустения и появления пузырьков.

А теперь вся "фишка" - добавляем шафран. В этой пачечке всего 0,12г, я положила половину на эту порцию. Если вы используете щафран, то больше никакие специи, пряности не добавляются, шафран "не любит" конкуренции. Если у вас нет шафрана, то просто добавьте ванилин в крем.

Далее готовим начинку из яблока, коричневого сахара и дробленного миндаля (я просто растолкла его скалкой). Если вы не использовали в крем шафран, то добавьте корицу в начинку.

Яблоко мелко нарежьте, достаточно четвертинки на эту порцию. Добавьте дробленый миндаль и коричневый сахар.

Оттаявшее тесто немного раскатайте вдоль. У меня тесто в виде рулона, так же поступайте с тестом в виде пластин.
Разрежьте тесто на равные части, я даже использовала линейку. У меня получилось 5 равных прямоугольников размером 12 на 20 см, конечно, это не принципиально.

Отступите от противоположного края около 5 см и сделайте по три косых надреза.

Нанесите на край крем.

Сверху крема положите начинку из яблок.

Сверните слойки рулетом так, чтобы "надрезы" оказались сверху. Уложите на противень, покрытый пергаментом.

Намажьте сверху взбитым яйцом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30 минут.
Я первый раз пользовалась шафраном, запах обалденный.

Всем хорошего настроения, приятного аппетита, и помните: "У природы нет плохой погоды".












BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слойки Мария
Описание: Сегодня, 21 сентября, большой Православный Праздник - Рождество Пресвятой Богородицы и Приснодевы Марии. (Ни в коем случае не хочу оскорбить чувства граждан других вероисповеданий). По народному календарю это конец Лета. Но не будем о грустном. Сегодня именины у Марии, а у нас на сайте так много Машенек, настоящих Марий-Искусниц, им я и дарю эти солнечные слоечки. Ну, а всех остальных тоже прошу угощаться.


Фотографии «Слойки "Мария"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
И , скажите пожалуйста, на фото - это ведь настурции?? Очень красиво...
да, настурции
Большое спасибо Вам, уже пекла из слоёного теста много чего, как раз попался и шафран и ....снова праздник дома!!!Спасибо
Фотки - просто бомба!!
Почему то низ мокроватый? у вас вроде сухой...
может только тонкая полоска мокрого, а вы их сразу в духовку ставили, не успело тесто намокнуть?
ставила. сразу. просто у меня любое тесто, а сверху яблоки-низ мокроват. яблоки "мочат". вот и ищу-чтоб сухо было. и яблоки кармелизировала и потом добавляла... никак...
Я в замешательстве. Крема в слойках совсем не чувствуется, как будто его там и нет. И вообще почему-то получились безвкусными. Я бы, наверное, в 2 раза больше сахара добавил. Короче, съели как "обычные" слойки, а хотелось чего-то вкусненького...
ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!!!!!
спасибо
http://www.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=userAlbumPhotos&st.albumIds=cngypbvmqedowwyxbir0qceahtrblcfextitv&cmd=PopLayerViewUserPhotoSticky&tkn=9556&st.layer.cmd=PopLayerViewUserPhotoStickyOuter&st.layer.showNav=on&st.layer.happening=off&st.layer.direction=on&st.layer.navPos=1&st.layer._bw=1366&st.layer.completeChunk=on&st.layer.navStartPhotoId=506676074268&st.layer.photoId=506676074012&st.layer.photoIds=506676074268%3B506676074012%3B506676078364%3B506676078108%3B506676077852%3B506676077596%3B506676077340%3B506676077084%3B506676076828%3B506676076572%3B506676076316%3B506676076060%3B506676075804%3B506676075548%3B506676075292%3B506676075036%3B506676074780%3B506676074524&st.layer.photoIdx=1&st.layer._bh=590&st.layer.photoAlbumId=cngypbvmqedowwyxbir0qceahtrblcfextitv&st._aid=PLPhotoUserPagingAlbImgNext
что это?
Вы мне ссылку дали на мои же слойки в альбоме?
Ответ для Nedi
Хотела фотографию вставить в комментарии,приготовила по вашему рецепту,а не получается((((((((((((((((((((((
Забираю в КК такую прелесть Удачи Вам!!!
честно, я использую и то и другое, мало их отличаю
А можно взять ДРОЖЖЕВОЕ тесто ? Просто в морозилке есть только оно ,а так хочется побыстрее это чудо приготовить ...
Слойки - просто загляденье. А на вкус наверное.... )))) +++
Слойки - просто загляденье. А на вкус наверное.... )))) +++
спасибо
Прекрасные слойки получились!
Прекрасные слойки получились!
спасибо, Иннуся
ОООчень красивые финальные фото. Просто восторг!
ОООчень красивые финальные фото. Просто восторг!
спасибо
Потрясающе красивые слоечки!!! 5+!!! Забрала в КК, обожаю слоеную выпечку.
Потрясающе красивые слоечки!!! 5+!!! Забрала в КК, обожаю слоеную выпечку.
спасибо, очень лестно, что ты оценила
ой, а я пропустила свой праздник...потому что мама далеко и крестная обычно они меня поздравляли и напоминали. взгрустнулось немного. спасибо Свет, за подарочек
я смотрю на фото у тебя кукурузная мука не очень желтая, обычно у девочек сильно желтая, или это фотография так получилась ? я все пытаюсь выяснить, должна ли быть настоящая кукурузная мука желтая или может быть и белая ? просто у нас продают только очень белую, вот я и боюсь, что это кукурузный крахмал, а не мука. ты про это что-нибудь знаешь ?
ой, а я пропустила свой праздник...потому что мама далеко и крестная обычно они меня поздравляли и напоминали. взгрустнулось немного. спасибо Свет, за подарочек
я смотрю на фото у тебя кукурузная мука не очень желтая, обычно у девочек сильно желтая, или это фотография так получилась ? я все пытаюсь выяснить, должна ли быть настоящая кукурузная мука желтая или может быть и белая ? просто у нас продают только очень белую, вот я и боюсь, что это кукурузный крахмал, а не мука. ты про это что-нибудь знаешь ?
Я не знаю, у меня на самом деле не очень жёлтая. А я, конечно, и про тебя помнила, когда писала.
Светочка, выпечка просто прелесть. Удачи в конкурсе!!!
Светочка, выпечка просто прелесть. Удачи в конкурсе!!!
спасибо
Светик, заглянула к тебе на слойки, такие они у тебя аппетитные , что уже слюнки текут!
Светик, заглянула к тебе на слойки, такие они у тебя аппетитные , что уже слюнки текут!
спасибо, Танюша, а мне твои приглянулись
Светик,очень аппетитные слоечки!А фото-супер просто!Удачи!!!
Светик,очень аппетитные слоечки!А фото-супер просто!Удачи!!!
спасибо, Танюша
Прекрасные слойки! Прекрасные фото! Светочка, удачи тебе!!!
Прекрасные слойки! Прекрасные фото! Светочка, удачи тебе!!!
спасибо, Танюша
Свет! А ты не знаешь, как к тебе попал наш венгерский шафран? У меня точно такая же пачка...
Свет! А ты не знаешь, как к тебе попал наш венгерский шафран? У меня точно такая же пачка...
в магазине купила
Ну плюсик тогда...слоечки отличные...
Ну плюсик тогда...слоечки отличные...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2463 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки