Рецепт: Куриные рулетики с сыром и беконом гриль
Куриные рулетики с сыром и беконом гриль
Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик
Рецепт: Кростини с сырно-авокадным дипом
Кростини с сырно-авокадным дипом
  • 6 января 2012, 16:06
  • 21605

Пирог "Фламмкухен"

Рецепт: Пирог Фламмкухен

Tarte flambеe d\'Alsace. Фламмкухен — «окутанный пламенем». Подают во Франции и Германии. Тесто может быть очень разнообразное, мне встречались рецепты от дрожжевого до бездрожжевого. Но вкус, однозначно, благодаря начинке - это очень вкусное блюдо, а главное, не тяжело для желудка, что особенно важно в праздничное время!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пирог "Фламмкухен"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2572.5 ккал
белки
60.3 г
жиры
158.9 г
углеводы
223.8 г
Порции
ккал
643.1 ккал
белки
15.1 г
жиры
39.7 г
углеводы
56 г
100 г блюда
ккал
295.7 ккал
белки
6.9 г
жиры
18.3 г
углеводы
25.7 г


Рецепт «Пирог "Фламмкухен"»:

  • В даном случае я использовала замороженное тесто - его необходимо всего лишь разморозить.
    Если делать тесто своими руками, можно сделать бездрожжевое:
    •200 г муки
    •2-3 столовых ложки масла (желательно оливкового)
    •100-150 мл воды
    Замесить и оставить немного настояться, если воды мало, можно добавлять ещё.

  • Смазать маслом бумагу для выпечки и застелить форму.
    Если форма силиконовая, то эти манипуляции не нужны.

  • Выложить тесто, аккуратно подгибая края.

  • Щедро смазать сметаной.

  • Лук и бекон нарезать соломкой (не толсто).

  • На сметану выложить равномерным слоем лук.

  • Сверху выложить бекон, бекона должно быть меньше, чем лука.

  • Сверху посыпать свежемолотой смесью перцев (или просто душистым перчиком) и посолить по вкусу.

  • Запекать до румяности.
    Кончики лука поджарятся в процессе запекания, бекон зарумянится...
    ароматы, которые будут стоять в доме, не оставят равнодушными никого!!!

    С праздниками вас!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Фламмкухен"
Рецепт: Пирог Фламмкухен

Tarte flambеe d\'Alsace. Фламмкухен — «окутанный пламенем». Подают во Франции и Германии. Тесто может быть очень разнообразное, мне встречались рецепты от дрожжевого до бездрожжевого. Но вкус, однозначно, благодаря начинке - это очень вкусное блюдо, а главное, не тяжело для желудка, что особенно важно в праздничное время!

Ингредиенты для «Пирог "Фламмкухен"»:

Фотографии «Пирог "Фламмкухен"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Подскажите, пожалуйста, как этот пирог в холодном варианте на вкус?
Добрый день
как сказал муж выпечка для холостяков,
не вкусно
Тесто делала по вашему рецепту, очень понравилось, а в начинке бекон заменила на помидоры. Получилась лёгкая овощная начинка- помидор, лук, сладкий перец и любимая сванская соль..Спасибо большое за рецепт
Попробуйте вместо сметаны крем-фреш... Именно его используют для приготовления фламмкухен в Германии и Франции. Приятного аппетита
Есть специальное тесто,называется "Flammkuchenteig",оно абсолютно подходит для Вашей начинки.Готовый пирог режем на квадраты, ложим руколу и заворачиваем.Слоёное тесто всё-таки жирновато для такой начинки.Это моё мнение,без обиды.Рецепт просто замечательный.
не тяжело для желудка,с этим бы я не согласилась .но то.что вкусно-факт!
Фламмкухен — букв. «пылающий пирог», а не «окутанный пламенем». А так рецептик нямка.
Разные источники приводят разную трактовку
это безумно вкусный пирог !
На здоровье !!! Спасибо за фото
Готовила пирог.Добавляю фото
Прочла Ваш рецепт,сделала,кое что не очень получилось...Потом посмотрела варинты рецепта и с учетом ошибок вывела свой пирог!Спасибо за идею-вкус получился необыкновенный!Все гадали,что же за начинка-мясо,грибы и т.д.Но что внутри только лук и сметана-никто не догадался!
Я рада, что Вам и близким понравилось !!!!
Добавляю фоточку! Отличный пирог, очень нам понравился! Только я еще сверху сырку натерла! Спасибо за рецепт, буду готовить постоянно!
На здоровье ! Очень рада, что Вы остались довольны ! Спасибо за фото !!!
Сейчас приготовила Ваш пирожок.Все вкусно, но много жидкости. Так и должно быть?
Да нет, у меня жидкости вобще не бывает ...
Попробую еще раз...
Какой заманчивый пирожок!
вкуснятина, а навание то какое
Зашла на название!))Хороший рецепт ! ))
вкууууууусно-то как, ++++++++++
Отличный рецепт, чисто по-немецки, лаконично , просто и вкусно
Алесенька, просто обалденно, но потом......
Ух ты, какая красота, а на последнем фото фотограф не удержался и откусил кусочек, ох как я его понимаю Лесенька, с Рождеством [x]23:57 07.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Аппетитный пирог!!!! Так и хочется попробовать!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Куриный паштет с сыром и фисташками
Куриный паштет с сыром и фисташками
Рецепт: Фаршированный сельдерей
Фаршированный сельдерей
Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки