• 19 декабря 2011, 0:16
  • 4119

Открытый тыквенно-творожный пирог

Рецепт: Открытый тыквенно-творожный пирог

Очень вкусный пирог с пряной, сладкой тыквенно-творожной начинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Открытый тыквенно-творожный пирог»:



Рецепт «Открытый тыквенно-творожный пирог»:

Дрожжи растворить в тёплом молоке. Добавить сахар, соль, яйцо, размягчённое сливочное масло. Всыпать муку и замесить тесто. Поставить в тёплое место, чтобы оно поднялось. Я этот этап выполняю в хлебопечке.

Раскатать тесто в круглую лепёшку. Выложить пласт в жаропрочную разъёмную форму, сделав бортик около 3 см. Тесто наколоть вилкой.

К этому моменту должна быть готова начинка. А делаем её так. Тыкву очищаем, режем маленькими кусочками и отвариваем в небольшом количестве воды до мягкости. Охладить. К охлаждённой тыкве добавить творог, сахар, яйца, мускатный орех, корицу и молотый душистый перец. Тщательно перемешать в блендере или комбайне.

Выложить начинку поверх теста.

Выпекаем в духовке при 180*С около 40 минут. Получается вот такой пирог.
К великому сожалению румяная корочка на фото получилась подгоревшей :-(

А это разрез. Аппетитно!

И ещё.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, очень вкусно! Добавила я не много от себя,например-в начинку дала чуть крахмала и манки. Вкус они не испортили, но и начинка целая не растеклась. Муки при вымешивании добавила наверное еще стакана 2-3, тесто тогда нормальное,не жидкое. Очень вкусно, спасибо)))
Пожалуйста! С мукой в последнее время чудеса происходят. Тоже периодически приходится добавлять муки дополнительно, хотя рецепты казалось бы уже обкатаны до предела... Нужен глаз да глаз
Спасибо за рецепт, очень вкусно! Добавила я не много от себя,например-в начинку дала чуть крахмала и манки. Вкус они не испортили, но и начинка целая не растеклась. Муки при вымешивании добавила наверное еще стакана 2-3, тесто тогда нормальное,не жидкое. Очень вкусно, спасибо)))
Спасибо за рецепт, очень вкусно! Добавила я не много от себя,например-в начинку дала чуть крахмала и манки. Вкус они не испортили, но и начинка целая не растеклась. Муки при вымешивании добавила наверное еще стакана 2-3, тесто тогда нормальное,не жидкое. Очень вкусно, спасибо)))
Делала все по рецепту, но как-то мало что хорошего из этого получилось Во-первых, тесто получилось очень-очень жидким (вымешивала в хлебопечке, ингредиенты проверила несколько раз-вроде все по рецепту добавляла, но после хлебопечки добавляла еще муки, притом достаточно много). Во-вторых, начинка после выпечки и полного охлаждения все равно оставалась жидкой и благополучно слетала с пирога и подавалась отдельно от теста В-третьих, несмотря на то, что держала намного дольше, чем в рецепте, и уже нельзя было оставлять в духовке из-за того, что бока подгорать начали, в середине часть теста осталась то-ли сырой, то-ли просто влажной получилась, но на вкус-сырое тесто. Где я напортачила не пойму, вроде все правильно делала ((
Эх, как жаль! Тесто зависит от муки очень сильно. Когда использую "Макфа" всё бывает отлично, тесто из муки других производителей приходится "регулировать". Уж, не знаю почему, клейковина что ли разная. А вот с начинкой: творог должен быть суховатый, не влажный. И не знаю сколько жидкости у вас осталось при отваривании тыквы. У меня обычно всё выкипает.
Замечательный рецепт, люблю тыкву. К тому же, будет совсем низколорийно и полезно если уменьшить количество масла в тесте (это я для себя )
Рада, что рецепт понравился. Масло я иногда уменьшаю, иногда заменяю на растительное, а иногда делаю и без него. Тут уж как говорят "хозяин барин" Спасибо за комментарий и оценку!
Интересненький и аппетитный вышел пирожок! Тыковку с творожком ещё не приходилось пробовать, Ой побегу до магазина за творогом!
Желаю удачной покупки! Ну и конечно вкусного пирога!!!
Должно быть вкусно!!!
Да, пирог вкусный. Спасибо!
вкуснятинка! очень хочется попробовать. ++++
Пробуйте пожалуйста. Делитесь впечатлениями. Я этому буду рада.
очень вкусно
Светочка, спасибо за оценку! Действительно вкусный пирог.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2505 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки