• 21 декабря 2011, 16:29
  • 13707

Новогоднее желе "Звездопад"

Рецепт: Новогоднее желе Звездопад

Что делает это желе новогодним? Наверняка кто-то уже догадался! Совершенно верно - шампанское! А еще ароматный клюквенный сок и праздничные звезды! Получается очень вкусно и... только для взрослых! ; ) ... Новый год слетает с неба Или из лесу идeт, Или из сугроба снега К нам приходит Новый год. Он, наверно, жил снежинкой На какой-нибудь ЗВЕЗДЕ Или прятался пушинкой У мороза в бороде...

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Новогоднее желе "Звездопад"»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4396.77 ккал
белки
56.637 г
жиры
157.328 г
углеводы
415.204 г
Порции
ккал
549.6 ккал
белки
7.08 г
жиры
19.67 г
углеводы
51.9 г
100 г блюда
ккал
183.66 ккал
белки
2.37 г
жиры
6.57 г
углеводы
17.34 г


Рецепт «Новогоднее желе "Звездопад"»:

Шоколад расплавьте в микроволновке: 30 секунд на МАХ, затем перемешать и повторить.
Распледелите его по листу бумаги для выпечки в слой, толщиной несколько мм. Подождите, пока схватится, и вырежьте 16 зведочек, размером 3-4 см. Уберите в прохладное место.

25 г желатина (2 1/2 ст. л.) замочите в 5 ст. л. воды.
Клюквенный сок* вылейте в кастрюлю. Добавьте 150 г сахара, корицу и апельсиновую цедру. Нагрейте до горячего, почти до кипения. Помешивайте, чтобы растворился сахар. Снимите с огня и оставьте настаиваться на 30 минут.
*Я использую клюквенный морс, смешанный с небольшим количеством свежевыжатого клюквенного сока. Использовать только клювенный сок в чистом виде я бы не стала, потому что получилось бы слишком ядрено :)

Профильтруйте клюквенный сок. Желатин распустите и смешайте с соком. Остудите смесь до комнатной температуры. Затем добавьте 570 мл шампанского.

Получившуюся смесь налейте в стаканы или бокалы до уровня примерно 2,5 см. Уберите в холодильник. Когда желе почти застынет, вставьте в каждый бокал звездочку.

Затем долейте оставшейся клюквенной смесью и уберите в холодильник, чтобы все окончательно затыло.

Для черничного желе замочите 15 г (1 1/2 ст. л.) желатина в 3 ст. л. воды.
В черничный сок добавьте 35 г сахара и нагрейвайте, помешивая, до полного растворения сахара. Сильно нагревать не обязательно.
Желатин распустите, смешайте с соком. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте оставшееся шампанское.

Получившуюся смесь равномерно распределите по бокалам с клюквенным желе. Уберите в холодильник на ночь или до полного застывания.

Перед подачей взбейте сливки с ванилином и оставшимся сахаром (15 г). Украсьте желе взбитыми сливками, цедрой апельсина и оставшимися звездами.

Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Новогоднее желе Звездопад
Описание: Что делает это желе новогодним? Наверняка кто-то уже догадался! Совершенно верно - шампанское! А еще ароматный клюквенный сок и праздничные звезды! Получается очень вкусно и... только для взрослых! ; ) ... Новый год слетает с неба Или из лесу идeт, Или из сугроба снега К нам приходит Новый год. Он, наверно, жил снежинкой На какой-нибудь ЗВЕЗДЕ Или прятался пушинкой У мороза в бороде...
Тэги: десерт.


Фотографии «Новогоднее желе "Звездопад"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Желе в таком антураже - хорошо и красиво !
Интересная идея, но у меня шоколадные фигурки не видны сквозь желе, наверное нужно было поставить ближе к стенке стакана. Ежевичный сок сделать было не из чего, поэтому я взяла апельсиновый и клюквенный. Детский вариант с ситро вместо шампанского мне понравился больше. Желе застывало очень долго: первый слой толщиной в 2 см застыл только через 2 часа. Сливками не украшала.
Как красиво!
Спасибо
Очень красиво и очень вкусно-у нас в семье желе идет на "ура"! Забираю рецепт с благодарностью
добавила в КК) попробуем приготовить))
думаю, будет оочень вкусно))
будет необычно! удачи!
Великолепный новогодний десерт!
большое спасибо! с новым годом!
С наступившим, Танюша!
Настоящий новогодний десерт! С наступающим!
большое спасибо! с новым годом!
нарядно, празднично +++++++
спасибо за плюсы!
Очень красиво и несомненно вкусно!+++
спасибо вам за плюсы!
Очень красиво и наверняка вкусно!
рада, что понравилось!
как здорово! очень классный рецепт! обязательно сделаю на нг!
спасибо! буду рада, если пригодится!
Татьяна, вот это праздник ты нам устроила!!!!СПАСИБО! С НАСТУПАЮЩИМ!!!!
спасибо! с наступающими праздниками!
Вот это красота! Прелестно! Удачи в конкурсе!
большое вам спасибо!
Шикарный десерт!
Удачи в конкурсе!
рада, что понравилось! спасибо!
Удачи вам в конкурсе! Рецепт суперпраздничный!
спасибо! с наступающим!
Замечательный десерт и суперская идея со звёздами. Большое спасибо за рецепт С наступающим, удачи Вам в Новом Году.
большое спасибо! и вас с наступающими праздниками!
Танечка, очень красиво ! +++
большое спасибо за плюсы, Нина!
Как всегда, очень оригинальный рецепт!
рада, что понравилось, Лена! спасибо!
Танюш, шикарный десерт!
Шампанское — 850 мл
Ах, вот куда нужно использовать бутылку шампанского !!!
Удачи тебе в конкурсе!

ПыСы. Журналы ещё не пришли?
спасибо, Нин!
нет, журналы не пришли. почта заморозилась. много жду посылок - ничего нет...
Очень празднично и красиво! Удачи Вам в конкурсе!
большое спасибо за пожелание!
Красота! Танюша, ты выдумщица!
ну спасибо, сестрица-выдумщица!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3289 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки