Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 16 января 2012, 20:43
  • 55169

Тортиллы

Рецепт: Тортиллы

Хочу поделиться с вами, как делать тортиллы. Я их использовала в рецепте "Снежинки" http://www.povarenok .ru/recipes/show/622 38/

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Тортиллы»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1987.2 ккал 		белки
44.2 г 		жиры
41.8 г 		углеводы
364.9 г
Порции
ккал
132.5 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
24.3 г
100 г блюда
ккал
245.3 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
45 г


Рецепт «Тортиллы»:

Смешать муку, пекарский порошок и соль.
В блендере разрезать маргарин и добавить смесь муки. Нужно, чтобы ингредиенты прилипали друг к другу и держали форму, когда сжимаешь в руке.

Добавить всю воду и быстро замесить тесто руками или с помощью вилки. Лучше мешать в миске круговыми движениями, снимая муку, прилипшую на края.

Когда тесто готово, накрываем его полотенцем и оставляем на 5-10 минут "отдохнуть". Это нужно для того, чтобы мука впитала всю жидкость.

Разделить тесто на шарики диаметром около 2.5 см (1 инч). Когда всё тесто разделили на шарики, даем им "отдохнуть" 10 минут.

Посыпаем поверхность стола мукой и начинаем раскатывать тортиллы. Тортилла должна быть круглой формы, толщиной 0.3 см и диаметром 20-25 см.

Кладем тортиллу на разогретую сковороду и готовим до появления воздушных пузырей. Переворачиваем на другую сторону. Каждая сторона готовится около 30 секунд. Прижимаем сверху широкой лопаткой, чтобы центр тортиллы тоже хорошо прожарился.
И так повторяем с каждой тортиллой.

Вот такие они получаются. Готовые тортиллы накрываем полотенцем, чтобы не засохли. Когда остынут, кладем в пакет и в холодильник. Их можно хранить в холодильнике несколько дней.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка быстро хлеб

Вкусы: пресный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тортиллы
Рецепт: Тортиллы

Хочу поделиться с вами, как делать тортиллы. Я их использовала в рецепте "Снежинки" http://www.povarenok .ru/recipes/show/622 38/

Ингредиенты для «Тортиллы»:

Другие варианты рецепта

551

Тортильи

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тортиллы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ахаха! Это как тот случай в магазине: "Дайте мне эти сигареты. Ну эти, Давыдов"))) А вообще, если серьезно - перед тем, как выкладывать рецепт, потрудитесь узнать название блюда. Кстати, делается оно без пекарского порошка и на кукурузной муке. Маргарина у древних индейцев, к сожалению, тоже небыло, так что они масло растительное использовали. А то, что у вас - лаваш)
А "не было" - пишется раздельно! Надо язык учить, а не желчью плеваться ИМХО
↑Ответ для gianpaolo1967
Согласна! Кукурузная мука и масло растительное самое то! Оно так и продаётся в Америке. Правда возникли новомодные тортиллы со шпинатом зеленые. С паприкой красные. С сыром сырные. Но суть одна кукурузная т пшеничная мука с растительным маслом.
↑Ответ для gianpaolo1967
Да ещё их тонко раскатывают. Режут треугольничками и пекут на гриле без масло. Они сворачиваются и неровные как чипсы. Так их и продают чипсы-тортиллы.
Решилась приготовить самостоятельно лепешки, и все получилось, но муки у меня больше пошло и, наверное, из-за этого они быстро задубели
Выход из этой ситуации - немного подогревать на сковороде перед употреблением

Спасибо за рецепт!

П.С. извините за качество фото....
Здорово!!!! Спасибо огромное за отзыв и фото! Очень рада что вам пригодился мой рецепт!
а жарить на сковороде без масла
Я немного добавляю масло с помощью спрея.
а я думала, что они готовятся с дрожжами , спасибо за рецепт- забрала
Буду рада если пригодится!
А чем можно заменить пекарский порошок?
Пекарский порошок это разрыхлитель теста. Его лучше не заменять.
Поняла,спасибо. А они мягкие получаются? Легко скручиваются?
Если приготовить правильно, то да, мягкие. Главное не передержать. Получаются похожие на блины по гибкости.
Люблю, они такие вкусные!
Я тоже их очень люблю!
очень нужный рецептик, спасибо вам
Надеюсь он вам пригодится!
А какая емкость стакана? Спасибо.
1 стакан = примерно 230мл. Спасибо что спросили.
Хороший рецепт! Свои всегда вкуснее чем покупные!
Очень рада что вам понравился мой рецепт!
Люблю такие штуки, хороший рецепт!
Буду рада если вам пригодится мой рецепт!
Понравился рецепт! Главное, не много времени понадобится на приготовление! Вам +!
Большое спасибо! Буду рада если пригодится!
отлично! спасибо за рецепт!!
Рада что понравилось! Надеюсь пригодится!
Спасибо за рецепт. Воспользуюсь.
Рада что понравилось! Надеюсь пригодится!
Похоже на лаваш тонкий,++++
Да, тортиллы намного тоньше.
Отличный рецепт!!!
Буду рада если пригодится!
а что такое пекарский порошок? увы незнаю!
Пекарский порошок - это тоже самое что и разрыхлитель теста. Он у нас называется Baking powder.
спасибо, значит это разрыхлитель!буду знать [x]20:54 17.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
а мы делаем такие лепешки кладем картофельное пюре в них и называются они у нас кыстыбый.Вам+++
Да, в них можно класть что угодно. Очень вкусно!
С удовольствием добавляю свой жирный ПЛЮС!
Спасибо вам огромное!!!
Спасибо за рецепт! У нас лаваши не продают, буду делать ваши Тортиллы!
Буду рада если вам пригодится рецепт!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2215 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки