Осень - пора нежной грусти... А также ярких красок и небольших шалостей! Давайте побалуем себя кусочком вкуснейшего пирога с потрясающей начинкой из грецких орешков в сливочно-карамельном соусе! Пирог ароматный, необычный и сытный - хватит, чтобы угостить родных и любимых людей!
tochkaZПоваренок 3 уровня
- 26 сентября 2011, 8:41
- 27373
Пирог с грецкими орехами в карамельном соусе
Ингредиенты для «Пирог с грецкими орехами в карамельном соусе»:
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар коричневый (тесто - 100г, начинка - 150г) — 250 г
- Разрыхлитель теста (или 1ч.л. гашеной соды) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 350-400 г
- Орехи грецкие — 350 г
- Сливки (33-35%) — 200 мл
- Мед — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7010.8 ккал |
белки
101.2 г |
жиры
464.7 г |
углеводы
617.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 455.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Пирог с грецкими орехами в карамельном соусе»:
-
Вот такие ингредиенты нам понадобятся для приготовления пирога.
-
Для приготовления теста мягкое масло растереть с сахаром.
-
Добавить яйца, перемешать.
-
Добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто.
По желанию можно добавить немного ванилина.
Тесто затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на то время, пока будем готовить начинку. -
Для приготовления начинки орехи перебрать и порубить ножом (или в комбайне, но довольно крупно!)
-
Для соуса очень важно использование именно коричневого сахара, он придает неповторимый карамельный вкус (и прекрасно карамелизируется, кстати).
Если у вас нет коричневого сахара, можно использовать обычный, но вкус будет уже не тот. -
Сахар высыпать на сухую сковородку и карамелизировать на среднем огне, постоянно помешивая. Следите, чтобы сахар не подгорел.
-
Когда сахар расплавится, понемногу добавить сливки, перемешать.
Сливки должны быть теплые, или комнатной температуры, чтобы от резкой перемены смесь не превратилась в карамельку. Добавляем сливки небольшими порциями, по 1ст.л.
Добавить мед, перемешать. -
Довести массу до кипения, добавить орехи, перемешать и убрать с огня.
Массу остудить. -
Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части.
Одну часть выложить в форму (я ничем не смазываю, тесто и так достаточно жирное), сделать бортики высотой 3см. -
На тесто выложить начинку, разровнять.
-
Оставшееся тесто раскатать, выложить сверху, края защипнуть.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке порядка 30мин. -
Готовый пирог остудить и присыпать сверху сахарной пудрой.
-
Заварить вкусный чай, разрезать на порции и звать самых близких и любимых людей за стол!
[size=5]Угощайтесь! И прочь осеннюю хандру!
[/size]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2016 года tania 84ru #
1 октября 2015 года Маринка86 #
25 декабря 2014 года Ольга Бачинская #
30 декабря 2014 года tochkaZ # (автор рецепта)
3 марта 2012 года Frou-Frou #
Кастрюлю кстати особо чистить не пришлось (я топила карамельку в ней), просто нужно сразу залить водой после того, как смесь выложите в начинку, и все
3 марта 2012 года tochkaZ # (автор рецепта)
Вообще, от карамели я обычно тоже так кастрюли отмываю - сразу под воду. Но здесь соус сахар как бы растворяет и у меня кастрюля практически чистая бывает, ну просто помыть и все
18 ноября 2011 года enot #
недавно покупала торт там такая же была,никак не могу понять что это.
20 ноября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года Анечка Яковенко #
9 ноября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
18 октября 2011 года OLGA_BOSS #
18 октября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
19 октября 2011 года OLGA_BOSS #
6 октября 2011 года smoltime #
6 октября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
5 октября 2011 года mysj19 #
6 октября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
5 октября 2011 года Оксана Ж deleted #
6 октября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
5 октября 2011 года alisa-108 #
6 октября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
5 октября 2011 года Маришка-скорпиончик #
5 октября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
5 октября 2011 года Аланка #
5 октября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
28 сентября 2011 года Marinik2 #
28 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
28 сентября 2011 года Virago #
28 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
28 сентября 2011 года Galina-An #
28 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года Шелфи #
28 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года капустница #
27 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года капустница #
26 сентября 2011 года katico #
27 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года barska #
26 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года barska #
27 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года barska #
Как Вас зовут? Я - Нина.
27 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: