• 28 декабря 2011, 21:30
  • 62619

Картофельные крокеты

Рецепт: Картофельные крокеты

Очень хороший гарнир для праздничного стола и на каждый день. Готовить просто, способен приготовить любой, кто умеет чистить картофель и крутить шарики. Я готовлю крокеты в свободное время и кладу в морозилку. При необходимости, достаю и жарю. Вкусно и очень удобно.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофельные крокеты»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4133.9 ккал
белки
99.25 г
жиры
248.91 г
углеводы
382.18 г
Порции
ккал
826.78 ккал
белки
19.85 г
жиры
49.78 г
углеводы
76.44 г
100 г блюда
ккал
228.39 ккал
белки
5.48 г
жиры
13.75 г
углеводы
21.11 г


Рецепт «Картофельные крокеты»:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Пока картофель варится, нарезать ветчину кубиками, добавить к ней 1 ложку муки и 2 яичных желтка.

Готовый картофель, пока он горячий!!! протереть на тёрке для пюре (так делаю я), добавить к ветчине, желткам и муке.

Замесить, как тесто и сформировать шарики или прямоугольники, кому как нравится.

Запанировать крокеты сначала в оставшейся муке (2 ст.л.), затем в 2 белках, и наконец в панировочных сухарях.

Вот такие у меня крокеты. Я часть замораживаю, а часть жарю в 200 мл растительного масла. Я использую высокую сковородку, но ещё лучше если есть фритюр.

Готовые крокеты достать шумовкой и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир. Украсить зеленью или соусом.
Приятного аппетита!!!! Удачи во всех начинаниях!!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные крокеты
Описание: Очень хороший гарнир для праздничного стола и на каждый день. Готовить просто, способен приготовить любой, кто умеет чистить картофель и крутить шарики. Я готовлю крокеты в свободное время и кладу в морозилку. При необходимости, достаю и жарю. Вкусно и очень удобно.


Фотографии «Картофельные крокеты» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Автору РЕСПЕКТ!
Довольно быстро, всё достаточно просто, а вкусно НЕВЕРОЯТНО!
Подавала на ужин с соусом и зелёным горошком.
Домашние просто в восторге =)
Скажите, пожалуйста. Крокеты замораживать надо уже готовые пожаренные? Или же сперва заморозить "полуфабрикат" , а потом жарить?
Спасибо за идею с ветчиной и заморозку
Чудесный гарнир! Быстро и вкусно!
Недавно готовила, получилось Очень вкусно)))) Единственное, времени было мало, поэтому картошку приготовила в микроволновке в мундире)))) Спасибо Вам большое за рецепт
Приятного Вам аппетита!
Подскажите, а заморозка на вкус не влияет?
Конечно картофель очистить
Что бы шарики не разваливались картофель лучше варить в мундире, а потом либо пропустить через картофельный пресс( у нас в стране я не видела их в продаже) либо через мясорубку так она более клейкая, проверенно. Спасибо за рецепт
Быстро, вкусно, красиво!!!
Буквально на днях смотрела как делают крокеты.По консистенции они были жидковаты, но не развалились. Там их обвалмвали не в белках, а в яйце и два раза - взбитые (не сильно) яйца- сухари. опять яйца - сухари.А вам спасибо больщое, с передачи не все запомнила, а тут и вы с рецептом. Теперь обязательно приготовлю.
Рецепт моей мечты!
Вкусненько!!!!
Очень вкусно с ветчиной!
Чудесный гарнир,да и как самостоятельное блюдо - тоже хорошо!
вкусно! скажите, а шарики не разваливаются при жарении? А то я как то котлеты делала картофельные -они при жарке развалились, "растаяли"
Здравствуйте! Я опускаю крокеты в очень горячее масло, они в нём плавают, когда та сторона, что была в масле, хорошо "озолотилась", аккуратность переворачиваю. Спешить не надо. Могут, конечно, остаться некоторые "травмы" на крокетах, но вкус это не портит, и с опытом внешний вид крокетов улучшается.
еще отлично с грибами получается!
спасибо, обязательно попробую.
Я вот думаю, а если не жарить, а вдуховке с сыром запечь, тоже очень ничего должно получиться и не так жирно.
Должно быть Вкуснооо!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки