• 3 ноября 2011, 21:47
  • 41054

Пряные маринованные баклажаны по-египетски

Рецепт: Пряные маринованные баклажаны по-египетски

Баклажаны умопомрачительные!!! Закуска и к обеду, и к "стограммчи ку" обалденная!!!))) Баклажаны есть ещe в продаже и вполне по доступным ценам, так что торопитесь!))

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Египетская

Ингредиенты для «Пряные маринованные баклажаны по-египетски»:



Рецепт «Пряные маринованные баклажаны по-египетски»:

Баклажаны промыть, обсушить, смазать оливковым маслом, положить на противень, застеленный фольгой, и поставить запекать в нагретую духовку до 200 гр. на 20-25 минут или до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими.
Дать баклажанам немного остыть и руками аккуратно убрать плодоножки. В том месте, где были плодоножки, тщательно присолить солью и оставить на 1 час.

Сладкий и острый перец порезать на половины и очистить, затем нарезать маленькими кубиками. Чеснок потолочь в ступке или пропустить через пресс. Петрушку мелко порезать.

Смешать все ингредиенты. Добавить соль, кориандр, карри, красный острый молотый перец, кумин, лимонный сок, уксус и 50 мл оливкового масла. Перемешать.

В каждом баклажане сбоку сделать надрез, присолить немного и положить внутрь начинку.
Положить баклажаны в контейнер, стерилизованную банку. Залить оливковым маслом и поставить в холодильник.

Через 5 дней баклажаны готовы.
***Если баклажаны маленькие, подаём на стол целиком, если большие - можно нарезать поперёк, шириной 2-3 см. А ещё очень вкусно макать хлебушком в насыщенное оливковое масло от баклажанчиков.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряные маринованные баклажаны по-египетски
Описание: Баклажаны умопомрачительные!!! Закуска и к обеду, и к "стограммчи ку" обалденная!!!))) Баклажаны есть ещe в продаже и вполне по доступным ценам, так что торопитесь!))


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пряные маринованные баклажаны по-египетски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
очень вкусно получилось, два контейнера съели за два дня
они полностью должны быть покрыты маслом ?
масла столько, сколько написано в ингредиентах
спасибо
Как же это вкусно, я знаю! Фотографии блестящие, глаз не оторвать!
Я делаю подобные баклажанчики, но отваривала их, а вот идея запекания мне нравится больше. Баклажаны сейчас есть в продаже, правда, даже не представляю какие они в эту пору, но куплю завтра 2 штуки.
Кстати, я думаю, если такие печеные баклажаны заморозить впрок, потом их, пожалуй, можно будет начинять всю зиму, да?
Баклажаны вкусные, но в следующий раз сделаю без горчицы. Запах и привкус от нее какой то отталкивающий.
Прочитала рецепт - началось обильное слюноотделение. В моей семье все любители острого. Баклажанчики замечательные! Осталось дождаться сезона овощей.
Супер рецепт.
Спасибо
Спасибо огромное за рецепт! Получилось очень очень вкусно! А ножик iCook™ очень порадовал на фото
да, эти ножи замечательные)))
Делала баклажанчики по вашему рецепту. Очень понравилось. Просто и очень вкусно. Спасибооо!!!
Супер очень аппетитные фотографии, спасибо
Замечательные получились баклажанчики! Спасибо за рецепт!
Спасибо автору за замечательный рецепт. Готовила его уже три раза, и каждый раз эти баклажаны съедались с удовольствием. Я обычно их подавала как гарнир и к мясу, и к рыбе. Аромат — замечательный. Оливковое масло, пропитанное специями, придает необыкновенный вкус баклажанам. Теперь готовлю такие баклажаны регулярно. Еще раз спасибо.
красиво, вкусно!!! отличный рецепт! спасибо Вам!
Мимо такого рецепта и фоток пройти нельзя
Очень красивые фото и прекрасный рецепт!Баклажаны обожаю!Утащила в КК.[x]10:44 15.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Венерочка, очень красиво! И вкусно - я ела такие баклажаны, но сама не готовила ни разу
Вот только баклажанчики у нас уже отошли, вернее, они есть кое-где, но стоят очень дорого
Венерочка, спасибо огромное! Баклажаны фантастические! Не думала, что меня еще можно удивить баклажанами, но ты это смогла!
Красота!У нас баклажаны круглый год,нет проблем!Обязательно попробую!Спасибо!
Очень люблю баклажаны!!! А тут такой аппетитный рецепт!!! Спасибо Вам!!!
P/S а как долго они могут хранится в холодильники? это я про то что б сделать впрок....
опыта в хранении нет, делала по-немногу, но думаю, неделю простоят точно!
Купила сегодня мелких баклажанчиков и возник вопрос (поскольку хочется продлить удовольствие) - а сколько времени они могут храниться в холожильнике по истечении срока маринования? Если, конечно, есть прецедент хранения
Надюш, неделю точно! Просто больше не успевало храниться, всё съедали)))
Насчет съедали я так и предполагала. Спасибо, Венер, обязательно приготовлю и отчитаюсь
Спасибо за интересный рецепт. Уже несколько дней лежали баклажаны в холодильнике. Приготовила.....теперь самое сложное - ждать 5 дней...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1226 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки