• 27 сентября 2011, 10:26
  • 14791

Пирог с айвой, грушей и штрейзелем

Рецепт: Пирог с айвой, грушей и штрейзелем

Который раз убеждаюсь: вкусное - далеко не всегда сложное! После неудачного осеннего марафона на выходных (пирог совсем не получился, хотя танцы с бубнами были на полдня) решила реабилитироваться перед родными. Но в будни у нас что? Прааально! Школа, дети, все вверх дном :) Значит, выбираем рецепт из категории "вкусно, быстро, безопасно". Приготовление постаралась оптимизировать по времени и передвижениям по кухне.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:

Что в приготовлении пирога главное? Думаете, собрать продукты, найти хороший рецепт? Иметь хорошую духовку?

А вот и не угадали! Главное - защитить продукты ДО того, как они станут пирогом!

Вроде получилось. Набег отражен. Начинаем делать начинку. Айву чистим от кожи и серединки, нарезаем брусочками.

Добавляем коричневый сахар (я добавила мелкий, крупный карамельный оставила для штрейзеля, конечно, можно и одинаковый насыпать), целую палочку корицы и сок 1 лайма. Можно ли заменить лимоном? Можно. Но лайм имеет особый тонкий аромат.

Ставим на плиту, доливаем вино. Мякоть лайма я тоже надергала, вкусная она. Доводим до кипения, варим 10 минут. Алкоголь выпаривается - сироп остается.

У нас есть 10 минут для штрейзеля. Смешиваем 30 гр. коричневого сахара, 60 гр. муки, 40 гр. мягкого сливочного масла, я добавила еще корицу.

Добавляем овсяные хлопья и какао.

Получается вот такая крошка. В холод ее.

Айва готова. Нарезаем грушу, добавляем к айве и выключаем огонь. Пусть томится (на все про все 20 минут...)

Включаем духовку на 180.
Делаем тесто. Взбиваем мягкое масло со сгущенным молоком (или мелким сахаром) до светлого однородного крема, добавляем сметану, по одному вбиваем яйца. Разница при добавлении сгущенки или сахара - густота теста. Со сгущенкой получается более влажный пирог, если любите посуше и порассыпчатее - берите сахар.

В муку вмешиваем ванильный сахар и разрыхлитель.

Вмешиваем мучную смесь в основную. Вот такое тесто получается - не жидкое, даже форму держит.

Разъемную форму выстилаем пергаментом, смазываем (форма 26 см).

Выкладываем тесто, на него - фруктовую начинку (без сиропа и корицы :) )

Сверху посыпаем штрейзелем.
Времени ушло еще 10 минут. Итого 30. Дальше - выпечка, минут 40-60, у кого какая духовка.

Вот как-то так. Пирогу надо дать подстыть в форме.

Временные затраты - 30 минут + выпечка - 40-60 (но в это время уже духовка сама все делает, мама может заняться другими делами).

При желании праздник можно устроить в любой, даже самый противный осенний день! И он станет слаще и веселее







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с айвой, грушей и штрейзелем
Описание: Который раз убеждаюсь: вкусное - далеко не всегда сложное! После неудачного осеннего марафона на выходных (пирог совсем не получился, хотя танцы с бубнами были на полдня) решила реабилитироваться перед родными. Но в будни у нас что? Прааально! Школа, дети, все вверх дном :) Значит, выбираем рецепт из категории "вкусно, быстро, безопасно". Приготовление постаралась оптимизировать по времени и передвижениям по кухне.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я на диете после новогодних праздников! У мамы в холодильнике завалялась айва, да еще и по телевизору показывали рецепт пирога, который она не успела записать) пришлось рыскать в поисках рецепта, нашла ваш! Все испекла! Два дня стойко к нему не подходила (только нюхала), сегодня сдалась! И он бесподобен) особенно тесто! Безумно вкусное👍👍👍 спасибо за столь замечательный рецептик!!!💋 жаль только фигуру😂😂😂
Большое спасибо за теплые слова Рада, что Вам понравилось
Очень вкусный пирог! спасибо!
На коробке с мукой нашла рецепт блинчиков. на 200 г пшеничной муки идет 120 г кедровой. надо попробовать...
Здравствуйте! можно вопрос не по теме? что можно выпечь из кедровой муки? посоветуйте, пожалуйста!
термически обрабатывать ее не советуют... можно добавлять в крем, в начинку торта, посыпать сверху
Катюш, удачи в конкурсе, пирог замечательный! Маленький советик: начинки бери больше и - пусть таскают
спасиб, Ольгунь. Дело в сахаре - мелкий его лопает, а потом чешется
Катюша, очень понравилось описание приготовления )) Живенько весьма
ну, как готовим, так и пишем
спасибо
Но в будни у нас что? Прааально! Школа, дети, все вверх дном
Это точно про меня! Замечательный пирог, мы такие обожаем!
Катюш, отличный рецепт!!! Удачи в конкурсе!!!
Кать, пирог получился загляденье!
Защитить фрукты до того как они станут пирогом!!! У тебя ребенок - это нормально, а у меня муж тягает фрукты и орехи!!! Классный пирог!! Мне кажется он очень ароматный, только вот айва у нас не продается... Я ее пару раз всего встречала на рынке!
да если бы фрукты! он САХАР полной мосей трескает!
Ответ для девочка с плеером
Ксюш, мужчины - те же дети, что с них взять!
Катюша! Так вкусно описала процесс приготовления ... А пирог супер! Смотрится очень аппетитно!!!!
спасибо! мы оченно старались втроем
Катюш, опять новая аватарка!!! Пирог - чудо!!! Фото очень красивые!!! Удачи в конкурсе!!!
очень хорошо забытая прежняя
года 3 ее носила, с разными "сезонами"
Осенний вариант ?
ага
есть еще с цветами яблони, снежинками, новогодняя... да каких только нет
типа "следите за обновлениями"[x]08:31 28.09.11 Отредактировано модератором пани Кася[/x]
Ах какая модница!!!
Очень интересно, ароматная, с изысканным вкусом выпечка. Думаю, что и нежная, и прекрасно поданная! Почему-то ассоциируется с Вашим обликом и именем.
большое спасибо, очень приятный комплимент!
Ароматная выпечка - это наше все! +++++
свежим был бесподобен... вчерашний уже не тот
Очень понравилась начинка пирога !
мне тоже, такая пряная, душистая
Сгущенку в тесто класть еще не пробовала, СПАСИБО, что надоумили Отличный пирог!
попробуйте! мой любимый кекс - на сгущенке со сливками!
Думаю до победы не долго осталось, чего,собственно говоря, и желаю от души
не загадамши... прекрасных рецептов очень много.
за пожелание спасибо!
Хороший пирог!Удачи в конкурсе!
спасибо вам большое!
Катюша, а у нас айва еще не созрела! У меня в этом году впервые два дерева плодоносят! Жду , не могу дождаться! А пирожок у тебя чудо! Влажный, с хрустящей корочкой, все как я люблю!Удачи!
моя зрела 2 недели... дома.
купила зеленую и ждала...
Сегодня прям посыпались пироги, один за другим, а тут тебе и груша, и айва, и штрейзель, ну ОЧЕНь вкусная комбинация!!!!
да, урожай на пироги вышел! вот похудеем всем сайтом
а сочетание мне тоже очень понравилось! правда было оно не в одном источнике изначально
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2070 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки