Столкнулась я однажды с проблемкой. Мамочке 50 лет, нужно было приготовить торт. Нашла замечательный рецепт шоколадного-прешокол адного тортика. Но вот незадача - в ингредиентах увидела сливки 33 -35 % для взбивания. А у нас таких в продаже нет, самые жирные 30 %. Но отступать мы не привыкли, и вот рецепт с forum. say7 от Разии и Катюши-Джанго. Спасибо вам, девочки, огромное!!!
Катюша ВасильеваПоваренок 4 уровня
- 28 ноября 2011, 17:27
- 125627
Сливки 35 % жирности
Ингредиенты для «Сливки 35 % жирности»:
- Молоко (2,5-3,5% жирности) — 400 мл
- Масло сливочное (качественное) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3136 ккал |
белки
13.6 г |
жиры
332 г |
углеводы
23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 392 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 41.5 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Сливки 35 % жирности»:
-
В молоко на терке трем сливочное масло. На водяной бане провариваем смесь, до полного растворения масла. Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться.
Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами!) и включаем на 3 минуты. На этом этапе молоко с маслом должны, как бы, слиться воедино.
Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов.
Всё, сливки готовы, теперь можно их взбивать. -
У меня не возникло никаких проблем (у девчонок возникали), главное использовать КАЧЕСТВЕННОЕ сливочное масло и блендер с ножами.
-
Теперь сливочки можно взбить с сахаром или использовать согласно рецепту. Я это делала с помощью миксера, очень легко и просто. Главное - вовремя остановиться, а то может получиться опять масло.
Как только загустели до нужной консистенции, перестаём взбивать. Девочки, пошаговые фото будут, когда буду ещё раз готовить, не думала рецепт выставлять. -
Девочки, извиняюсь за качество фото. Но вот хочу показать, какой густой крем получился из этих сливок.
-
На всякий случай фото блендера с ножами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2023 года dalena 11 #
3 июня 2020 года Natulya-S tmprename #
27 декабря 2018 года amanogava2011 #
Идея очень хорошая, буду пробовать снова, надеюсь, в следующий раз попытка удастся))
20 сентября 2018 года alexeevaelena64 #
21 августа 2018 года Лисичка 1001 #
2 августа 2018 года Баюшка2907 #
Стояли в холодильнике 7 часов.
Спасибо за рецепт!!!
2 августа 2018 года korztat #
18 мая 2018 года Глушец #
9 мая 2018 года List Stil #
9 мая 2018 года Natkati #
9 мая 2018 года List Stil #
9 мая 2018 года Natkati #
9 мая 2018 года List Stil #
2 марта 2018 года rioba #
9 декабря 2017 года arnautovsckaya #
12 октября 2017 года KlavdiyaP #
17 июня 2017 года FENNIKSS #
Рецепт
16 июня 2017 года мороженка-2015 #
Сфоткать не успела ,т к делала все быстро ,боялась что сливки перестанут меня слушаться ))
Масло у меня было домашнее ,вот думаю в следующий раз его чуть уменьшить попробовать, жирненькие сливки получились
Спасибо вам огромное, много много поцелуев вам ,вы спасительница
Всегда обходила рецепты где сливки нужны ,а теперь я супермен)))))теперь можно готовить
Я в восторге
13 июня 2017 года marusik677 #
Заберу в КК
12 июня 2017 года Анна Медведь #
11 июня 2017 года Норелав #
27 марта 2017 года Фирюза2406 #
Количество молока = [требуемое количество сливок] × ([жирность масла] - [жирность сливок])/([жирность масла] - [жирность молока])
17 июня 2017 года BaNaNaLady #
17 июня 2017 года Фирюза2406 #
17 марта 2017 года Лесовская #
БЛАГОДАРНА ВАМ!!!
3 февраля 2017 года v89089095334 #
18 января 2017 года tanusha73 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: