Удивительные красоты природы, разнообразие и буйство красок, чистейшее голубое небо и, конечно же, дружелюбные и вежливые жители – все это Португалия. Рыбная кулинария – основное направление португальской кухни. Поэтому, хочу посоветовать Вам приготовить очень вкусное блюдо "Рыба с рисом по-португальски", которая готовится сразу с гарниром, и не оставит Вас равнодушными! Это блюдо может украсить как праздничный стол, так и повседневную трапезу.
YulyaПоваренок 3 уровня
- 10 декабря 2011, 22:00
- 20617
Рыба с рисом по-португальски
Ингредиенты для «Рыба с рисом по-португальски»:
- Рис (круглозерный, белый) — 1 стак.
- Рыба — 750 г
- Помидор (или 4 ст.л. томатного пюре) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 1 шт
- Петрушка (пучок)
- Масло растительное — 4-5 ст. л.
- Вино белое сухое — 0,5 стак.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Майоран (по вкусу)
- Тимьян (свежий, мелко нарубленный или в сухом виде, по вкусу)
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1966.8 ккал |
белки
155.7 г |
жиры
72.3 г |
углеводы
177.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.3 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Рыба с рисом по-португальски»:
-
Один стакан риса залить большим количеством подсоленной воды и поставить вариться.
-
Почти готовый рис процедить и хорошо обсушить.
-
Лук мелко нарубить и слегка обжарить на растительном масле.
-
Добавить растолченный чеснок, зелень петрушки, разрезанные помидоры или разведенную в воде томатную пасту и все потушить.
-
Затем добавить эту смесь к рису и туда же влить вино. Приправить солью, перцем, зеленью.
-
Сырую рыбу (у меня минтай) нарезать небольшими кубиками, выложить на подготовленный рис и тушить под крышкой 20 минут до готовности.
-
После чего можно смело приступать к трапезе!
И на заметку...
Любимыми блюдами португальцев являются сардины, тунец, треска соленая, крокеты из крабов и другие морепродукты. В Португалии блюда из рыбы более любимы, чем из мяса, последнее здесь используется редко. Но если уж португальская хозяйка берется за приготовление мяса, то оно получается необычайно вкусным. Происходит это в основном из-за использования большого количества зелени, чеснока, лука и прочих пряностей. Национальное кушанье – соленая треска, которую готовят более чем 150 способами. Чаще всего треску едят с картофелем, крутыми яйцами и ростками репы, приправленными оливковым маслом и уксусом.
Широко используется рис, причем не только как гарнир ко вторым блюдам, но и в качестве десерта – с молоком и яйцами, с сахаром, ванилью, корицей или же корочкой лимона.
Вот такая она, португальская кухня...
[size=18]Наиприятнейшего Вам аппетита![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2011 года mamaliza #
11 декабря 2011 года Yulya # (автор рецепта)
10 декабря 2011 года mila87 #
11 декабря 2011 года Yulya # (автор рецепта)
10 декабря 2011 года barska #
11 декабря 2011 года Yulya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: