Никогда не любила заготовки из зеленых помидоров, пока не попробовала эти у своей подруги-хозяюшки армяночки Сони. Закручиваю их лет 5. Кого угощала - все просили рецепт. Рекомендую закрутить 1 -2 баночки на пробу. Уверена, что понравятся.
NavigatorПоваренок 4 уровня
- 21 сентября 2011, 22:36
- 208677
Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"
Ингредиенты для «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"»:
- Помидор (зеленые, желательно не бурые, иначе вкус будет другим) — 5 кг
- Укроп (большой ) — 1 пуч.
- Чеснок (головки) — 2 шт
- Перец чили (зеленый или красный) — 3 шт
- Перец болгарский — 5-6 шт
- Лист лавровый (небольшой на банку 1 л) — 1 шт
- Перец черный (горошком на банку 1 л) — 4-5 шт
- Аспирин (по таблетке на банку 1 л) — 1 шт
- Вода — 4 л
- Соль — 200 г
- Сахар — 1,5 стак.
- Уксус (6%) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2191.4 ккал |
белки
42.3 г |
жиры
10.7 г |
углеводы
496.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 21.2 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"»:
1 ) Укроп мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порезать. Для ленивых (как я) можно все эти ингредиенты взбить блендером.
2 ) Горький и болгарский перец мелко порезать.
3 ) Приправы с перцами перемешать в однородную массу.
4 ) Помидоры порезать дольками на 6 -8 частей каждый, в зависимости от размера.
5 ) Укладывать слоями в стерилизованные 1 -литровые банки, пересыпая каждый слой смесью трав и перцев.
6 ) В каждую банку положить по 1 таблетке аспирина.
7 ) Для приготовления рассола вскипятить 4 л воды, добавить 200 г соли, 1, 5 стакана сахара и 1 стакан уксуса (6
.
8 ) Рассол залить в банки и закрутить.
9 ) Банки перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом на 1 сутки.
P. S. Если кого-то смущает аспирин, то тогда после того, как Вы залили рассол в банки, необходимо простерилизовать баночки в течение 20 минут с прикрытыми крышками. После стерилизации закупорить, перевернуть и накрыть одеялом на 1 сутки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
2 ) Горький и болгарский перец мелко порезать.
3 ) Приправы с перцами перемешать в однородную массу.
4 ) Помидоры порезать дольками на 6 -8 частей каждый, в зависимости от размера.
5 ) Укладывать слоями в стерилизованные 1 -литровые банки, пересыпая каждый слой смесью трав и перцев.
6 ) В каждую банку положить по 1 таблетке аспирина.
7 ) Для приготовления рассола вскипятить 4 л воды, добавить 200 г соли, 1, 5 стакана сахара и 1 стакан уксуса (6
. 8 ) Рассол залить в банки и закрутить.
9 ) Банки перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом на 1 сутки.
P. S. Если кого-то смущает аспирин, то тогда после того, как Вы залили рассол в банки, необходимо простерилизовать баночки в течение 20 минут с прикрытыми крышками. После стерилизации закупорить, перевернуть и накрыть одеялом на 1 сутки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2023 года ToshibAAA #
16 октября 2023 года Navigator # (автор рецепта)
20 октября 2022 года medb chruachna #
9 октября 2022 года Уралочка2 #
21 августа 2022 года Sasnushka #
8 декабря 2021 года iulittochka #
10 декабря 2021 года Navigator # (автор рецепта)
5 сентября 2021 года Валериевна83 #
Как раз столько, сколько надо по рецепту 🧐
7 октября 2020 года iulittochka #
5 октября 2020 года iulittochka #
3 октября 2019 года svetik5552 #
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года yugai ludmila65 #
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
15 сентября 2019 года Mary Stone #
21 сентября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
12 сентября 2019 года janna3010 #
И когда уже можно пробывать, что я наготовила? Фото не могу прикрепить нормально, почему то только "лежа"
21 сентября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года janna3010 #
6 октября 2019 года janna3010 #
P.s. Аспирин не использовала, банки стерилизовала, заливала два раза кипятком,третий раз рассолом и закатывала винтовыми крышками, храню в погребе, но там ещё тепло, стоят пока все!
4 января 2019 года Ольга6119 #
Но я не стерилизовала,а заливала два раза,аспирин не боюсь ,мне врач прописал .
5 января 2019 года Navigator # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года tolk alana #
5 декабря 2018 года Navigator # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года vojtovich62 #
2 сентября 2016 года Грейсик #
3 сентября 2016 года Navigator # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года Грейсик #
9 августа 2016 года Паша Самарин #
10 августа 2016 года Navigator # (автор рецепта)
30 июля 2016 года alejnikova14 #
31 июля 2016 года Navigator # (автор рецепта)
19 января 2016 года Леночка 53 #
19 января 2016 года Леночка 53 #
21 января 2016 года Navigator # (автор рецепта)
21 октября 2015 года purahina62 #
Забрала в КК. Здоровья, вам и вашим близким.
21 октября 2015 года Navigator # (автор рецепта)
5 октября 2020 года iulittochka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: