Известный повар давно минувших лет Мари-Антуан Карем, который имел прозвище "Повар королей и король поваров" сказал, что каждый повар обязан быть художником. И вот поэтому, ребят, я хочу вас спросить, как художник художников:) - А вы когда-нибудь ряженку запекали? Я вот первый раз в жизни. И была полностью покорена этим десертом. Вкусно, нежно, низкокалорийно, в конце концов! Наконец-то в моем меню есть десерт, который могу есть круглосуточно без зазрения совести:) Готовка, правда, растягивается аж на три дня, но это все происходит без вашего участия. Десерт просто стоит в холодильнике. И еще - это рецепт из разряда "удиви гостей". Пусть гадают, что они едят:) Я до такой степени влюбилась в это блюдо, что расписала процесс приготовления по часам, чтобы всем заинтересовавшимся было понятно.
Ketti-lisПоваренок 5 уровня
- 2 декабря 2011, 23:57
- 58463
Десерт из запеченной ряженки с яблоками
Ингредиенты для «Десерт из запеченной ряженки с яблоками»:
- Ряженка — 1 л
- Сахар — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука кукурузная — 1 ст. л.
- Яблоко (груша, манго, я просто взяла самое доступное) — 2 шт
- Масло растительное (для обмазывания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1312.7 ккал |
белки
44.7 г |
жиры
38.1 г |
углеводы
193.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Десерт из запеченной ряженки с яблоками»:
-
Рецепт до такой степени интересный, что я даже готова поминутно его расписывать.
Значит так. Сегодня 30 ноября. Я пришла из магазина, купила ряженку "Домик в деревне" и убираю в морозильник, нам надо чтобы ряженка полностью заморозилась. Время половина второго дня. -
Тот же день, 30 ноября, только ближе к ночи. Время 23-00.
Достала ряженку. Она полностью заморозилась. Я ее разрезала пополам и подготовила конструкцию из миски, дуршлага и марли. Теперь надо положить туда замороженные блоки ряженки и убрать в холодильник для медленной разморозки. И пускай сыворотка стекает, она нам не нужна. -
Сегодня первое декабря, утро, я хочу посмотреть, что стало с ряженкой. Процесс идет как надо. Еще немного и можно будет готовить, а пока пускай дальше стоит.
-
Утро, второе декабря. Это называется еще немного, еще чуть-чуть:) Ждем. Пока консистенция не та, что надо.
-
Второе декабря вечер. Теперь все готово, все дошло. Вот видите этот колобок на белой тарелке, который толком не видно?:) Такое нам и надо было получить. Обалденный крем из ряженки.
На этом, по идее, можно и остановиться. Отличная замена дорогущему маскарпоне или крим-чизу... короче это наш ответ вашим заморским штучкам:)
Справа вы видите сыворотку, которая отделилась в процессе приготовления.
Продолжаем готовить. Яйца размешать с ряженкой, сахаром, добавить кукурузную муку.
-
Яблоки очистить и нарезать.
Нарезанные яблоки выложить в форму, залить тестом и убрать в духовку. -
По оригинальному рецепту печь 35-40 минут при 130-150 градусов по Цельсию. У меня стояло полтора часа. Может я переборщила, не знаю. буду очень рада, если кто приготовит и мне свою версию термической обработки напишет.
Ну, а я пока ждала, когда все дойдет, от скуки нажарила лепешечек из кукурузной муки на сыворотке из ряженки. Забавно вышло, получились блинчики со вкусом ряженки) прикольно, как скажет моя дочка.
-
Наконец-то можно вынуть. Я не знаю, то ли передержала, то ли не додержала... я только знаю, что это еще не конец. Теперь надо остудить и на два часа минимум в холодильник, а лучше на всю ночь. Вау!!! Я офигеваю от такого рецепта. Ночь я не выдержу, поэтому через два часа напишу, что вышло.
-
А через два часа получилась сказка, вкуснятина, именно то, о чем я мечтала постоянно. Я видимо нашла "свой рецепт". Это точно мой. Дальше без слов, просто фотки (друзья извините за качество фотосъемки, ну не владею я фотоаппаратом, я иногда и рецепт не хочу выкладывать из-за того, что фоткать надо... не люблю я это дело. Я готовить люблю, а не фоткать!
Удачи, как всегда ваша Кетти-лис. -
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2019 года Васильева68 #
3 июля 2019 года tavolgas #
Я хочу спросить. А есть ли разница между замороженным, а потом медленно оттаившим процеженным йогуртом (кефиром, ряженкой) и по-простому процеженным кисломолочным продуктом?
В чем "фишка", когда замораживается, а потом оттаивает и процеживается?
15 июня 2018 года Глушец #
15 июня 2018 года Natkati #
15 июня 2018 года Глушец #
15 июня 2018 года jannasimf #
15 июня 2018 года Глушец #
15 июня 2018 года terry-68 #
15 июня 2018 года Глушец #
15 июня 2018 года Dama-Lorik #
15 июня 2018 года Глушец #
15 июня 2018 года mtata #
15 июня 2018 года Глушец #
15 июня 2018 года Светланка g980 #
15 июня 2018 года Глушец #
16 июня 2018 года tata1108 #
16 июня 2018 года Глушец #
30 июня 2017 года militta1080 #
30 июня 2017 года weta-k #
30 июня 2017 года VikkiV #
9 апреля 2017 года Gray she-wolf #
9 апреля 2017 года Ксения40 #
9 апреля 2017 года Gray she-wolf #
"У всех проблем одно начало - сидела женщина, скучала. .."
9 апреля 2017 года Ксения40 #
23 октября 2017 года Marie De Krisson #
29 мая 2016 года dashutkasuri2015 #
9 апреля 2017 года Ксения40 #
16 апреля 2016 года olya20032000 #
8 апреля 2015 года Bride_of_Chucky #
13 сентября 2014 года Екатерина Вкусная #
25 июня 2014 года Саша Москва #
1 марта 2014 года ПятьЯна #
24 января 2014 года ksundrik Penkin #
24 января 2014 года Ketti-lis # (автор рецепта)
10 октября 2013 года ТанР #
19 июня 2013 года исследователь кухни #
А в печёном виде
Короче, ряженку я в морозильник засунула: буду делать "сырой" вариант ибо в отличие от "готового", он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусный.
19 июня 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
23 июня 2013 года исследователь кухни #
30 мая 2013 года Леня Захар #
17 мая 2013 года Леня Захар #
17 мая 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
Вы на всякий случай все комменты внизу просмотрите, может там кто-то написал по этому вопросу?
17 мая 2013 года Navely #
15 мая 2013 года ОльгаОлли #
1 мая 2013 года Navely #
2 мая 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
3 декабря 2011 года Oxana_71 #
21 декабря 2011 года Ketti-lis # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: