Версия для печати
  • 16 декабря 2011, 16:47
  • 316757

Творожный рулет "Снегурочка"

Рецепт: Творожный рулет Снегурочка

Я часто пеку, меня трудно удивить выпечкой. На этот рулет "Куршену" Оли warunik (ЖЖ) смотрела давно. Конкурс подстегнул - испекла. Это полный восторг! Просто не ожидала, что такой набор продуктов даст ТАКОЙ результат! Во-первых, совершенно нестандартный, на мой взгляд, подход к приготовлению бисквита - с горячей водой. Видимо, за счет этого тесто при взбивании увеличилось больше, чем в три раза и напоминало пену. Во-вторых, банальный творог, который так не хотят есть дети в чистом виде и который им так необходим, при помощи нескольких компонентов превратился во вкуснейший и нежнейший крем. В третьих, на все про все потратила меньше часа (вместе с походом в магазин за творогом). В общем, я результатом более чем довольна, и этот рулет теперь у меня в любимчиках. П. С. Автор предлагает добавить в творог сыр Маскарпоне, я же использовала густую сметану, поэтому решилась на переименование. А с маскарпоне сделаю обязательно, но в следующий раз - уверена, это будет просто волшебно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Творожный рулет "Снегурочка"»:



Рецепт «Творожный рулет "Снегурочка"»:

Девушки, я искала подобный рулет. По ингредиентам, по названию - мимо. Не могу поверить, что такого варианта нет на сайте. Сейчас узнаем.)))
Шагов приготовления теста мало - взбивала, не отрываясь от миксера, поэтому - вот все, что успела запечатлеть. Делайте, не отступая от описания, и у вас получится не хуже - все очень просто.
Итак - приготовьте большую емкость для взбивания, как я уже написала - масса сильно увеличится в объеме. Просейте отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. 4 яйца (достаньте их за полчаса до приготовления, чтобы они не были очень холодными) взбить с очень горячей водой до тех пор, пока масса не пойдет крупными пузырями. Добавляем сахар и взбиваем еще несколько минут до увеличения массы в 2-3 раза. Туда же мучную смесь и размешать на самых малых оборотах миксера или ложкой - буквально 6-7 движений ложкой, чтобы наша пена не осела. Включаем духовку на 180 град. Тесто выкладываем на смазанный маслом лист бумаги для выпечки или силиконовый коврик. Смажьте его тоже - у меня почему-то тесто к нему немного прилипло. Разровняйте слегка в прямоугольный пласт и ставьте в духовку на 10-12 минут.

А пока займемся кремом. Если творог крупинками - протрите его через сито, у меня был мягкий творог, я его просто взбила блендером. Затем добавьте сметану, снова взбейте и следом - сгущенку, снова взбить.
Отдельно взбейте добела сливочное масло, подмешайте его к творожной массе и взбейте крем в последний раз. Уберите его в холодильник.

Достаем противень из духовки. Полотенце посыпаем сахарной пудрой и переворачиваем на него испеченный корж, бумагу (коврик) снимаем, скатываем в рулет вместе с полотенцем. Даем остыть 2-3 минуты.

Раскручиваем и выкладываем крем, распределяя ножом по всей поверхности. Скручиваем и в холодильник на час-другой. Посыпать сахарной пудрой.

Невообразимо вкусно! Всем рекомендую! Хочу с маскарпоне теперь попробовать.
Сразу из холодильника есть не советую, дайте рулету немного нагреться.

Сильно напоминает мне этот рулет Снегурочку - такой же белый, пушистый и нежный.

Ну, о чeм нам грустить, о чeм,
Если рядом твоe плечо,
Если рядом твои глаза,
Ну, о чeм нам грустить тогда?

На тебя шаловливый снег
Разбросал серебристый мех,
Ты снегурочкою стоишь
И снегурочкою молчишь.

Я весну для тебя найду
И снегурочку растоплю.
Ты не бойся и не грусти,
Если я виноват, прости.

На тебя шаловливый снег
Разбросал серебристый мех,
Ты снегурочкою стоишь
И снегурочкою молчишь.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4467


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный рулет Снегурочка
Описание: Я часто пеку, меня трудно удивить выпечкой. На этот рулет "Куршену" Оли warunik (ЖЖ) смотрела давно. Конкурс подстегнул - испекла. Это полный восторг! Просто не ожидала, что такой набор продуктов даст ТАКОЙ результат! Во-первых, совершенно нестандартный, на мой взгляд, подход к приготовлению бисквита - с горячей водой. Видимо, за счет этого тесто при взбивании увеличилось больше, чем в три раза и напоминало пену. Во-вторых, банальный творог, который так не хотят есть дети в чистом виде и который им так необходим, при помощи нескольких компонентов превратился во вкуснейший и нежнейший крем. В третьих, на все про все потратила меньше часа (вместе с походом в магазин за творогом). В общем, я результатом более чем довольна, и этот рулет теперь у меня в любимчиках. П. С. Автор предлагает добавить в творог сыр Маскарпоне, я же использовала густую сметану, поэтому решилась на переименование. А с маскарпоне сделаю обязательно, но в следующий раз - уверена, это будет просто волшебно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
А моей семье не понравился рулет. Крем вкусный, а вот тесто.... Может яйца подвели, но вкус омлета испортил все впечатление. Но на вкус и цвет ....
Готовила основу для рулета, крем делала из того, что было. Всё получилось! Тесто отлично взбивалось, в печке хорошо поднялось, рулетик прекрасно свернулся) Спасибо автору рецепта! Буде печь, конечно)))
Превосходный рулет! Нежный, пушистый, очень вкусный! Легко свернулся и не потрескался! Лариса, спасибо огромное за чудесный рецепт!
Лина, замечательный и красивый рулет получился! Рулет очень вкусный!
Катенька, огромное спасибо за поддержку и похвалу!
Ответ для lina0710
Класс! Линочка, чудесный рулет!
Лиленька, спасибо от всей души! Очень приятно!
Ответ для lina0710
Вау! Какая красота, изящество, Линочка!
Викуля, спасибо, дорогая! Ты всегда очень добра ко мне!
Ответ для lina0710
Лина, я у ваших ног! Рулет без единого изъяна. Молодец!
Леночка, вы меня тронули до глубины души своими словами! Мне безумно приятно! Сердечное спасибо за такую щедрую похвалу!
Ответ для lina0710
И очень красивый тоже!
Танечка, спасибо тебе от всей души!
Ответ для lina0710
Линочка, какое прекрасное фото! сам рулет выше всяких похвал такой пушистый, очень красивый бисквит и вкусный крем
Миланочка, огромное спасибо, моя хорошая! Как же мне приятна твоя похвала!
Ответ для lina0710
Линочка, замечательные завитки . Очень воздушный и симпатичный рулет
Галочка, спасибо, солнышко, за добрые слова!
Ответ для lina0710
Линочка, великолепное исполнение! Нежный, очень привлекательный рулет!
Олюшка, спасибо, милая! Мне безумно приятна твоя похвала!
Ответ для lina0710
Линочка , изумительный рулет !
Алсунечка, спасибо, дорогая! Ну очень приятно!
Ответ для lina0710
Какой прекрасный и аппетитный рулет!!!
Юленька, мне очень приятно твое внимание! Спасибо, солнышко!
Ответ для lina0710
Линочка, это просто расчудесный рулетик!!!
Лилечка, спасибо тебе от всей души за столь теплую похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, шикарный рулет! Красивое фото!!!
Жанночка, сердечно благодарю за добрые слова и поддержку!
Ответ для lina0710
Я я я хотела его приготовить! Но забыла!
Линочка! Чудесное, превосходное напоминание о прекрасном рецепте!!! Сколько же всего у меня на очереди, но этот рулет переходит в № 1 !!!
Спасибочки, Натуль, за позитивный комментарий! Ну не знала я, не знала , что ты его хочешь испечь, а то бы непременно подождала твоего отчета. Зато ты теперь знаешь, какое блюдо у тебя первое по списку! Спасибо, дорогая, за поддержку и похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, изумительный рулет, прелесть !!!
Галочка, огромнейшее спасибо за щедрую похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, очень нежный рулетик получился!!! Чудесное фото!!!
Танечка, сердечное спасибо за приятную похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, бесподобный рулет! Получился идеально!
Жанночка, от всей души благодарю тебя за внимание и такие теплые слова поддержки!
Ответ для lina0710
Линочка, рулет - просто загляденье! Нежный и пушистый красавчик!
Веточка, спасибо тебе от всей души за такую похвалу! От тебя ее услышать двойное удовольствие!
Ответ для lina0710
Прекрасный рулет, Линочка! Очень нежный!
Мариночка, спасибо огромное за похвалу! Мне очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, твоя выпечка, как всегда, на самом высшем уровне ! Лёгкая и воздушная, нежная и очень вкусная !
Ларочка, спасибо, дорогая, за столь высокую оценку! Ты невероятно добра ко мне!
Ответ для lina0710
Линушка,красивый рулет получился Вкусная нежность
Аленька, спасибо, солнышко! Мне безумно приятны твои слова!
Ответ для lina0710
Линочка,прекрасный рулет у тебя получился,очень красивый и нежный!
Ирочка, сердечное спасибо, моя дорогая!
Ответ для lina0710
Линочка, Восхитительный рулет!!!разрез шикарный! А фото какое красивое!!!
Танечка, как приятно! Спасибо тебе огромное!
Спасибо за рецепт! Очень вкусный и нежный рулет!
Лариса, огромнейшее спасибо за рецепт! Бисквит потрясающий, воздушный, мягкий, даже пружинит! У меня противень маловат, поэтому толстенький получился и крема не много из-за этого ушло, НО! даже такой высокий бисквит скрутился в рулет без проблем и нигде не треснул!! После остывания отлично режется и вкус и текстура просто супер!
Катюша!Какой же рулет красивый получился С нежной серединой воздушной,и корочкой золотистой
Аля, большое спасибо за внимание и тёплый отзыв! очень приятно! в этот рулет я влюбилась, это второй рецепт который получился на славу и самое главное бисквит свернулся без трещин! Хотя я немного замешкалась, пергамент подвел. И здесь я снова использовала домашний разрыхлитель
Ответ для MineyKa
Катенька, какой же красавчик получился!!!
БРАВО!!!
Ой, Олеся, большущее спасибо за внимание!!! мне очень приятно! рулет замечательный и невероятно вкусный!
Ответ для MineyKa
Ооочень аппетитный и красивенный рулет!!!!!!
Света, большущее спасибо за внимание и теплый отзыв! мне очень приятно! замечательнейший рецепт бисквита для рулета!
Ответ для MineyKa
Катенька, великолепный рулет!!!
Наташа, дорогая, сердечное спасибо! Рулет супер!!
Я не думала, что я сама такой шедевральный рулет могу печь! Спасибо Вам , что делитесь! Мы не могли остановится! Спасибо!👍👏👏👏👌👌👌
В КРЕМЕ СЛАДКОЕ ТОЛЬКО СГУЩЁНОЕ МОЛОКО?,СЛАДОСТИ ХВАТАЕТ?
5 столовых ложек?! А Вы как думаете?))) Лариса, спасибо за очередной чудесный рецепт.
Лариса, большое спасибо за такую вкуснотищу нежнейшее, воздушное тесто - кусочки рулета прям растворяются во рту) начинки почему-то получилось много, хотя все делала строго по рецепту...так что рулет не только внутри с ней, но и обмазан снаружи. Вкус не пострадал, даже наоборот еще раз спасибо
Спасибо за рецепт
Думала что если и в этот раз не получится рулет, то заброшу свою мечту его приготовить... А вы представте, у меня все получилось, я очень довольна результатом!!! Приготовление занимает не много времени...около 30 мин и готовый рулет в холодильнике)))) Буду еще готовить
Огромная благодарность за рецепт!
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
Забираю рецепт!
Доброго времени суток! А если в тесто добавить какао? Любим мы чтоб шоколадненько было...
А почему в рецепте не написать отдельно.Вот ингредиенты рулета, а вот крема? Надо разбирать и перечитывать, что куда относится
раньше на сайте не было такой функции. Сейчас она появилась.
Впервые готовила рулет и все получилось. Несладкий, можно экспериментировать с начинками и украшением. Отличный рецепт! Спасибо!
Всё получилось! Остужала в мокром полотенце, бумага сошла замечательно. Крем: творог, сахарная пудра и загуститель для сливок, сверху шоколадные капли. Спасибо за рецепт!
Ответ для fialkaXY
Без сметаны?
да, творог пастообразный был
Это шедеврально, все получилось с первого раза
Обалденно вкусно)можно язык проглотить))))спасибо за рецепт!
Замечательный рулетик!!!! вкусно, просто, быстросъедаемо )))) добавила в один из рулетиков чернослив и орехи-вкусно !!!
Бисквит получился как сладкая резиновая яичница с вкраплениями комочков сухой муки...
Значит проблема со взбиванием яиц. По сути на противень Вы должны были наливать пену с очень малым количеством жидкости и ставить в уже разогретую духовку. Возможно затянули процесс и пена осела или духовка не была ещё разогрета и снова таки пена осела.
Сделала все по рецепту, но в виде тортика (с рулетами у меня проблема, уже даже не пытаюсь) вкус из детства, спасибо!
Ответ для Анна Азаренкова
Фишка этого рецепта в том что если делать все точно как описано то рулет сделать очень просто.
Когда делал в первый раз то корж чуть-чуть разорвался и пришлось кое-как его собирать ломанными частями внутрь. Сегодня сделал во второй раз (домочадцам понравилось) и никаких проблем больше не возникло.
Значит нужно мне потренироваться несколько раз неудачных было, с другими рулетами, поэтому пошла по пути наименьшего сопротивления))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook