• 22 сентября 2011, 15:03
  • 12512

Морковный кекс со сливочным творожным сыром "Рыжее настроение"

Рецепт: Морковный кекс со сливочным творожным сыром "Рыжее настроение"

Немало кексов я испекла и съела за всю свою кулинарную деятельность, но вкуснее этого я ещe не ела! И это не пустые слова! Сочетание сочного морковного кекса с орехами, изюмом, ноткой корицы, ванили и запеченный крем-чиз сверху – составляют богатый вкус выпечки. Глазурь из белого шоколада придаeт кексу праздничный вид, и такой десерт не стыдно будет подать гостям. И не забудьте рассказать своим гостям, что этот рецепт от шеф-повара Рональда Месниера, работавшего когда-то в Белом Доме. Приготовьте обязательно этот кекс, я думаю (нет, я просто уверена), что Вам он обязательно понравится и «пропишется» на Вашей кухне навсегда, ведь не зря же кормили им президентов!))) А у меня сегодня, как и у природы, рыжее настроение! Чего и Вам желаю!)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Морковный кекс со сливочным творожным сыром "Рыжее настроение"»:



Рецепт «Морковный кекс со сливочным творожным сыром "Рыжее настроение"»:

Для этого рецепта очень хорошо подойдёт коричневый сахар от Мистраль, Демарара. Он придаст карамельный вкус Вашей выпечке.
Масло сливочное растопить, остудить.
Взбить миксером яйца, сахар, масло и ванилин. Взбивать 5 минут, до консистенции майонеза.

Смешать сухие ингредиенты: муку, соду и корицу.

Натереть на крупной тёрке морковь, нарубить грецкие орехи, вымыть и высушить изюм.
Теперь нужно аккуратно ввести в яично-масляную смесь муку, натёртую морковь, орехи, изюм и всё перемешать.

Для начинки перемешать сливочный творожный сыр, яйцо, ваниль и сахарную пудру.

Выложить в форму морковное тесто, сверху творожно-сырное. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут (это время выпечки для формы размером, как моя, если берёте другую форму и теста будет больше, значит, запекаем до "золотистой корочки" и до "сухой" спички (зубочистки))
У меня форма силиконовая, ничем я её не смазывала, и кекс замечательно "выпрыгнул" из неё. Если у Вас не силиконовая форма, то нужно будет предварительно выстлать её бумагой для выпечки.
Мне показалось, что моя форма, размером 21*8 см, будет маловата для этого количества теста, я решила разделить его на две части и испечь два кекса.

Кекс остудить и подать к чаю.
По желанию можно украсить его растопленным белым шоколадом. Шоколад растопить в микроволновой печи, в режиме "разморозка", и при помощи кондитерского шприца выдавить на кекс.
У нас с мужем мнения разделились: я считаю, что вкус кекса самодостаточный, и никакой шоколадной глазури здесь не нужно, если только для украшения, а ему очень понравилось именно с шоколадной глазурью. Так что здесь - дело вкуса, хотите, делайте с глазурью, хотите - без.

Приятного Вам чаепития!)))

[img]https://www.povarenok.ru/images/users/22_09_11/464227.jpg[/img]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морковный кекс со сливочным творожным сыром "Рыжее настроение"
Описание: Немало кексов я испекла и съела за всю свою кулинарную деятельность, но вкуснее этого я ещe не ела! И это не пустые слова! Сочетание сочного морковного кекса с орехами, изюмом, ноткой корицы, ванили и запеченный крем-чиз сверху – составляют богатый вкус выпечки. Глазурь из белого шоколада придаeт кексу праздничный вид, и такой десерт не стыдно будет подать гостям. И не забудьте рассказать своим гостям, что этот рецепт от шеф-повара Рональда Месниера, работавшего когда-то в Белом Доме. Приготовьте обязательно этот кекс, я думаю (нет, я просто уверена), что Вам он обязательно понравится и «пропишется» на Вашей кухне навсегда, ведь не зря же кормили им президентов!))) А у меня сегодня, как и у природы, рыжее настроение! Чего и Вам желаю!)))
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
спасибо автору рецепта! кекс готовила много раз. дочке нравится морковная часть, а сыну - которая похожа на чизкейк )) иногда добавляю еще мускатный орех и гвоздику.
Замечательный рецепт! Кекс прекрасный, как и всё, чего касаются Ваши ручки! Спасибо!
Отличный кекс и фото!
Очень яркий, красочный и позитивный рецепт!!!!!
УДАЧИИИИИИИИ
Вот и почувствуем себя в Белом доме, за одним столом с президентами..Пусть радуются...поварята в гости едут!. . Девочки, билетики приобретаем у Венеры...
Такой симпатичный кексик, полезно дать детенку в школу. Спасибо за рецепт!
Очень интересный кекс!
Венера, красиво, вкусно, по-осеннему!! Удачи!!!+++
Ну что еще сказать: красиво и аппетитно забрала в КК.
Удачи Вам
Венерочка, я уже как-то дня три думаю о действительно хорошем рецепте морковного кекса (то, что есть -не плохо, но скучно, не то...). И тут, как говорится, на ловца.....и зверь бежит! Так что -я вся СПАСИБО!!!!!!!!! Я вся -БЛАГОДАРНОСТЬ! Удачи в конкурсе и спасибище за то, что услышала мои молитвы!
Какая красота! У меня нет слов! Я в восторге!
как всегда все сочно , красиво и аппетитно. спасибо
Прелесть! Очень хочется подсесть к тебе за столик! Венерик, удачи тебе!
Нин, подсаживайся! Я только рада буду, отрежу тебе самый большой кусочек!
Очень соблазнительный кекс! Обязательно попробую приготовить, спасибо Вам за рецепт и удачи в конкурсе!
многие говорят,что выпечка с морковкой просто обалденная)) но я всё никак не решусь))
и не зря говорят... обязательно попробуйте!!!
спасибо,так и сделаем)
Фотографии выше всяких похвал, а когда читала описание захотелось отведать Вашего кексика, как можно быстрее. Очень люблю морковную выпечку Все иду покупать сливочный творожный сыр. Большое спасибо за рецепт и потрясающие фото
Удачного похода Вам в магазин, вкусной выпечки и рыжего настроения! Спасибо!
СУ-У-У-ПЕР!!! Обязательно приготовлю!!! Не сомневаюсь, что очень вкусно!!!++++++++++++!!!!
Венерочка, наконец я дождалась рецептика от тебя!
Принимай восторги!
Сижу улыбаюсь Спасибо!
Вкусный, пряный кекс! Фотографии - высший класс!!!
Действительно ,очень красивые и живые фотографии.Особенно рябиновые бусы навеяли воспоминания о детстве.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2517 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки