• 16 октября 2011, 18:36
  • 34155

Безе "Мокко"

Рецепт: Безе Мокко

Низкокалорийный десерт по рецепту Клэр Робинсон. С чудесным ароматом кофе и миндальными орешками. Устоять просто невозможно. Уж на что я не особо люблю сладкое, а выпекать что-либо, вообще, не терплю и то не устояла и приготовила. Хрустящее лакомство для всей семьи.

Категория: Десерты Печенье Безе

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Безе "Мокко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2386.4 ккал
белки
68.4 г
жиры
173.5 г
углеводы
140.5 г
100 г блюда
ккал
477.3 ккал
белки
13.7 г
жиры
34.7 г
углеводы
28.1 г


Рецепт «Безе "Мокко"»:

Белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавить 3-4 ст. ложки сахара, смешанного с растворимым кофе. Должна получиться довольно густая и однородная смесь приятного кофейного цвета.
Миндаль измельчить в блендере со столовой ложкой сахара, предварительно отложив немножко орехов для посыпки.

Аккуратно смешать белково-кофейную смесь с орехами.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, вылить смесь. Осторожно распределить по всей поверхности лопаточкой. Шоколадку и оставшиеся орехи порубить ножом и выложить поверх смеси.
По оригинальному рецепту выпекать надо при температуре 100 гр. 1 час, потом выключить духовку и, не открывая дверцу, оставить еще на час. Я когда готовила первый раз, у меня при таком режиме почти все безе сгорело. Может, просто моя духовка плохо держит заданную температуру? На этот раз я поставила нагрев на минимум (не знаю сколько градусов у меня минимум), держала час и после выключения еще 40 минут. И все равно чуток подгорело.
Если у вас случится такая неприятность, то не отчаивайтесь. Просто нижний слой безе аккуратненько поскребите ножом. Подгоревшая корочка легко осыпается.

Готовое безе отделить от бумаги, поломать на кусочки в произвольном порядке и можно наслаждаться. Очень приятные орехово-кофейные хрустяшки готовы.
А мне уже не терпится попробовать, побежала...

... пить кофе и печатать для Вас рецепт :).

Хрустите на здоровье и не полнейте! :)
Ваша Кетти-лис.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Безе Мокко
Описание: Низкокалорийный десерт по рецепту Клэр Робинсон. С чудесным ароматом кофе и миндальными орешками. Устоять просто невозможно. Уж на что я не особо люблю сладкое, а выпекать что-либо, вообще, не терплю и то не устояла и приготовила. Хрустящее лакомство для всей семьи.
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе


Другие варианты рецепта

Фотографии «Безе "Мокко"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
К сожалению ,у меня тоже не очень получилось ,как хотелось. Прочитав предыдущие отзывы,повторю еще раз.Девочки спасибо.
Екатерина,благодарю Вас за рецепт,все равно было вкусно.
Здравствуйте,помогите!!! Не ....уже правда,чуть не разревелась,третий раз готовлю,результат один-кофейная жвачка ! Все соблюдаю,все каноны ,сама масса получается...-пики все дела....,белки наисвежайшие...,выкладывала порционно ложкой,пока печется -любуюсь ,пышные....,но как постоят уже вне духовки,становятся плоскими и резиновыми! Первый раз делала целиком ,как в рецепте,но та же резина,правда на вкус божественно все просто в восторге,говорят крем-брюле,я сегодня заменила кофе на цикорий. Достала с духовки,были хрустящие безешки ,невероятно вкусные,расхватали половину ,потом через мин 40,смотрю опять плоские резиновые блинчики...Ну почему же они потом опадают и как резина .....??? За раннее благодарю премного,отзовитесь,SoS ,крик о помощи,крик души!!!Хоть кто нибудь.....!Так хочется научится делать безе.....( еще-миску смазала лимоном,щепотку соли,все как рекомендуется,перечитала кучу источников)Я все надеюсь,что она постоит на воздухе и укрепится,затвердеет .Или они реально уже в духовке должны прям стать твердыми и хрустящими ....,может я достаю не готовые....?!Час не открываю ,потом выключаю и еще стоят час,достаю -,мягкие !!! Может надо упорно на 100 градусов сушить,пока не затвердеют,но ведь они пригорают тогда .....!!!
Они в духовке должны стать твердыми. Можно еще на полчаса убавить температуру до минимума, на который способна духовка, и потом еще досушивать без температуры, но не открывая дверцу.
ой ....,как неожиданно ,не прошло и 3 лет.... Спасибо вам огромное!!! Вы не поверите,я про этот рецепт вчера вспомнила...,думаю может поискать и еще раз попробовать....И тут ваше сообщение....ну не космос ли.... спасибо еще раз вам и всех благ! И берегите себя ВСЕ ,особенно сейчас !!!!
Ох, я даже и на дату не глянула)) Рецепт появился в ленте сегодня, и ответа для Вас не было. По моему далекому опыту кондитерского прошлого, безе ставила на ночь, в конце рабочего дня, естественно за ночь дверцу никто не открывал, а утром вынимала противни с белоснежными твердыми башенками)) Удачи Вам!
Чудесный рецепт
Вот принимай отчетик. Безе это вообше моя слабость а тут с орехами и кофейным вкусом. Не смогла пройти мимо. Очень понравилось. Правда через час масса была еше абсолютно мягкой и я ее оставила еше на часок
супер! очень красиво и по новогоднему уже
А у меня наоборот вечно все сгорает, какие там два часа..
У тебя прям один в один, как у Клер Робинсон на ее сайте. Спасибо за фотку
Должно быть вкусненько
отличний рецепт попробую,пеку торт из безе при температуре 150градусов,один час получається то шо нада
Обожаю безе Вам + за интересный рецепт
Всё супер! Ничего не подгорело! Очччень вкусно!!! (уже слопали )
Оперативненько как)) Хорошо что не подгорело и рада, что понравилось, а у меня еще осталось пока, не доели.
Спасибо за фотку
А у нас два дня комп был сломан, вот под ремонт всё и ушло!
Понравился рецептик. Беру на заметку
Хрустящяя вкуснота ,надо и себя побаловать такой
Люблю безе,но оно у меня ни когда не получается вам за рецепт+++
Отличный рецепт. Возьму!
очень вкусно и не калорийно, а это очень важно
ВАУУУУУУ, Катюша появилась, люблю такую вкуснотень, хотя вредно.
Свет и не говори)) ты знаешь, я даже и не думала, что Поваренок так мне в душу запал. Ведь были мысли уйти навсегда и не смогла. А другие кулинарные сайты на фиг не нужны. У меня рецептов столько накопилось. только выкладывай. Я разобралась почему не грузились, просто фотки большие. Я щас уменьшила в "радикале" и загружаются в одну секунду.
ну и молодец!!!!!!!!!!!!
И я б с удовольствием похрустела! Отличный рецепт!
Спасибо, хрустите с удовольствием. Я вот проснулась и уже "хрустю"
ух ты - ух ты!! я б таких безешек отведала
попробуйте! готовится легко
Вкусно! Безешки обожаю. А с кофе, орешками -какой очаровательный рецепт!
Отличный рецептик безе, от меня плюсик! Мне кажется, Вы очень позитивный человек! И безешки у Вас поэтому замечательные получились!
спасибо огромное за приятные слова)
Очень заманчивый десерт.
Очень вкусно! Но 2 стакана орехов для безе - не слишком много? Безе не любит лишней тяжести.
попробуйте поменьше. Может действительно повоздушней выйдет. Я положила в белки полтора стакана, половина сверху пошла на посыпку.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4654 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки