Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ноткой. Ничего особенного в приготовлении, но какой результат! Попробуйте, не пожалеете. Это рецепт моей любимой свекрови, теперь я делаю их только так.
nad-sinelnikПоваренок 3 уровня
- 4 декабря 2011, 21:19
- 1645437
Нежные отбивные
Ингредиенты для «Нежные отбивные»:
- Мясо (корейка) — 0,5 кг
- Молоко — 200 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
995.5 ккал |
белки
22.4 г |
жиры
58.7 г |
углеводы
95.1 г |
| Порции | |||
| ккал 124.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.8 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Нежные отбивные»:
Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.
На тарелке смешать соль, сахар, перец.
Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите.
И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.
Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать.
Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.
Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки.
Обвалять отбивную в муке.
Потом в яйце.
Жарить в подсолнечном масле до готовности.
Готовые отбивные посыпать зеленью. У меня сушеный укроп.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2020 года mazay73 #
Я всегда оставляю в молоке либо на ночи, либо на сутки)))
Готовлю по этому рецепту не первый год и всегда мысленно благодарю автора)))
8 ноября 2020 года mazay73 #
Я всегда оставляю в молоке либо на ночи, либо на сутки)))
Готовлю по этому рецепту не первый год и всегда мысленно благодарю автора)))
5 октября 2020 года xelen flower #
29 сентября 2020 года Nera2 #
2 сентября 2020 года natali kin2009 #
10 августа 2020 года lela10 #
20 июля 2020 года Iryna Poliukhovych #
20 июля 2020 года volkoffa #
Очень вкусные отбивные получаются!!!
Спасибо!!!!
28 июня 2020 года зыркало #
27 июня 2020 года клуня #
27 июня 2020 года Антонюк Ирина #
27 июня 2020 года Антонюк Ирина #
18 июля 2020 года irina irena777 #
Что там в ресторане все равно не ходили.
А дома всегда были отбивные.
И никогда не тушились. Всегда жарились быстро. Должны быть с хрустящей корочкой
18 июля 2020 года Антонюк Ирина #
19 июля 2020 года jen mama #
27 июня 2020 года ela050p #
29 апреля 2020 года slastena1992 #
13 апреля 2020 года virgola71 #
27 января 2020 года Лилек3011 #
8 октября 2019 года Alexandra2016 #
29 сентября 2019 года Antonina9 #
10 марта 2019 года svetik5552 #
9 марта 2019 года lerse #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: