• 21 декабря 2011, 13:14
  • 8452

Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами

Рецепт: Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами

Кекс с ароматом кофе, тонкой ноткой карамелизированной с корицей тыквы и крупинками орехов. В меру сладкий, в меру влажный и легкий в приготовлении

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами»:



Рецепт «Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами»:

Мякоть тыквы порезать мелкими (примерно 0,5x 0,5 см) кусочками.
На сковороде растопить 50 грамм масла, добавить тыкву. Готовить до полного выпаривания выделившейся жидкости, затем добавить сахар и корицу. Помешивая держать на огне до полной карамелизации тыквы.

Орехи измельчить в блендере, но не в пыль, а на пару-тройку оборотов, или нарезать вручную.

В отдельной посуде растопить масло. Яйца с сахаром и солью взбить до состояния густой пены, добавить мацони (или далее по списку), разрыхлитель, хорошо перемешать, влить растопленное масло и опять хорошенько перемешать

Ввести часть муки (примерно 2/3), затем по очереди орехи - перемешать, тыкву - перемешать и оставшуюся часть муки. В самом конце добавить кофе.
Тесто не должно быть очень густым, но и не жидким, поэтому количество муки я указала не точное, вы сами увидите, надо ее больше или меньше.

Готовое тесто выложить в подготовленную форму. У меня форма стародавняя - алюминиевая, поэтому я смазала ее маслом и присыпала мукой. Поставить в предварительно разогретую духовку

Выпекать при температуре 180-200* 45-60 мин. Все зависит от духовки. У меня пеклось 55 минут

Готовый кекс остудить, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой. Кекс получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара



[size=18]Приятного аппетита![/size]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами
Описание: Кекс с ароматом кофе, тонкой ноткой карамелизированной с корицей тыквы и крупинками орехов. В меру сладкий, в меру влажный и легкий в приготовлении


Фотографии «Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Супер очень вкусно!!! Тыква не сильно чувствуется, так как компонентов много, но в целом- восхитительно! Повторю не раз!
супер! супер! супер! других слов просто нет... устроила угадайку- все компоненты узнала только мама... а все остальные по чуть- чуть.. кто орехи, кто кофе, а кто тыкву... но в целом отзывы только - супер и класс!!! повторю еще не раз! фото сделать не успела... но положительных отзывов нахваталась! так что спасибо огромное за рецепт! угодили всем капризулям!
Очень вкусно! Готовила несколько раз!
вкусно! понравилось!
Такой кекс мне тоже нужен
Надюша, кекс очень аппетитный!!! Фото СУПЕР!!! Я тоже последнее время на кексы "подсела", пеку разные, твой рецепт ОЧЕНЬ понравился, забрала!!!
Спасибо, Юля, рада, что пополнила твою кексявую копилку
Надюша, очень интересный рецепт!
В тыкву влюбилась этой осенью, выпечка с ней сказочно вкусная, а тут ещё и с кофейным ароматом!
Попробую непременно, как только удастся разжиться тыквой
Спасибо, Ириш! Как жаль, что у вас тыквой разживаться надо! У нас она на каждом шагу до весны, она и потом, конечно, есть, но уже невкусная совсем Пробуй на здоровье, надеюсь, не разочарую [x]12:33 25.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Надя, я проанализировала рецепт и просто уверена, что буду очарована!!!
красиво, ароматно, вкусно ++++++++
Спасибо, Света, большое!
Ароматный должно быть кекс и с тыквой,полезно и вкусно!+++
Спасибо большое, Ира. Полезно насколько может быть полезна сладкая выпечка
Вкусный и ароматный кексик!
Спасибо большое! Надеюсь, что и другим понравится, не только мне
Надюша, как всегда у тебя красота получается! Приберу рецептик в книжечку, с тыквой печь никогда не пробовала, вдруг когда и созрею
Спасибо, Леночка! Попробуй обязательно, с тыквой выпечка хороша!
Молодец ! Хороший рецепт. ВАМ +
Спасибо большое! Приятно, когда хвалят
Очень вкусный и ароматный кекс! Новое для меня сочетание тыква-кофе, надо попробовать!
Спасибо большое! Мне тыква кажется универсальным овощем(?), она хороша и в сладком, и в любом другом виде. Просто надо ее любить, а там уж как есть - не проблема
ММммм,как вкуснооо.СПАСИБО за рецепт!
И Вам большое спасибо за внимание
Ой, как интересно! Пробовала недавно испечь кекс с тыквой. Тесто было неплохое, но тыква там, к сожалению, никак не напоминала о своем присутствии. Думаю в Вашем варианте и с кексом и с тыквой все будет в полном порядке. [x]17:03 21.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я уже писала в другом комменте - тыква в кексе не кричит, но и не теряется. Надеюсь, Вам понравится. Спасибо
Я уже писала в другом комменте - тыква в кексе не кричит, но и не теряется.
То, что надо!
Отличный кекс!!! Ловите +++++++++++!
Спасибо большон! Поймала
Спасибо за необычный, но доступный рецепт. Удивительно гармоничное сочетание продуктов.
Впечатляет кофейный кекс, хорош!!!
Спасибо, Люда! Выпечка с кофием - моя слабость, хотя стараюсь печь поменьше, весу не подходять такие вкусности
Надюша, у меня еще сохранилась тыква, поэтому рецептиком я воспользуюсь. Уж очень в выпечке она мне нравится!
Пользуйся, Тонечка, она в кексе не кричит, но и не теряется
Да-да, Надюш, я тоже это подметила. Благодаря этому уже не оду тыкву в дело пустила... Все едят - довольны. А то увидят тыкву и носы морщат...
О, этот рецептик в мою корзину Уж очень моя семья любит тыкву! Спасибо! Будем пробовать, обязательно поделюсь впечатлениями.
Спасибо большое, буду рада, если понравится
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2067 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки