Очень вкусный и довольно легкий клубнично-творожный бисквитный тортик).
Vitoshenka deletedПоваренок 1 уровня
- 7 октября 2011, 18:25
- 12575
Клубничный пирог
Ингредиенты для «Клубничный пирог»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (1 стак.+1,5 стак.) — 2,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Алкоголь (крепкий, 30 мл+30 мл) — 60 мл
- Ванильный сахар
- Клубника
- Сливки — 500 мл
- Творог (Мягкий) — 500 г
- Желе — 2 пакет.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5573.9 ккал |
белки
160.8 г |
жиры
218.7 г |
углеводы
707 г |
| Порции | |||
| ккал 696.7 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 88.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Клубничный пирог»:
-
Для бисквита диаметром 28 см: 6 желтков, 6 белков, 1 стакан сахара, 6 столовых ложек муки, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 1 чайная (без горки) ложка разрыхлителя для теста, 30 мл крепкого алкоголя, ароматическая эссенция.
-
Белки взбить миксером в крепкую пену с половиной сахара.
-
На белки просеять смешанную с крахмалом и разрыхлителем муку.
-
Желтки с оставшимся сахаром, алкоголем и эссенцией (ванильным сахаром, цедрой) взбить миксером до почти белого цвета. Должен получиться красивый с виду крем))). Вылить его сверху на белки. Очень аккуратно, но нежно перемешать тесто.
-
Выложить тесто в выстеленную бумагой для выпечки форму. Выпекать 30 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке (у меня хорошая электрическая), затем еще минут 10 при температуре 150 градусов. Проверьте зубочисткой...
-
Когда будете вынимать бисквит из духовки, не должно быть сквозняков - осядет.
-
Остудите на решётке, бисквит должен выстояться минимум часа 3. Лучше остудить, накрыть полотенцем и оставить часов на 8.
-
Для начинки и украшения: клубника - много не бывает, 500 мл сливок для взбивания, 500 г мягкого творога, 1,5 сакана сахара, 30 мл алкоголя, 2 пакетика желе для торта.
-
Из 1 стакана сахара и 1 стакана воды сварить сироп, остудить, добавить алкоголь (или ромовую эссенцию для трезвенников). Разрезать бисквит на три пласта.
-
Уложить слой бисквита в кольцо формы для торта. Пропитать сиропом. Часть клубники разрезать на половинки и уложить на корж.
-
Творог с 0,5 стакана сахара взбить миксером, добавить сливки и продолжить взбивать до образования стойкого крема. Часть крема выложить на ягоды. Накрыть следующим коржом.
-
Повторить операцию дважды. Верхний корж покрыть тонким слоем крема.
-
Кольцо должно слегка выступать над тортом. Поместить заготовку на 2-3 часа в холодильник.
-
Красивые ягоды нарезать пластинами.
-
Выложить на верхний слой торта)))
-
Приготовить желе для торта по инструкции на пакетике. Залить ягоды и поместить в холодильник для стабилизации.
-
Аккуратно снять кольцо. Слегка взбить немного сливок. Смазать бока торта.
-
Упакуйте в коробку и идите к друзьям - есть торт в одиночестве - та еще радость...)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2016 года tania 84ru #
2 июня 2014 года ромашуличка #
16 октября 2011 года леди феникс #
12 октября 2011 года МАРФУШКА #
8 октября 2011 года Vitoshenka deleted # (автор рецепта)
8 октября 2011 года белошвейка #
8 октября 2011 года larik_malasha # (модератор)
8 октября 2011 года I nm #
8 октября 2011 года мисс #
8 октября 2011 года Хаврошечка #
7 октября 2011 года стажер #
7 октября 2011 года Katatsuburi #
7 октября 2011 года Викуся_Куся #
7 октября 2011 года orudakva #
7 октября 2011 года Eva Grimm #
7 октября 2011 года Galina-An #
7 октября 2011 года Индочка #
7 октября 2011 года татьяна_германовна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: