Можно халву готовить из обычной муки, но в нашей семье все любят умач халву.
ЕтарПоваренок 1 уровня
- 3 декабря 2011, 11:40
- 18388
Умач халва
Ингредиенты для «Умач халва»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода — 0,5 стак.
- Соль (2 щепотки)
- Сахар — 1,5 стак.
- Вода — 1,5 стак.
- Шафран (или жёлтый имбирь)
- Масло топленое (или сливочное) — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3814.4 ккал |
белки
19.2 г |
жиры
247.4 г |
углеводы
380.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 410.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 26.6 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Умач халва»:
-
Для умача:
200 г муки
0,5 ст. воды
щепотка соли
В просеянную муку добавляем соль и воды понемножку (можно сказать - каплями), протереть через дуршлаг, чтобы все были одинаковых размеров и аккуратными; -
муку, перетертую с водой (УМАЧ), оставляем на ночь, чтобы высох.
-
Варим сироп из сахара и 1,5 ст. воды и добавляем шафран.
-
В горячую сковороду положим масло.
-
В растопленное масло аккуратно сыпим умач
-
и жарим до золотистого цвета.
-
Затем добавляем сироп очень осторожно!!!
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, -
сироп должен полностью выпариться. Остается только масло, готовая халва легко отделяется от сковороды.
-
Кладём в тарелку и украшаем.
-
Когда ешь эту халву, хрустят мелкие комочки, очень вкусно, попробуйте.
Приятного аппетита!
Обычно я использую ингредиенты умач халвы в следующих пропорциях:
Для умача:
200 г муки
0, 5 ст. воды
щепотка соли
Для сиропа:
1, 5 ст. сахара
1, 5 ст. воды
шафран
Для жарки:
250 г топлeного сл. масла
из такого количества продуктов получается две тарелки.
Для умача:
200 г муки
0, 5 ст. воды
щепотка соли
Для сиропа:
1, 5 ст. сахара
1, 5 ст. воды
шафран
Для жарки:
250 г топлeного сл. масла
из такого количества продуктов получается две тарелки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2014 года Егяна Гу-ва #
24 ноября 2013 года Гаранфиль #
5 декабря 2011 года algambra #
4 декабря 2011 года Етар # (автор рецепта)
3 декабря 2011 года Юлия Вячеславовна #
3 декабря 2011 года elenita # (модератор)
Хорошая халва - арахисовая, кунжутная.
Эта тоже должна получиться вкусной.
4 декабря 2011 года riga-figa #
3 декабря 2011 года Haruka #
3 декабря 2011 года yana69 # (модератор)
3 декабря 2011 года elenita # (модератор)
А подсолнечная - только желудок засорять.
Этот рецептик умач-халвы интересный. Надо попробовать.
3 декабря 2011 года Nadya52 #
3 декабря 2011 года faerr84 #
3 декабря 2011 года Anksunamun #
3 декабря 2011 года натикк #
3 декабря 2011 года натикк #
3 декабря 2011 года deliro #
А на вкус она какая? Я так понимаю, что мало похожа на обычкую, из семечек.
И еще по фоткам кажется, что влажная? или высыхает?
3 декабря 2011 года deliro #
А на вкус она какая? Я так понимаю, что мало похожа на обычкую, из семечек.
И еще по фоткам кажется, что влажная? или высыхает?
3 декабря 2011 года Пияйка #
3 декабря 2011 года Хаврошечка #
3 декабря 2011 года swetik-semizwetik #
3 декабря 2011 года мисс #
3 декабря 2011 года Апполинария Гордиенко #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: