Рецепт: Брускетта с творожным сыром и виноградом
Брускетта с творожным сыром и виноградом
Рецепт: Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рецепт: Куриный рулет-пицца Стромболи
Куриный рулет-пицца "Стромболи"
  • 25 сентября 2011, 16:55
  • 27154

Фарш "Мозаика"

Рецепт: Фарш Мозаика

Встаю я очень рано. Часов в 4 - 5 утра. Пью кофе, работаю и готовлю кушать своим домашним. Понятное дело, так рано шуметь мясорубкой - это жестко. А еще бывают случаи, когда надо что-то быстро приготовить, и тут готовый фарш - просто палочка-выручалочка. А еще все мои гости удивляются необычному вкусу моих котлет и прочих изделий из фарша. Итак - делюсь секретами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Фарш "Мозаика"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3349.4 ккал
белки
289.9 г
жиры
226.1 г
углеводы
44.7 г
100 г блюда
ккал
198.2 ккал
белки
17.2 г
жиры
13.4 г
углеводы
2.6 г


Рецепт «Фарш "Мозаика"»:

  • Я делаю фарш из двух или трех видов мяса. Или говядина (телятина) и курятина, или говядина (телятина), свинина и курятина. То есть курица - обязательно. Куриный фарш бывает разный. Бывает смолотый в "пыль", а бывает - с крупными кусочками. Я предпочитаю последний. Ведь курица готовится быстрее, чем свинина или, тем более, говядина. Но если не нашли такой - берите то, что есть.

  • Лук и чеснок чистим. Зелень режем не очень мелко.

  • Пропускаем все через мясорубку с лавровым листом. Добавляем соль и свежемолотый перец. Все перемешиваем.

  • А теперь маленький секретик. Я обычно беру маленький кусочек фарша и "забрасываю" в микроволновку на 1 мин.

  • Теперь пробуем фарш и добавляем, чего не хватает.

  • Фарш я делю на 3-4 части и кидаю в морозильник.

  • В нужный момент беру кусочек, размораживаю.
    Можно добавить хлеб, размоченный в молоке, и пожарить котлетки.
    Можно добавить воды или молока и использовать как начинку для пельменей или беляшей.
    Можно добавить полуготовый рис и использовать для голубцов или фаршированных перцев.
    Можно добавить яйцо и тертый сыр и приготовить тефтельки по вот этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/461 91/

    Ну, в общем - тут дело фантазии!

    Фарш очень вкусный. Попробуйте, вам понравится.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фарш "Мозаика"
Рецепт: Фарш Мозаика

Встаю я очень рано. Часов в 4 - 5 утра. Пью кофе, работаю и готовлю кушать своим домашним. Понятное дело, так рано шуметь мясорубкой - это жестко. А еще бывают случаи, когда надо что-то быстро приготовить, и тут готовый фарш - просто палочка-выручалочка. А еще все мои гости удивляются необычному вкусу моих котлет и прочих изделий из фарша. Итак - делюсь секретами.

Ингредиенты для «Фарш "Мозаика"»:

Фотографии «Фарш "Мозаика"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Давно пользуюсь этим рецептом. Со времен приготовления в рамках КН сырного рулета. Состав всегда разный, но что железобетонно поселилось у меня - это добавление в фарш лаврового листа, добавляю его молотый. Ну и чеснок тоже часто добавляю. Спасибо, Галин.
Какой ароматный получился фарш! Свежая зелень и молодой чеснок...мммм....
Спасибо, забрала в КК
Ну очень ароматный фарш! Сама бы не рискнула столько чеснока По вашей ссылочке буду тефтельки делать)
Удачи
Спасибо за рецепт фарша, нашла то, что нужно. Обязательно попробую!
Спасибо за "секретик". Я никогда не могу посолить фарш должным образом ( ну не могу я его сырой даже лизнуть А теперь - поставил в микру и пробуй... ну как я раньше не додумалась ? Спасибо Вам!
очень хороший вариант.
А зачем все таки на минуту в микроволновку бросать кусочек фарша? Чтобі понять сколько в нем приправ не хватает или как?
Да именно для этого. Ведь лучше заранее попробовать, а не охать потом, что в готовом блюде чего-то не хватает или что-то лишнее
Хороший рецепт, не пробовала добавлять лавровый лист!
Мне рецепт понравился Наконец-то нашла хороший рецепт фарша с приправами, а то я всегда покупаю приправу "для фарша и котлет" и бросаю туда с солью (получается так себе). А с фарш с зеленью - очень интересно. Буду пробовать!
Понятное дело, так рано шуметь мясорубкой это жестко
После такого вступления думалось, что рецепт будет без мясорубки
Нет ну есть вариант без мясорубки, но это еще жестче.
Такой вариант китайцы испрльзуют. Они просто мелко-мелко, ооооочень мелко, режут мясо ножом. Они считают, что фарш из мясорубки теряет сочность. Может они и правы, но я на такие подвиги не готова. И вставать при этом надо еще раньше
Да, я читала про такой. Я тоже на такое не готова, но вроде как это и правда вкуснее всего)) поэтому ожидала, что у Вас так и будет))
Я мечтаю как-нибудь таки поизвращаться с китайским вариантом фарша. Если решусь на такой подвиг - отпишусь
Договорились... как человеку, не имеющему мясорубки, мне будет точно интересно))
Ответ для dog-rose
Точно подмечено, Ира!
Извините, у вас фарш не горчит от лука,после заморозки,я мясо перемолола все перемешала и разделила, как мне угодно.А перед работой с фаршем разморозила и все что надо добавила.Но с листом надо попробовать.++++++
Горчит от лука?
Ответ для ванилли
Нет не горчит. Дело в том, что не всегда есть время добавлять в фарш всякие специи. А тем более их надо перемолоть в блендере, а в 5 утра, когда я обычно готовлю, это как-то не сильно прикольно. А так - разморозил и готовь че хочешь.
А мне тоже очень нравится добавлять разные виды мяса в фарш, а еще немного тертого картофеля, и много кинзы, а молотый лавровый лист есть в приправе "Хмели-сунели", поэтому ничего здесь удивительного нет. ++++++
Часто добавляю в фарш зелень( мне больше нравиться кинза+укроп), а теперь и лавровый лист попробую. Спасибо , что поделились секретом
А я никогда не пробую сырой фарш на вкус...
А я никогда не пробую сырой фарш на вкус...
А он не сырой. Я же написала, что кусочек фарша готовлю в СВЧ и пробую, что получилось
Тогда простите - сужу по своей микроволновке. В ней за минуту ничего не приготовится - тарелка супа за три минуты чуть тёплая
Если бы у меня кто в 4-5 утра включил на кой-то ляд СВЧ - убила бы! И ещё: ваша ручная мясорубка так шумит? [x]19:44 25.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А кто сказал, что у меня мясорубка ручная? Не, на такие подвиги я не способна!
Тогда фарш можно делать с вечера)
Нееееееееееееееее! Я "жесткий" жаворонок, я вечером ничего делать не могу, я спать хатю

А вообще, повторюсь, фишка этого рецепта не в принципе заморозки готового фарша, а в трех видах мяса. Это действительно вкусно и все мои друзья и знакомые всегда отмечают необычность моих котлет и пельмешек. Вот я и поделилась с поварятами.
А меня увлек момент с лаврушкой
А меня увлек момент с лаврушкой
Ну тоже хорошо
Если бы у меня кто в 4-5 утра включил на кой-то ляд СВЧ - убила бы! И ещё: ваша ручная мясорубка так шумит?
Чой-то я сегодня развеселилась...
Спасибо за Ваши старания и хитрость с СВЧ !!!!!!!!! Я чаще всего готовлю фарш из курицы точно также и плюс картофель и морковь,готовлю в духовке - и полезнее и время свободное для других приготовлений
Фишка фарша в трех видах мяса. Курица придает необычный вкус. А еще в фарше много приправ. Во всех рецептах я не видела такого.
Я, честно говоря, не увидела рецепта как такового.. (может не права). Сделать фарш и заморозить порционно..(
Кгогда читала описание-подумала приготовить фарш без мясорубки...а на самом деле приготовить фарш и закинуть в морозилку...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
Рецепт: Хлеб сладкий с творожным сыром
Хлеб сладкий с творожным сыром
Рецепт: Маффины с огурцом
Маффины с огурцом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6349 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки