Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные кексы, маффины

Seagull_LПоваренок 8 уровня

14 января 2012, 17:11
21239

Маффины с моцареллой и томатами

Несладкая выпечка для любителей сочетания моцарелла-помидоры-б азилик.

Категория: Закуски Закусочные кексы, маффины

Ингредиенты для «Маффины с моцареллой и томатами»:

Мука пшеничная / Мука — 170 г
Молоко — 190 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 30 г
Моцарелла — 250 г
Помидор (небольшой. Я использовала вяленые томаты) — 2 шт
Базилик (листья) — 4 веточ.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1634.2 ккал	белки 81.6 г	жиры 96.8 г	углеводы 152.4 г
100 г блюда
ккал 165.1 ккал	белки 8.2 г	жиры 9.8 г	углеводы 15.4 г

Рецепт «Маффины с моцареллой и томатами»:

Муку просеять с разрыхлителем. В отдельной емкости молоко смешать с яйцом.
В муку влить молочную смесь и растопленное сливочное масло. Перемешать слегка.
Если у вас крупная моцарелла, то ее надо порезать или порвать на более мелкие кусочки. В оригинальном рецепте автор использует свежие помидоры, я использовала вяленые томаты собственного приготовления. Томаты и базилик порезать. Добавить базилик, помидоры и моцареллу в тесто, аккуратно перемешать. Обязательно посолить и поперчить, моцарелла - довольно пресный сыр без ярко выраженного вкуса.
Разложить тесто в кексовые формы. Из этого количества теста получилось 10 довольно крупных маффинов. Выпекать при 190 градусах 25-40 минут.
Первая партия у меня получилась довольно бледной на вид, боялась передержать, зато при разломе теплый сыр тянется вот такими нитками.
Про вторую партию я забыла, и они поджарились довольно-таки прилично. В результате получилась хрустящая корочка и влажно-дырчатая середина. Второй вариант мне понравился больше.
Маффины сами по себе вполне самодостаточны, но с Лениным паштетом из белой фасоли вкус меняется кардинально. Вот рецепт, позвольте пропиарить http://www.povarenok .ru/recipes/show/444 44/

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4467

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед выпечка закуска маффины кекс праздник

Вкусы: томатный сливочный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62673/]Маффины с моцареллой и томатами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62673/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/49/4945/494585.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные кексы, маффины
Несладкая выпечка для любителей сочетания моцарелла-помидоры-б азилик. 

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Моцарелла, Помидор, Базилик, Разрыхлитель теста, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, выпечка, закуска, маффины, кекс, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маффины с моцареллой и томатами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/49/4945/494585.jpg" alt="Рецепт: Маффины с моцареллой и томатами" title="Рецепт: Маффины с моцареллой и томатами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Несладкая выпечка для любителей сочетания моцарелла-помидоры-б азилик. </p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/307/">
          Закусочные кексы, маффины
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маффины с моцареллой и томатами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/220/">маффины</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/62673/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маффины с моцареллой и томатами

Несладкая выпечка для любителей сочетания моцарелла-помидоры-б азилик.

Категория: Закуски › Закусочные кексы, маффины

Ингредиенты для «Маффины с моцареллой и томатами»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Моцарелла Помидор Базилик Разрыхлитель теста Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед, выпечка, закуска, маффины, кекс, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

224

Попробуйте приготовить вместе

796

Курино-овощной суп с сырными галушками

36
796
12129

2734

Салат с сыром и грибами "Нежный"

129
2734
49465

1074

Фотографии «Маффины с моцареллой и томатами» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 апреля 2021 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Готовила эти кексики на аперитив. Следовала рецепту, а в начинку добавила дополнительно цукини и козий сыр, а также немного тертого твердого. Я такие кексы специально пеку в маленьких формочках, чтобы они были на один укус. Очень вкусно! Советую всем!

7 октября 2017 года Alyon4ik_91 #

Невероятно вкусно! Спасибо вам огромнейшее на рецепт! Буду готовить неоднократно!

22 апреля 2017 года eremeeva liza 91 #

Очень вкусно) Не было базилика, поэтому добавила специи под названием "Букет специй". Они были очень уместны!) Помидоры клала свежие. В следующий раз попробую с другим сыром (либо с брынзой, либо с твердым сыром, который имеет солоноватый и островатый вкус) так как моцырелла, все же, пресновата для таких маффинов))

23 апреля 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

17 мая 2016 года Шпиль #

+20

[+5]

Много говорить не буду, скажу так: вкуснятина неимоверная!

22 апреля 2016 года Zueva Viktoriya #

+17

[+5]

Спасибо за рецепт. Как Вы и советовали, приготовила с фасолевым паштетом. За праздничным столом все оценили!

22 апреля 2016 года caramel77 #

Очень красиво

12 апреля 2016 года Милютина Елена #

11 апреля 2016 года wgen #

Супер! Люблю такие!

11 апреля 2016 года Альсорик #

вопрос по рецепту

сыр именно Моцарелла? другим (обычным типа Российский и т.п.) не заменить? у нас он не в каждом магазине есть да плюс цена.

11 апреля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Замените другим

11 апреля 2016 года Lena A 2 #

Моцарелла нужна та, которая из рассола, или твердая, которая для пиццы?

11 апреля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Это не принципиально

13 апреля 2016 года Topolina #

↑Ответ для Lena A 2

Та, которая из рассола, больше "протекает", а твёрдая проще в использовании для выпечки. :о)

11 апреля 2016 года Ирина Лещенко-Ванж #

спасибо за идею к пикнику! думаю друзья оценят !

25 января 2015 года katrine29 #

Заинтриговал Ваш рецепт, впрочем, как и многие другие. Уже составляю летние планы заготовок. А как Вы делаете вяленые томаты? Спасибо!

25 января 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

На сайте есть масса вариантов, поищите через поиск)

28 января 2015 года katrine29 #

спасибо! но хотелось бы именно Ваш рецепт, если не затруднит.

26 ноября 2014 года DAISY # (модератор)

вопрос по рецепту

Ларискин! Собираюсь печь эти маффины, возник вопросик - а если моцареллу и помидорки-черри не мелко резать, а просто в середину класть большим кусочком? Ты такой вариант не пробовала?

26 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Не пробовала, но мне кажется, будет хорошо, сочно. Попробуй, потом расскажешь))

26 ноября 2014 года DAISY # (модератор)

Попробую и отпишусь. На всякий случай только несколько штучек сначала испеку. А то я три порции собираюсь "забабахать"

7 октября 2013 года Бэбита #

[+5]

Спасибо большое за вкусный рецепт!

7 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо Вам за фото

10 ноября 2012 года LaCostena #

[+4]

Лариса, готовить по твоим рецептам, становится хорошей традицией!))) Для позднего завтрака выбрала маффины, добавила пармезан и свежие черри, и не прогадала. Отличный вкус, сырный, нежный и очень сытный!))) Как всегда, спасибо!

10 ноября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я даже не сразу поняла, что это у тебя такие маленькие черри. Думала, крупный кизил.

Спасибо, Таня! Отличное фото!

10 ноября 2012 года LaCostena #

Спасибо!!!!))) Эти черри находка Ашана - они супер маленькие и очень сладкие!

11 апреля 2012 года Solen #

[+4]

Супер, очень вкусные маффины, без сомнения буду готовить еще.

5 апреля 2012 года a-lesa #

[+5]

Очень вкусно получилось, повторю пренепременно ! Спасибо за рецепт

3 апреля 2012 года Sugar #

[+5]

Очень вкусные маффины. Разошлись за несколько минут. Пекла я их в течении 45мин. Единственное, я слишком крупно нарезала моцареллу,буду знать в следующий раз. Спасибо за рецепт!

26 ноября 2014 года DAISY # (модератор)

Олечка! А я как раз хотела порезать крупно и прямо один кусочек, сверху которого положить половинку помидорки-черри, класть внутрь кексика. Не подойдёт такой вариант?

26 ноября 2014 года Sugar #

Думаю, что если один кусочек положить, то серединка просто тягучаю получиться. Попробуй, мне кажется тоже вкусно получиться! Во всяком случае, в том варианте, что у Ларисы, я готовлю достаточно часто. Иногда добавляю немного вяленой ветчины.

26 ноября 2014 года DAISY # (модератор)

Ольчик! Спасибо! испробую! А в следующий раз и ветчину добавлю.

26 ноября 2014 года Sugar #

29 марта 2012 года Водолейка #

[+2]

Иногда делаю подобное.Довольно вкусно получается.

19 января 2012 года мерелин #

Прекрасный рецепт!!!Без сомнения,забираю!Вам большое спасибо!

18 января 2012 года irina_vip #

Плюс за повышенную дырчатость! Или дырявость?

Ну, как бы там ни было, маффины восхитительны!
И манжетки им к лицу

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маффины с моцареллой и томатами

Ингредиенты для «Маффины с моцареллой и томатами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с моцареллой и томатами»:

Другие варианты рецепта

Маффины с моцареллой

Похожие рецепты

Кекс закусочный

Томатно-шпинатные маффины с куриной грудкой

Закусочные маффины "Зеленые"

Креветочные маффины с сырным кремом

Маффины с мидиями и вялеными помидорами

Закусочные маффины с капустой Романеско

Сырные маффины

Закусочные кексы "Под перцовочку"

Тарталетки с зелеными помидорами

Попробуйте приготовить вместе

Курино-овощной суп с сырными галушками

Салат с сыром и грибами "Нежный"

Говядина в пряном соусе

Фотографии «Маффины с моцареллой и томатами» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!