• 12 января 2012, 0:06
  • 39153

Соус и маринад для мяса "Барбекю"

Рецепт: Соус и маринад для мяса Барбекю

Здравствуйте! Сегодня пикник с шашлыком! Маринад для мяса под названием "Барбекю" и соус с таким же названием. Рецепты этого соуса на сайте есть, во всяком случае нашла 2 варианта. Я все-таки решила показать и свой вариант. Как же мясо без соуса?) Лета ждать не будем, сегодня мы готовим мясо в рукаве. Если понравится, дойдет очередь и до настоящего мангала.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Соус и маринад для мяса "Барбекю"»:



Рецепт «Соус и маринад для мяса "Барбекю"»:

Сначала займемся мясом, готовим маринад.
Смешиваем мелко порезанный чеснок (3 зуб.)+ мед (2 ст. л.) + масло растительное (1 ст. л.) + английский соус (1 ст. л.) + соль и перец по вкусу.

На всякий случай фото английского соуса для тех, кто с ним незнаком. Очень советую иметь его у себя на кухне.

Мясо режем на кусочки, на какие удобно для приготовления на мангале, на гриле или на барбекю и смешиваем с маринадом. Мясо оставляем мариноваться не менее 12-ти часов.

Займемся соусом. Мелко режем лук. Нагреваем масло (6 ст. л.). Пассеруем лук. Не надо его зажаривать до цвета, он должен стать полупрозрачный.

Добавим уксус (4 ст. л.) и томатное пюре. Можно взять консервированные в собственном соку томаты или, на крайний случай, томатную пасту, но предварительно разведите ее водой до состояния сметаны. Доводим до кипения и варим около 2-х минут.

Теперь добавим мед (4 ст. л.) + английский соус (3 ст. л.) + белое сухое вино + травы (я беру сухие, только мяту взяла свежую, мелко порезанную, тут по вашим возможностям, есть свежие - значит, свежие, сухие - значит, сухие) + мелко порезанный чеснок (2 зуб.) + горчица (0,5 ч. л.). Хорошо перемешаем и варим, периодически помешивая, 15 минут, на огне ниже среднего. В самом конце добавим соль, перец и остужаем.

Готовый соус вы можете протереть через металлическое сито или оставить, как есть. Тут все зависит от вашего вкуса.

Ну, собственно, мясо на шампура или, если непогода, в рукав. Если надумаете жарить в рукаве, то ставим в духовку, разогретую до 200 C на 40-50 минут. Тут все зависит от того, какого размера куски мяса.

Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус и маринад для мяса Барбекю
Описание: Здравствуйте! Сегодня пикник с шашлыком! Маринад для мяса под названием "Барбекю" и соус с таким же названием. Рецепты этого соуса на сайте есть, во всяком случае нашла 2 варианта. Я все-таки решила показать и свой вариант. Как же мясо без соуса?) Лета ждать не будем, сегодня мы готовим мясо в рукаве. Если понравится, дойдет очередь и до настоящего мангала.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличный рецепт, спасибо! Обожаю готовить с Worcestershire соусом. Обязательно приготовлю.
вкусный соус
Отменный рецепт соуса и шашлычка!
Первый же пикник с Вашим рецептом!
аааа как захотелось на пикник, мммм с горячим шашлычком
Сегодня приготовила мясо и соус по Вашему рецепту, очень вкусно , немного меня смущало количество меда , но все получилось отлично и мясо и соус . Спасибо за рецепт!!!!!
Наташа, соус отличный!
ох...кусочки прямо горяченькие так и просятся в рот...а соус отменный...очень здорово...а чем англ соус можно заменить, что в его состав входит???
Отличный соус, спасибо за рецепт!
Сразу захотелось на природу и шашлычка!!!!!! Очень аппетитные фото!!!!!!!
Жалко, что зима, шашлычков захотелось! Вам +++++++
Наташ, соус и маринад очень интересные! Соус выглядит очень аппетитно!
Спасибо! Забрала! Соус обалдеть можно!!! Сразу на пикник захотелось...+++++++!!! [x]16:16 12.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Наташа, так аппетитно и красиво выглядит!!! Нууу на фиг, лета ждать. Дождусь длинного выходного и вперёд на пикник... [x]13:00 12.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Надо муженьку показать! Я считаю, что шашлычками должен заниматься мужчина. Не всё же мне готовить!
Выглядит так аппетитно! Хочууу!
Мне уже становится неловко ежедневно добавлять в КК ваши рецепты Но пройти мимо снова не могу, соус отменный!
а мне приятно ))))Добавляйте сколько хотите)) Большое спасибо
Наташенька, сколько у тебя вкусностей! Так захотелось с тобой пойти на пикник
Оленька пойдем))))я только за !)))
Очень аппетитно смотрится! Обязательно попробую приготовить такой соус к мясу. Спасибо большое за отменные рецепты!
Спасибо Вика !)))
Замечательный рецепт маринада и соуса, +++++++
Большое спасибо Наточка))
Интересный соус !!!
Главное вкусный))С магазинным не сравнить))
Главное вкусный))С магазинным не сравнить))
Эт точно, домашнее всегда вкуснее!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2817 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки