Рецепт: Макароны с сыром из Отчаянных домохозяек
Макароны с сыром из "Отчаянных домохозяек"
Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Булочка с лососем и сыром
Булочка с лососем и сыром
  • 25 ноября 2011, 21:15
  • 27930

Торт "Дана"

Рецепт: Торт Дана

Готовила этот торт на День рождения подруге по имени Дана, так и назвала торт ))

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Дана"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7747.4 ккал
белки
133.8 г
жиры
316.2 г
углеводы
1083.4 г
100 г блюда
ккал
336.8 ккал
белки
5.8 г
жиры
13.7 г
углеводы
47.1 г


Рецепт «Торт "Дана"»:

  • Приготовим все ингредиенты для бисквита. Часть муки (где-то 1/3 стакана) я заменила крахмалом, тогда бисквит получается более воздушным, но это необязательно, он и без того получается хорошим,

  • Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, на максимальной скорости миксера до крепкой пены.

  • Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному желтку.
    Муку просеиваем в миску частями...

  • ... и перемешиваем деревянной лопаточкой осторожно снизу-вверх, пока вся мука не войдет. Добавляем какао,

  • Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой; выложить тесто.

  • Выпекать при 160С до готовности (сухая зубочистка).
    Сразу выложить готовый бисквит и дать хорошо остыть.

  • Готовим крем: смешиваем сахар, какао, муку, яйцо и молоко.

  • Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до загустения. Остужаем и смешиваем в миксере с размягченным при комнатной t маслом.

  • Бисквит разрезаем на три части. Каждую я слегка пропитала ванильным сиропом, но это необязательно. Две нижних части намазываем кремом.

  • Собираем торт.

  • Готовим глазурь: молоко, сахар, какао, ром нагреваем на медленном огне до загустения; остужаем до теплого и смешиваем с размягченным маслом.
    Покрываем глазурью торт.

  • В сковороде или ковшике растапливаем сахар до жидкого состояния янтарного цвета (не доводим до черного - это пережженный).
    Ложкой на фольгу выливаем желаемые узоры.
    Через пару минут, если остыли, аккуратно отсоединяем узоры от фольги.

  • Украшаем торт.

  • ...

  • ...

  • Готово!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Дана"
Рецепт: Торт Дана

Готовила этот торт на День рождения подруге по имени Дана, так и назвала торт ))

Ингредиенты для «Торт "Дана"»:

Фотографии «Торт "Дана"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Аааа, Дана - везунчик!!
Подскажите, пожалуйста, объем Вашего стакана. Заранее спасибо.
Спасибо,очень даже пригодится
Очень простой торт, классика жанра. Но от этого он не становится менее вкусным. Единственное, я бы в тесто добавила больше какао и крема побольше. Но это из пристрастий моей семьи. А так 5+. Украшение классное. Если карамельными нитями полить покрытую фольгой перевернутую чайную чашку, получиться вазочка из карамели. В нее положить кумкват и крошечную розочку. Очень красиво. Может кому пригодится как вариант украшения.
СУПЕР!!!
Просто что-то необыкновенное)
здорово, украшение мне очень понравилось!
Спасибо большое !
Спасибо за идею. По бисквиту, правда, есть вопросы. Вы не кладете разрыхлитель или соду умышленно или этот шаг пропущен? Десяток яиц и строгое следование рецепту ситуацию не спасли. Бисквит невысок, пористым его не назову и резать на три коржа было проблемно. Крем и глазурь спасли ситуацию, получилось вкусно. Но готовить буду бисквит как и прежде - 3 яйца и ч.л. разрыхлителя. Карамель таяла у меня ТРИЖДЫ. Что я делала не так? Извините за массу вопросов. В целом - торт украсил наш праздник. Спасибо.[x]04:36 15.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за то, что воспользовались моим рецептом! У Вас получились замечательные ниточки!
Теперь ответы на Ваши вопросы. Разрыхлитель не кладу умышленно, этот бисквит для меня классический, пузырьки воздуха во взбитом белке должны работать на его подъем. При этом, важно белки на перевзбить! как только они превратились в пену - сразу прекратить взбивание. Вообще бисквит, я считаю, это личное дело каждой хозяйки... у каждой из нас есть свой рецепт, который получается всегда, а чужие, даже описанные подробно - не всегда)) следуйте в будущем своему, проверенному.
Как это, карамель таяла? может, Вы немного ее недогревали... не могу даже представить, почему... в итоге у Вас все получилось хорошо - карамель красивая и глазурь густая.
Спасибо![x]03:54 15.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ой, как оперативно Вы ответили! Да, пожалуй, Вы правы - перевзбила белки И снова соглашусь - практичнее использовать свои методы выпечки бисквита. Но иногда тянет на эксперименты)) Карамель растаяла практически полностью на торте за ночь в холодильнике. Утром глянула и обомлела. Снова сделала. Решила класть на торт к приходу гостей. Растаяла на фольге на подоконнике))) Третий свой карамельный пучок берегла от сквозняков, влажности, тепла, холода Водрузила на торт перед самой подачей.[x]05:01 15.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
)) ответила быстро, потому что я онлайн прямо сейчас, как и Вы)) я карамель сделала накануне, водрузила все ее элементы на торт и оставила почти на сутки, до праздника, в холодильнике на нижней полке, торт ничем не накрывала - ничего не случилось... сахар вроде бы у всех одинаковый... не знаю
Ну это мне так везет
Ну это мне так везет
Лар,случайно наткнулась на вашу переписку.Карамель ты не довела до нужной температуры это раз и 2-е самое гланое условие:никогда карамельне храни в холодильнике!Если украшение сделано зарание,храни в сухом месте!Это я тебе советы даю по своему горькому опыту!
Спасибо, душа моя!!!
Красивый тортик и карамель отличная!
Спасибо ! ! !
Ну, как, скажите мне, пожалуйста, как получается такой ровненький бисквит?!! Почему у меня он ВСЕГДА выпирает горочкой? :’(
ну, я когда тесто выливаю в форму, потом ее еще туда-сюда качаю на столе, чтобы тесто распределилось равномерно; несмотря на это иногда у меня тоже горочкой получается
Я тоже качаю((((((((((((((((((((((((((((((((((
В одном из рецептов поваренок рассказала, что если форму накрыть фольгой на время выпечки, то бисквит получается идеально ровным. Я сама не пробовала, но совет такой читала.
Замечательный тортик! Все легко и просто ... ну, а про оформление - так вообще молчу!)
Спасибо! очень приятно!
Тортик - сама элегантность.
Спасибо за мастер-класс по оформлению
Спасибо за высокую оценку!
отличный торт,оригинальное украшение
Спасибо ! ! !
Какая красота! Взяла на заметку.
Спасибо ! !
Вкусный тортик! Красивое оформление!
Спасибо ! !
Тонко и со вкусом! Спасибо!
Спасибо за оценку!
Безумно красиво оформленный торт!!!
очень приятно !
Украшение выше всяких похвал! Просто и элегантно! Вы молодец! Взяла на заметку!
Спасибо большое !
Очень красивое украшение на торте
Спасибо ! ! !
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус
Рецепт: Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6340 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки