Обворожительное блюдо! Нежнейшее мясо курочки настолько пропитывается ароматом кураги и, безусловно, специй... Словом, берегите уши!
ГиперборейПоваренок 4 уровня
- 15 ноября 2011, 15:31
- 7414
Плов с курочкой и курагой
Ингредиенты для «Плов с курочкой и курагой»:
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Курага — 4-5 шт
- Рис (длинный) — 150 г
- Мясо (белое куриное) — 150 г
- Кориандр (молотый)
- Чабер (сушеный)
- Майоран
- Шафран
- Кумин (молотый)
- Фенхель (семена)
- Бадьян
- Куркума
- Карри
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное — 0,25 стак.
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
900.1 ккал |
белки
18.5 г |
жиры
4.5 г |
углеводы
124.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Плов с курочкой и курагой»:
На разогретую сковороду выливаем растительное масло и прокаливаем (если
песчинки соли отскакивают - готово). Уменьшаем огонь до "среднего".
Всыпаем специи. Как только услышите неповторимый аромат, выкладывайте
нашинкованный лук. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности.
Добавляем морковь, натертую на крупной терке (или нарезанную), вновь
перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Как только морковь начнет подрумяниваться, добавляем нарезанную соломкой курагу, перемешиваем, и продолжаем обжаривать (курагу предварительно замочить в горячей воде).
Минут через 5 -7 добавляем мясцо курочки, нарезанное кубиками, и
продолжаем обжаривать. Как только курочка начнет подрумяниваться,
добавляем чесночок, еще раз перемешиваем и добавляем немного воды, и
тушим (не накрывая крышкой).
Спустя 5 минут можно выложить промытый и замоченный рис. Разравниваем по всей плоскости и оставляем на несколько минут (пока не станет полупрозрачным).
Теперь подливаем воду, так, чтобы покрыла рис "на палец". Солим, перчим.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой (плотно). Минут через 15 открываем и перемешиваем.
Снимаем с огня и вновь плотно накрываем крышкой. Еще через 15 минут
вновь перемешиваем и... подаем к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2011 года мисс #
15 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
15 ноября 2011 года LIzosimova #
15 ноября 2011 года marinamurat #
15 ноября 2011 года Гиперборей # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года Galhenok #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: