• 30 сентября 2011, 19:16
  • 16599

Сок грушево-яблочный

Рецепт: Сок грушево-яблочный

Пришло время сбора яблок, груш и других вкусностей в наших садах и огородах...

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Сок грушево-яблочный»:



Рецепт «Сок грушево-яблочный»:

Куда деть такое количество груш и яблок?
Решение пришло само собой - сделать сок (в свежем виде его можно и нужно пить в течение 24 часов после приготовления. Если не успели выпить, он начинает бродить и киснуть)

1. Помыть и удалить плодоножки и червоточины у яблок и груш.

2. У меня была соковыжималка, но можно обойтись кухонным комбайном или простой мясорубкой. Равномерно крутим, чередуя груши и яблоки.

3. После выливаем содержимое в кастрюлю и ставим на огонь (при желании можно сразу процедить сок через мелкое сито или марлю). Подходя к кипению, сок начинает подниматься, как варенье, и давать пену (нужно помешивать и следить, чтобы потом не оттирать плиту от сбежавшего сока). После закипания варить 30- 50 минут для уварки.

4. Приготовить банки и крышки для закрутки, если будете консервировать, если нет, этот пункт можно пропустить.

5. Сок разливать в банки кипящим (заранее бросить пару веточек душицы), после чего нужно поставить на стерилизацию на 30-40 минут. После всех проведенных процедур крышки закрутить. Банки убрать в теплое место в перевернутом виде, укутав одеялом.

6. Если консервация была пропущена, сок готов!

Пену и гущу, которую мы сняли, не спешите выкидывать, ее можно подать с творогом всей семье на завтрак или...
Разогреваем жарочный шкаф, берем пекарскую бумагу и выкладываем на противень, сверху гущу равномерно распределяем и ставим в духовку при температуре 170*C ужариваться,
спустя 40 минут посмотрите, если влага еще осталась, подержите еще чуток. После того, как влаги не осталось, жарочный шкаф выключаем, а то, что получилось, в слегка остывшем виде скручиваем в трубочку или подаем так кусочками. Получилась пастила (своебразная). Вам понравится. А главное "спасибо" Вы получите от своего организма!

Для информации: в этом соке остается вся необходимая клетчатка (для пищеварения, попадая в кишечник, помогает его работе) и глюкоза в том виде, в котором она нужна организму. Сахар добавлять не надо, так как после кипения вся сладость груш и яблок становится максимальной. Очень полезен всем членам семьи, как поддерживающее средство для сердца и полноценной работы мозга)


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сок грушево-яблочный
Описание: Пришло время сбора яблок, груш и других вкусностей в наших садах и огородах...
Рецепты: Заготовки
Ингредиенты: Яблоко, Груша, Душица.


Фотографии «Сок грушево-яблочный» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Спасибо за идею 😊 Давили с мужем сок на самодельной рушилке, потом через пресс. Чистейший как слеза! В этот раз выход 20 литров, будем делать еще, груши (сорт Талгарка) как раз доспевают.
И ещё плюс виноградный. Жаль, что домашние фрукты заканчиваются. Вкуснота!
ой и правда вкуснота неописуемая )
Здравствуйте,скажите а вместо душицы другую пряность можно использовать.Спасибо.
Здравствуйте, можно конечно это по вашему желанию и по вашему вкусу. Можно добавить мелиссу или мяту )
Простите, у нас жара выше 40( подскажите, может, я не все поняла- душицу куда вы кладете? Во время стерилизации банок в банки или в сам сок???? Спасибо
Здравствуйте. Желательно перед закаткой банок, тогда будет максимальная отдача)
Спасибо
Я совсем сок не кипячу,а лишь довожу до кипения и тут же разливаю по банкам.Стоит при комнатной температуре год,может быть и больше стоял бы,но выпиваем.А при таком длительном кипячении никаких витаминов и в помине не останется.А про пастилу да-понравилось.
я выпариваю, потому как большие объемы, а перекипятить и дать покипеть минут 5 надо это как с молоком, чтобы все плохие (сдохли) . просто когда по 5 кг это одно, а когда их кг по 70 это уже тяжело
У меня в этом году груш около 400 кг,а в прошлом кг 600 было.Так что мне знакомо это.
спасибо, я так давно не смеялась... думала я одна такая осталась кто груши на сок пускает ))
А что еще делать?)))Продать нереально...Покупают все только импортные...Вот и выкручиваемся как можем)))
поддержим отечественного производителя!!!
Пену обязательно снимать?
здравствуйте. нет не обязательно, когда она перекипит она даст гущу, при том очень вкусную. Клетчатка в чистом виде.
по моему много варки
ну тут на любителя... я люблю погуще а так если подольше не поварить для меня можно и не осилить... при желании можно сократить время варки на половину.
Замечательный сок и очень интересная идея с пастилой!
Спасибо, старались все сделать полезным и вкусным
Ответ для Arin4ic
Главное, что все это натуральные продукты! Спасибо
очень оригинально
не знаю как на счет оригинальности, а про полезность могу сказать 100 %
Ответ для мисс
Спасибо, старались быть полезными!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки