• 2 декабря 2011, 11:34
  • 25200

Горячий мясной салат с папоротником

Рецепт: Горячий мясной салат с папоротником

Довольно быстрый в приготовлении, с приятным кунжутным ароматом - этот салатик может украсить как праздничный стол, так и тихий семейный ужин. Если не доводилась пробовать папоротник, то его вкус Вас не разочарует – похоже на грибы. Жареный кунжут и соевый соус придают блюду необычный вкус Востока. Этот салат первый раз я пробовала в ресторане, лет 10 назад и стала готовить его дома.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Ингредиенты для «Горячий мясной салат с папоротником»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Горячий мясной салат с папоротником»:

Состав:
Я готовила этот салат на свой ДР, гостей было много, поэтому и продуктов тоже много.

Обжариваем кунжут, без добавления масла и на высокой температуре, до золотистого цвета.

Для салата я использовала солёный папоротник, перед приготовлением я его предварительно вымочила в холодной воде. Можно использовать папоротник, который продают в отделах с «корейскими салатами» (морковь - ча, папоротник – ча и другие).

Отрезаем «мохнатые» концы папоротника.

Папоротник нарезаем брусочками по 2-3 см.

Говядину нарезаем «соломкой» толщиной 1 см.

В сковородку наливаем оливковое масло…

… разогреваем до максимума и добавляем мясо.

Мясо обжариваем минут 15-20, необходимо, чтобы выделившийся из мяса сок испарился, и добавляем молотый черный перец.

К мясу добавляем папоротник и обжариваем 5 минут.

Наливаем в сковородку соевый соус и, перемешивая, даём покипеть минуты 2.

Выкладываем салат в тарелку и обильно посыпаем жареным кунжутом.

На стол подавать в горячем виде, можно и в холодном.

Это блюдо можно использовать «на второе» или ужин, допустим, с гарниром.
Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горячий мясной салат с папоротником
Описание: Довольно быстрый в приготовлении, с приятным кунжутным ароматом - этот салатик может украсить как праздничный стол, так и тихий семейный ужин. Если не доводилась пробовать папоротник, то его вкус Вас не разочарует – похоже на грибы. Жареный кунжут и соевый соус придают блюду необычный вкус Востока. Этот салат первый раз я пробовала в ресторане, лет 10 назад и стала готовить его дома.


Комментарии и отзывы

рецепт звучит очень заманчиво,жаль папоротника у нас не продают.
Действительно вкусный салатик и в теплом и в холодном виде.
Очень вкусный салатик забрала в кк,спасибо вам огромное за рецепт! [x]05:11 02.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
мой любимый салат, тоже сами собираем
Люблю такие универсальные салатики... и папоротник! +
если не секрет.где вы папоротник достали???Мы жили на Камчатке и собирали его сами,вымачивали,промывали и солили.Кстати,собирают как раз-таки кудряшки,пока он не раскрылся.а то жёсткий будет!!!
У нас в Сибири (юг Красноярского края), папоротником в солёном виде вовсю торгуют на рынках и в магазинах. Да и на рынке салат «папоротник – ча» круглый год есть. А «кудряшки» я не очень люблю (в них изредка что-то попадается и хрустит на зубах).
Мы просто вымачивали несколько часов,чтоб всё смыть и волосинки отпали,а потом солили.Сейчас мы в Питере,а здесь такой красоты нету,даже в солёном виде!!!!ЖАЛКО!!!
В Питере его не меньше растет, чем на Камчатке. И "орляк" и "страусиное перо".
Ответ для bigmama62
У меня папоротник стоит в банке, в тузлуке соленом. Если Вы в Питере живете могу поделиться.
Ответ для bigmama62
Мы собираем папоротник в Ленинградской области, солим, как на Камчатке.
у меня папа сам папоротник собирает и солит. самое главное, чтобы засолка была произведена не позже, чем через 2 часа после сбора, иначе, в папоротнике образуются какие то там не очень хорошие вещества. Очень люблю жареный папоротник с мясом и луком. Еще туда кориандра хорошо и белого перца. Кстати, я кудряшки не срезаю)вам +++[x]11:28 02.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Интересный салатик, в качестве ужина - отлично Осталось найти папоротник
Мне бы этот салат точно понравился! С днем рождения Вас, может, немного поздно... А рецепт -вкусно, замечательный рецепт!
Спасибо за поздравление!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1890 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки