• 16 ноября 2011, 19:02
  • 16550

Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"

Рецепт: Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"

Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз", а также бонусная шоколадка. Конфеты на любителя... любителя чeрного шоколада. Я использовала 99 % горький шоколад, хотя, пожалуй, не стОило использовать столь экстремальный вариант - 70 %, и даже 55 %, также совсем неплохо подойдут... Ну а бонус... Это не столько рецепт, сколько идея, как можно дать "вторую жизнь" вещам, которые мы привыкли не замечать.

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"»:

Количество порций: 26



Рецепт «Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"»:

Очень простые ингредиенты.

Формочку для конфет поместить на несколько минут в морозильную камеру. Тем временем растопить 2/3 шоколада по обычной схеме (в микроволновке 20 сек на максимальной мощности + 10 секунд при необходимости).

Смазать растопленным шоколадом подмёрзшие формочки (я использовала для этого кофейную ложку, прошлась дважды). Снова поставить формочку на несколько минут в морозильник.

На застывший шоколад уложить сырную начинку. Предполагаю, что наилучшим образом подойдёт "Виола" - сыр нежный, тягучий, не выделяет жидкость, с достаточно нейтральным вкусом.

Закрыть начинку второй порцией растопленного шоколада. Вновь поместить в морозильник минут на 15.

После застывания, аккуратно извлечь конфеты из формочек. Можно уложить в бумажные капсулы,

и красиво упаковать (я присыпала кандурином).

От горького, 99% шоколада, у меня остались пара вот таких подложек. Выбрасывать пожалела, а нашла им применение: у меня были остатки расплавленного разного шоколада (белый, молочный, горький) от предыдущих экспериментов... Всё смешала, добавила ещё шоколад в дисках и облагородила цитрусовой начинкой. Получилось красиво и вкусно. А подложки - многоразовые. Можно и с другими начинками экспериментировать.

Итак, сняла с мандаринов шкурку (у меня были мандарины с очень тонкой кожицей), нарезала её тонкой соломкой.

Растопила шоколад по обычной схеме.

Смешала растопленный шоколад с мандариновой стружкой, заполнила смесью подложки.

Прикрыла шоколад предусмотрительно не отделённой полностью плёнкой. Слегка пригладила, удалила выступивший шоколад.
Поставила в морозильник на 15 минут, но лучше дать затвердеть шоколаду при комнатной температуре в течение суток.
С застывшего шоколада снимаем плёнку - основа у шоколадной плитки получилась гладкая.

Очень осторожно извлекаем плитку из подложки. Ножом срезала выступившие излишки шоколада. Подложку промыла, высушила, уложила плитку шоколада обратно.

Одну из шоколадок украсила кандурином, упаковала, можно дарить :)

Шоколаду всё равно пришлось полежать в течение суток, "подсохнуть". Иначе упаковать его не получалось - он быстро таял, мазался. Но на следующий день брать в руки его можно было спокойно.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"
Описание: Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз", а также бонусная шоколадка. Конфеты на любителя... любителя чeрного шоколада. Я использовала 99 % горький шоколад, хотя, пожалуй, не стОило использовать столь экстремальный вариант - 70 %, и даже 55 %, также совсем неплохо подойдут... Ну а бонус... Это не столько рецепт, сколько идея, как можно дать "вторую жизнь" вещам, которые мы привыкли не замечать.
Рецепты: Десерты -> Конфеты


Фотографии «Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Смелое сочетание!! А ведь верно - вся наша жизнь - сочетание на первый взгляд несочетаемого!
Обожаю горький шоколад от 90% и выше. Теперь и конфетками можно побаловать себя
Спасибо за идею! Делала с вишневым вареньем без сахара. Получилось отлично!
Спасибо за эксперимент,как раз к праздничкам попробую!
Ну чтож, приготовила я наконец-таки конфетки! Ох и намучилась же я с ними . Но папа был очень рад, ведь подарок сделанный своими руками - самый лучший подарок
Вытащила их из формы кое-как (все-таки для этих целей селиконовой нет равных). Когда обмазывала формочки молочным шоколадом, конфеты еще можно было вытащить. Но вот когда формы намазюкала белым шоколадом, это какой-то кошмар! Вообще вылазить не хотели . А в сыр, кстати, я сахарной пудры добавила, получилось вкусненько.
1 вид: шоколадные с сырной начинкой.
2 вид: белый шоколад (обмазанный молочным, дабы скрыть неровности ), с ореховой начинкой
3 вид: оставшийся шоколад смешанный с орешками.

Буду конечно же готовить еще, кому-нибудь на очередной день рождения. С начинкой можно поэкспериментировать
Поздравляю! Конфеты выглядят очень аппетитными. У меня замороженные конфеты вытаскивались без особых проблем. Правда несколько конфет из белого шоколада всё же потрескалось. По поводу силиконовых форм - полностью соглашусь. Но уж больно сама эта форма (продолговатая, трапецевидная) хороша
У меня такая же форма для заморозки, что и у вас. То есть нужно брать 3 плитки шоколада по 100 грамм, что бы заполнить всю форму конфетками? А извлекать их как? Так же как и лед - потер горячей водой сзади и они все выпали? Хранить при комнатной тем-ре? У меня куча вопросов
Да, на такую формочку у меня ушло примерно 300 г шоколада. При извлечении ни в коем случае не пользоваться водой! (я и для извлечения льда ею не пользуюсь). Аккуратно перегибать форму, постукивать о твёрдую ровную поверхность - замороженные конфетки сами выскочат.
Если есть вопросы - задавайте. Буду рада помочь
У моего папы ДР 22 декабря. Вот я и собралась устроить ему такой сладкий сюрприз
А маскарпоне в качестве начинки можно использовать?) А то остатки с прошлого дисерта лежат, ждут когда пробьет их час
Использование сливочного сыра было абсолютно моим рискованным экспериментом. Здесь многое зависит от вкусовых пристрастий. Например, я из этого эксперимента вынесла вывод: шоколад всё же следует использовать не 99%, а 85% или даже 70%.
По поводу маскарпоне... На мой взгляд этот сыр сыроват, а шоколад АБСОЛЮТНО не дружит с водой. Боюсь, может случиться неудача. Сыр должен быть ближе к плавленной консистенции (вода в связанном состоянии), но без остроты.
Шоколад с сыром... Интересненько! Надо попробовать. Спасибо за идею!
Шикарно! Обожаю шоколад, особенно горький
Спасибо за прекрасные идеи вкусняшек!
Скажите, пожалуйста, а где вы взяли такие чудесные подложки для плиток шоколада?
Классно! Молодец! Я такое помешательство понимаю -сама страдаю тортовым помешательством , только обычно сплавляю все эксперименты на работу свою...
Очень интересные решения -теперь, если решусь таки заняться -знаю, куда на Поваренке идти! Спасибо огромное!
Ой, что Вы! Спасибо конечно, но в этом деле я таки дилетант - даже шоколад толком не темперирую - ленюсь.
Я тоже бы не стала Ну его, этот правильный техпроцесс -это не для всех. А конфеты делать, может, и многие хотят
Говорю всегда "чиииз"!
Очень вкусные и оригинальные эксперименты! +
Правда, мне трудно представить вкус шоколада с сырной начинкой!
сырная начинка удивила +++
Хороший рецепт!
ааааа очень классно))) как только отойду психологически от последней выпечки 2х этажного шоколадного торта, то попробую))
p.s.сейчас как чувствую запах шоколада-дурно становится! ( весь день с тортом и мастикой возилась)

добавила))
Конфетки на основном фото - просто дорогой эксклюзив.
Ой, как интересно и необычно!! Конфетки с сыром!! Мне кажется, это стоит попробовать!!!!
очень интересная идея
А у вас в серединке шоколад Линдт? С ним наверное вообще супер получается?
Горький шоколад (и подложку для шоколадной плитки) я использовала именно Lindt. Получилось, как я уже говорила, на любителей горького шоколада. Лично мне горечи было многовато
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1205 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки