• 7 октября 2011, 18:25
  • 11739

Клубничный пирог

Рецепт: Клубничный пирог

Очень вкусный и довольно легкий клубнично-творожный бисквитный тортик).

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Клубничный пирог»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5573.9 ккал
белки
160.8 г
жиры
218.7 г
углеводы
707 г
Порции
ккал
696.7 ккал
белки
20.1 г
жиры
27.3 г
углеводы
88.4 г
100 г блюда
ккал
227.5 ккал
белки
6.6 г
жиры
8.9 г
углеводы
28.9 г


Рецепт «Клубничный пирог»:

Для бисквита диаметром 28 см: 6 желтков, 6 белков, 1 стакан сахара, 6 столовых ложек муки, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 1 чайная (без горки) ложка разрыхлителя для теста, 30 мл крепкого алкоголя, ароматическая эссенция.

Белки взбить миксером в крепкую пену с половиной сахара.

На белки просеять смешанную с крахмалом и разрыхлителем муку.

Желтки с оставшимся сахаром, алкоголем и эссенцией (ванильным сахаром, цедрой) взбить миксером до почти белого цвета. Должен получиться красивый с виду крем))). Вылить его сверху на белки. Очень аккуратно, но нежно перемешать тесто.

Выложить тесто в выстеленную бумагой для выпечки форму. Выпекать 30 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке (у меня хорошая электрическая), затем еще минут 10 при температуре 150 градусов. Проверьте зубочисткой...

Когда будете вынимать бисквит из духовки, не должно быть сквозняков - осядет.

Остудите на решётке, бисквит должен выстояться минимум часа 3. Лучше остудить, накрыть полотенцем и оставить часов на 8.

Для начинки и украшения: клубника - много не бывает, 500 мл сливок для взбивания, 500 г мягкого творога, 1,5 сакана сахара, 30 мл алкоголя, 2 пакетика желе для торта.

Из 1 стакана сахара и 1 стакана воды сварить сироп, остудить, добавить алкоголь (или ромовую эссенцию для трезвенников). Разрезать бисквит на три пласта.

Уложить слой бисквита в кольцо формы для торта. Пропитать сиропом. Часть клубники разрезать на половинки и уложить на корж.

Творог с 0,5 стакана сахара взбить миксером, добавить сливки и продолжить взбивать до образования стойкого крема. Часть крема выложить на ягоды. Накрыть следующим коржом.

Повторить операцию дважды. Верхний корж покрыть тонким слоем крема.

Кольцо должно слегка выступать над тортом. Поместить заготовку на 2-3 часа в холодильник.

Красивые ягоды нарезать пластинами.

Выложить на верхний слой торта)))

Приготовить желе для торта по инструкции на пакетике. Залить ягоды и поместить в холодильник для стабилизации.

Аккуратно снять кольцо. Слегка взбить немного сливок. Смазать бока торта.

Упакуйте в коробку и идите к друзьям - есть торт в одиночестве - та еще радость...)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Фотографии «Клубничный пирог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Чем можнозаменить алкоголь? И можно ли вообще?
Очень красивый тортик
Вкусно и очень красиво!!!
вот так лучше?)))
Хороший рецепт и торт красивый.
У вас основное фото слишком маленькое, замените его на большое.
а без этой коробки ели бы мы этот тортик у себя на кухне.....знаете, гостей иногда просто не дозовёшься....даже на такое))))))
На мой взгляд, не очень красиво смотрится на главном фото торт в пластиковой коробке
Вкусный и нежный тортик! Люблю тортики с клубникой! Красивые фотографии -спасибо!
Да, красота! А если ещё в разрезе увидим (или уже не увидим? Сомневаюсь, что Вы пошли в гости с тортом и принесли кусочек домой!)
о, идите с тортиком ко мне в гости - я Вас чаем вкусным угощу)
Чудесный тортик получился! Яггоодднный ++++
С дебютом Вас! Тортик прелестный! Вам + Насчет фото - согласна, откройте красоту миру!!!
Тортик отличный! Но фото заглавное конечно надо сменить и открыть миру "живую" картинку
Торт - хорош! Но мне и коробка понравилась, я тоже такую хочу!
На мой взгляд, не очень красиво смотрится на главном фото торт в пластиковой коробке. Может смените, а? А то такой клёвый тортик, а на фото- пластик
вкусненький рецепт! спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3966 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки