• 19 декабря 2011, 14:01
  • 63578

Говядина в чесночно-сметанном соусе

Рецепт: Говядина в чесночно-сметанном соусе

Чесночный соус — соус, главным компонентом которого является чеснок. Чесночный соус используется для приготовления различных блюд всемирной кухни. Соус добавляется в самом конце приготовления блюда, так как при тепловой обработке он меняет запах. Кроме добавления в готовящиеся блюда, этот соус может быть подан к столу в качестве заправки к салату или как самостоятельный компонент сервировки стола. В этом случае в сметану добавляют перетертый чеснок, соль, специи и травы, такие как базилик, укроп, петрушка, зеленый лук и т. д. Этот рецепт - результат сложения знаний о сметанном соусе, полученных из различных источников. В итоге мы получаем очень нежное мясо в пряном соусе.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в чесночно-сметанном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Говядина в чесночно-сметанном соусе»:

Подготавливаем мясо. Удаляем все пленки, жилки и т. д.

Нарезаем тонкими пластами на небольшие кусочки (размером с пол ладони)

Солим, перчим, посыпаем любимыми специями с 2 сторон. В сковороде раскаляем 5-6 ст. л. подсолнечного масла, выкладываем мясо, жарим на медленном огне 5 минут. Не переворачиваем, переходим к следующему шагу.

Затем добавляем небольшое количество воды. Мясо не должно "утонуть", но следить и чтоб не поджаривалось больше, иначе оно станет сухим и жестким. Держим на медленном огне 30-40 минут, периодически подливая горячую воду, когда она испаряется, но чтобы мясо не переставало кипеть.

Готовим соус. В 0,5 ст. кипяченной воды всыпать 1,5 ст. л. с большим верхом муки. Добавить туда же 2 таких же полных ложки жирной сметаны. Тщательно размешать. Очень тщательно измельчить чеснок. Сначала можно выдавить его через чеснокодавку, а потом еще растереть пестиком. Мелко порежьте фиолетовый базилик (у меня его не было). Он придаст блюду аромат и нежно окрасит соус.

Делаем под сковородой полный огонь и заливаем соус в мясо. Ждем 1 минуту пока, соус загустеет и выключаем огонь.

Выкладываем мясо к гарниру, подаем на стол и едим с большим аппетитом.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в чесночно-сметанном соусе
Описание: Чесночный соус — соус, главным компонентом которого является чеснок. Чесночный соус используется для приготовления различных блюд всемирной кухни. Соус добавляется в самом конце приготовления блюда, так как при тепловой обработке он меняет запах. Кроме добавления в готовящиеся блюда, этот соус может быть подан к столу в качестве заправки к салату или как самостоятельный компонент сервировки стола. В этом случае в сметану добавляют перетертый чеснок, соль, специи и травы, такие как базилик, укроп, петрушка, зеленый лук и т. д. Этот рецепт - результат сложения знаний о сметанном соусе, полученных из различных источников. В итоге мы получаем очень нежное мясо в пряном соусе.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина в чесночно-сметанном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Ни о чем, соус безвкусный сам по себе, спасает его только чеснок. Не рекомендую
соус безвкусный сам по себе, спасает его только чеснок
Простите, а что еще должно "спасать" соус?
Соус чесночно-сметанный, специи в этом конкретном рецепте применяются непосредственно на мясе.
Ответ для cavaliers23
кроме того, выше, в описании рецепта указано:"Кроме добавления в готовящиеся блюда, этот соус может быть подан к столу в качестве заправки к салату или как самостоятельный компонент сервировки стола. В этом случае в сметану добавляют перетертый чеснок, соль, специи и травы, такие как базилик, укроп, петрушка, зеленый лук и т. д. " Даже не знаю, чем еще "спасти" его...
Очень вкусная ,ароматная говядина.Готовится быстро и без заморочек.Люблю такие рецепты,спасибо!
Спасибо за фото. Очень рада, что рецепт понравился. Кушайте на здоровье
Очень вкусно, спасибо за рецептик!!!!!
Вкусно
Выглядит очень аппетитно!!!! ВАМ +
А мясо в процкссе приготовления вообще переворачивать не нужно?
да, оно поджаривается только с одной стороны, а в дальнейшем тушится. В описании я специально обратила внимание на количество воды - мясо должно тушиться, а не вариться.
Вкусный и сытный рецептик!
вкусное мясо
Соус очень вкусный, ну и мясо, естественно, тоже.
А свининку так можно приготовить?
Может только время приготовления уменьшить, а так, я думаю, можно. Вообще чесночный соус универсальный. Отлично сочетается с любым мясом, овощными салатами, с пельменями и т.д. Его можно подавать (холодный - сметана+чеснок+любая травка(укроп, базилик, петрушка, зелень лука))практически ко всем вторым блюдам[x]21:49 19.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за рецепт! Я думаю,что будет вкусно!В ингредиентах исправьте "сменана" на смеТану,пожалуйста.
вкусное мясо спасибо вам за идею соуса
Очень аппетитно!!!
Вкусное нежное мясцо!
Вкусненькое мясо! +
очень вкусно))) люблю говядинку)
да , да мясо нежное и сочное
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1475 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки