• 4 декабря 2011, 0:25
  • 5850

Шоколадно-клюквенный торт "Брюнетка"

Рецепт: Шоколадно-клюквенный торт "Брюнетка"

Очень вкусный торт! Тающие, влажные шоколадные коржи с вкраплениями вяленой клюквы, легкая кислинка вкуснейшего клюквенного крема, ароматная ореховая прослойка и нежная сливочная глазурь. Вкусно!!! Этот тортик я, как и обещала, посвящаю всем поварятам-брюнеткам:-))) а в особенности Олечке orudakva, которой очень благодарна за помощь, поддержку и внимание!

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Шоколадно-клюквенный торт "Брюнетка"»:



Рецепт «Шоколадно-клюквенный торт "Брюнетка"»:

Сразу хочу сказать, что в процесс приготовления этого торта у меня вмешались серьезные форс-мажорные обстоятельства, и заканчивала я торт в крайней спешке, поэтому некоторые фотографии отсутствуют, и красиво украсить торт я тоже не смогла, расстроилась, даже в какой-то момент думала торт не выставлять, но он такой вкусный получился, правда, думаю, украсить этот торт поварятам труда не составит и без меня.
Итак, вяленую клюкву слегка измельчить, я порезала ножом.

Черный шоколад растопить на водяной бане.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану.

Добавить растопленный шоколад, муку, какао, гашеную соду, хорошо перемешать.

Добавляем вяленую клюкву, перемешиваем.

Выкладываем в подготовленную форму, выпекаем в предварительно разогретой духовке 170-175 град. 40-45 мин. или до сухой спички. Готовый корж остудить и разрезать горизонтально пополам.

Свежую клюкву измельчить в блендере и протереть через сито, можно и соковыжималку использовать, но моя на даче осталась, получается 1,5 стакана густого клюквенного сока,

сливочное масло растереть с сахаром и мукой.

Орехи слегка измельчить, я - пару секунд в блендере.

Добавить измельченные орехи в тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, выпекать в предварительно прогретой духовке 175-180 град. 10-15 мин.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сливки, клюквенный сок, варить, пока слегка не загустеет, снять с огня, добавить замоченный в небольшом количестве воды желатин, хорошо перемешать, СЛЕГКА остудить.

Половину шоколадного коржа выложить в форму со съемным бортиком, сверху вылить слегка остывший клюквенный крем, поставить на холод для застывания.

Остывший ореховый корж поломать руками в крошку и выложить на застывший клюквенный крем, слегка вдавливая.

Белый шоколад и сливки растопить.

К полученной смеси добавляем сливочный сыр, у меня белый шоколад и шоколадная Филадельфия, можно взять обычный сливочный сыр и темный шоколад.

2/3 смеси выкладываем на раскрошенный ореховый корж, накрываем шоколадным коржом, сверху я облила оставшейся 1/3 сливочной смеси, поставить на холод застывать, лучше на часов 7-8.

Вот такой тортик получился. Приятного аппетита!!!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-клюквенный торт "Брюнетка"
Описание: Очень вкусный торт! Тающие, влажные шоколадные коржи с вкраплениями вяленой клюквы, легкая кислинка вкуснейшего клюквенного крема, ароматная ореховая прослойка и нежная сливочная глазурь. Вкусно!!! Этот тортик я, как и обещала, посвящаю всем поварятам-брюнеткам:-))) а в особенности Олечке orudakva, которой очень благодарна за помощь, поддержку и внимание!
Рецепты: Десерты -> Торты
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Катя, а можно вяленую клюкву свежей заменить? ну нет у меня вяленой!))
Лучше тогда исключить или заменить на изюм, вкус и без вяленой клюквы достаточно клюквенный Я, кстати, не знаю как Вас зовут
А меня зовут Оксана)) Но разве можно всех запомнить?)) Я только по рецептам гуляю, на форумы обычно не заглядываю ... Поэтому только из комментов и знаю как кого зовут)
Очень приятно, Оксана! Будем знакомы! У меня на форумы тоже времени не хватает
Ну, значит я не одна такая занятая!)))))))))) Приятно, Кать
Тортик очень интересный и наверно вкуснющий...но вот у меня вопросик, а почему такая разница в объемах между сухой и свежей клюквой аж на целых 2 стакана свежей больше?
Спасибо Вам за похвалу! Вяленую клюкву мы кладем в тесто, а из свежей выжимаем сок и из него делаем крем, у меня из 3,5 стакана свежей клюквы получилось 1,5 стакана клюквенного сока
Спасибо за разъяснение я не правильно поняла сразу...подумала, что вместо сухой используем свежую клюкву...теперь второй вопросик...а можно вместо свежей клюквы использовать готовый магазинный сок?
Конечно можно! Но свежевыжатый вкуснее
Спасибо за советы
Катюша, вот это тортик!! Да еще и брюнетка, прямо для меня!!!
Танечка, спасибо большое за похвалу!
Катюшааааааааааа!!!!!!!!!!!
Тортик офигительный!!!!!!!!!!!!1 Просто чудо
Присоединяюсь к шатенкам
Юленька! Спасибо! Вот и еще одну шатенку выявили
Юленька! Спасибо! Вот и еще одну шатенку выявили

АГААААААААААААААААААААААААААААААААА
Ку вот, Катюш, и мы дождались тортика в нашу честь, по моему он ещё вкуснее
Олечка! Спасибо большое! Как по мне, то этот торт вкуснее, здесь шоколада больше!
Какой тортик Вкуснооооо!
Спасибо! Мне очень приятно, что Вам понравился тортик!
Дождались, брюнетки!
Замечательный тортик!
Да, дождались! Спасибо огромное за похвалу! Теперь вот шатенки тортик просят!
Ух! Так и до рыженьких доберемся!
Катенька, ставлю тебе плюс, конечно... Но жду с нетерпением тортик для шатенок!!!!! Я тоже хочу тортик!!!!!
Тонечка! Спасибо тебе большое! Ну что ж, будет тортик и шатенкам!
Красотища и вкуснотища!!!!!!!!!!!
Спасибо большое! Очень приятно слышать, что торт понравился!
Интересный тортик!!! Клюкву обожает моё семейство!! Спасибо за рецепт, как-нибудь повторю!!! Ловите ++++!!!!
Словила! Спасибо огромное! Клюквы в торт пошло немало, вкус у торта очень клюквенный, с шоколадом очень вкусно, попробуйте обязательно!
Ммммм..чудесный тортик!! Большое Вам спасибо за рецепт!
И Вам спасибо большое за внимание!
Катенька! Огромное тебе СПАСИБО!!!!! Дальше просто нет слов, одни эмоции... :’( (смайликов не хватает)[x]10:07 04.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мне приятно, что тебе понравилось! Очень крем клюквенный вкусный получился, рекомендую попробовать!
Обязательно! Я уже распечатала рецепт!!!
Оперативно! И еще мне сыр Филадельфия с шоколадом понравился, первый раз такой покупала, очень вкусный!
Катюша, все твои рецепты такие тёплые, уютные, домашние, что ими
хочется любоваться, восхищаться, а самое главное - повторить!
Замечательный торт!
Людочка, спасибо огромное за теплые и добрые слова! Тортик очень вкусный получился, правда!
брюнеточный тотик не менее восхитительный, чем блондинистый, супер, Катюш!
Светочка, спасибо огромное, мне очень приятно! Теперь не знаю, что делать, шатенки тоже торт просят!
Восхитительно вкусно! Обожаю клюкву, и сыррррррррррррррр!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо! Я тоже люблю клюкву, здесь ее много Сыр не ощущается, он дает сливочный вкус, в целом торт очень интересный и вкусный получился!
Вяленая клюква,мой любимый чёрный шоколад,и любимый сыр Я в восторге! Браво! Очень красивый торт! Осталось попробовать
Спасибо! Тортик очень вкусный получился, на вкус определяются все любимые Вами и мной тоже ингридиенты, стоит попробовать!
супер тортик!!!спасибо за рецепт!!!
И Вам спасибо за похвалу!
А вот и я подоспела к раздаче Какой чудный тортик для знойных брюнеток! Испробуем, спасибо!! +
И Вам спасибо! Попробуйте, торт очень вкусный!
Катя,я забыла в прошлом комментарии дописать:добавь ,пожалуйста ,букву р в слове КОЖ(ингредиенты-сахар-ореховый кож).
Эля, спасибо большое, исправила!
Молодец,Катюша!Я хоть и не брюнетка,но мимо такого тортика не прошла бы.Особенно,если вот так на тарелочке подали бы,как у тебя на последних фото !
Эля, спасибо тебе огромное! Тортик и правда вкусный получился!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки