Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз", а также бонусная шоколадка. Конфеты на любителя... любителя чeрного шоколада. Я использовала 99 % горький шоколад, хотя, пожалуй, не стОило использовать столь экстремальный вариант - 70 %, и даже 55 %, также совсем неплохо подойдут... Ну а бонус... Это не столько рецепт, сколько идея, как можно дать "вторую жизнь" вещам, которые мы привыкли не замечать.
ju1iettaПоваренок 4 уровня
- 16 ноября 2011, 19:02
- 19902
Шоколадные конфеты двух видов
Ингредиенты для «Шоколадные конфеты двух видов»:
- Шоколад темный (150 г для конфет "Наша жизнь" + 150 г для конфет "Скажи, чиииз") — 300 г
- Сыр сливочный (типа "Виола") — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (любой; для шоколадной плитки "Бонус") — 200 г
- Мандарин (только шкурки; для шоколадной плитки "Бонус") — 1-2 шт
Количество порций: 26
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3072.4 ккал |
белки
39.8 г |
жиры
208.1 г |
углеводы
267.8 г |
| Порции | |||
| ккал 118.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 10.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 451.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Шоколадные конфеты двух видов»:
-
Очень простые ингредиенты.
-
Формочку для конфет поместить на несколько минут в морозильную камеру. Тем временем растопить 2/3 шоколада по обычной схеме (в микроволновке 20 сек на максимальной мощности + 10 секунд при необходимости).
-
Смазать растопленным шоколадом подмёрзшие формочки (я использовала для этого кофейную ложку, прошлась дважды). Снова поставить формочку на несколько минут в морозильник.
-
На застывший шоколад уложить сырную начинку. Предполагаю, что наилучшим образом подойдёт "Виола" - сыр нежный, тягучий, не выделяет жидкость, с достаточно нейтральным вкусом.
-
Закрыть начинку второй порцией растопленного шоколада. Вновь поместить в морозильник минут на 15.
-
После застывания, аккуратно извлечь конфеты из формочек. Можно уложить в бумажные капсулы,
-
И красиво упаковать (я присыпала кандурином).
-
От горького, 99% шоколада, у меня остались пара вот таких подложек. Выбрасывать пожалела, а нашла им применение: у меня были остатки расплавленного разного шоколада (белый, молочный, горький) от предыдущих экспериментов... Всё смешала, добавила ещё шоколад в дисках и облагородила цитрусовой начинкой. Получилось красиво и вкусно. А подложки - многоразовые. Можно и с другими начинками экспериментировать.
-
Итак, сняла с мандаринов шкурку (у меня были мандарины с очень тонкой кожицей), нарезала её тонкой соломкой.
-
Растопила шоколад по обычной схеме.
-
Смешала растопленный шоколад с мандариновой стружкой, заполнила смесью подложки.
-
Прикрыла шоколад предусмотрительно не отделённой полностью плёнкой. Слегка пригладила, удалила выступивший шоколад.
Поставила в морозильник на 15 минут, но лучше дать затвердеть шоколаду при комнатной температуре в течение суток.
С застывшего шоколада снимаем плёнку - основа у шоколадной плитки получилась гладкая. -
Очень осторожно извлекаем плитку из подложки. Ножом срезала выступившие излишки шоколада. Подложку промыла, высушила, уложила плитку шоколада обратно.
-
Одну из шоколадок украсила кандурином, упаковала, можно дарить :)
-
Шоколаду всё равно пришлось полежать в течение суток, "подсохнуть". Иначе упаковать его не получалось - он быстро таял, мазался. Но на следующий день брать в руки его можно было спокойно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2016 года Dinni #
20 декабря 2013 года Maniga #
8 января 2012 года Geleo2005 #
23 декабря 2011 года dev1605 #
22 декабря 2011 года lisanti #
Вытащила их из формы кое-как (все-таки для этих целей селиконовой нет равных). Когда обмазывала формочки молочным шоколадом, конфеты еще можно было вытащить. Но вот когда формы намазюкала белым шоколадом, это какой-то кошмар! Вообще вылазить не хотели
1 вид: шоколадные с сырной начинкой.
2 вид: белый шоколад (обмазанный молочным, дабы скрыть неровности
3 вид: оставшийся шоколад смешанный с орешками.
Буду конечно же готовить еще, кому-нибудь на очередной день рождения. С начинкой можно поэкспериментировать
22 декабря 2011 года ju1ietta # (автор рецепта)
16 декабря 2011 года lisanti #
16 декабря 2011 года ju1ietta # (автор рецепта)
Если есть вопросы - задавайте. Буду рада помочь
16 декабря 2011 года lisanti #
А маскарпоне в качестве начинки можно использовать?) А то остатки с прошлого дисерта лежат, ждут когда пробьет их час
16 декабря 2011 года ju1ietta # (автор рецепта)
По поводу маскарпоне... На мой взгляд этот сыр сыроват, а шоколад АБСОЛЮТНО не дружит с водой. Боюсь, может случиться неудача. Сыр должен быть ближе к плавленной консистенции (вода в связанном состоянии), но без остроты.
26 ноября 2011 года tischina #
26 ноября 2011 года Silverina1 #
25 ноября 2011 года tanu6kin21 #
25 ноября 2011 года Лиличка_РыС-на #
18 ноября 2011 года Хаврошечка #
Очень интересные решения -теперь, если решусь таки заняться -знаю, куда на Поваренке идти! Спасибо огромное!
18 ноября 2011 года ju1ietta # (автор рецепта)
18 ноября 2011 года Хаврошечка #
18 ноября 2011 года barska #
17 ноября 2011 года algambra #
Правда, мне трудно представить вкус шоколада с сырной начинкой!
17 ноября 2011 года светинька deleted #
17 ноября 2011 года Tanya-O-511 #
17 ноября 2011 года Ал-нка_учусь готовить #
p.s.сейчас как чувствую запах шоколада-дурно становится! ( весь день с тортом и мастикой возилась)
добавила))
17 ноября 2011 года 1JuJuka #
17 ноября 2011 года девочка с плеером #
17 ноября 2011 года мисс #
17 ноября 2011 года Blackswann #
17 ноября 2011 года ju1ietta # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: