Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 17 января 2012, 10:30
  • 35293

Плов из домашней курицы

Рецепт: Плов из домашней курицы

Я не покупаю магазинную курицу, выращиваю бройлеров у себя за городом. Хлопотно, но вкус домашней птицы не сравним! Домашняя птица сильно отличается от магазинной - и по вкусу, и по способу приготовления. Поэтому здесь есть некоторые тонкости.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Плов из домашней курицы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4144.9 ккал 		белки
328.7 г 		жиры
76.9 г 		углеводы
536.4 г
100 г блюда
ккал
160 ккал		 белки
12.7 г		 жиры
3 г		 углеводы
20.7 г

Рецепт «Плов из домашней курицы»:

  • Курицу надо тщательно вымыть, удалить перья, если остались, снять жировую пленку с кожи, она легко оттирается пальцами под горячей водой. Тщательно выскрести из-под спинки все внутренности, включая легкие, они будут горчить.
    Порубить на кусочки, посолить, поперчить, добавить мелкорубленный чеснок и дать постоять 5 минут.

  • Положите курицу в раскаленный казан, глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, предварительно налейте растительного масла для обжарки. Обжарьте курицу 5-7 минут.
    Накройте крышкой и потушите 30-40 минут. Если курица даст мало сока, добавьте немного воды. Это делается потому, что домашняя курица жестче, чем покупная.
    После тушения добавьте тертую на крупной терке морковь и нарезанный мелко репчатый лук. И снова обжарьте 5 минут.

  • Возьмите рис, промойте его под холодной водой, чтобы сливаемая вода стала прозрачной. Засыпьте рис в курицу, отмерьте воды в 2 раза больше, чем риса и залейте ее также в кастрюлю. Посолите по вкусу, добавьте специи. В моем случае это смесь карри.
    Равномерно распределите курицу в рисе.

  • Накройте крышкой. Когда вода закипит, помешайте и убавьте огонь, для томления. Пусть рис парится вместе с курицей 30-40 минут.

  • Блюдо готово. Не смотря на то, что курица с косточками, получается очень вкусно. Курица становится мягкой и сочной.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: пряный восточный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов из домашней курицы
Рецепт: Плов из домашней курицы

Я не покупаю магазинную курицу, выращиваю бройлеров у себя за городом. Хлопотно, но вкус домашней птицы не сравним! Домашняя птица сильно отличается от магазинной - и по вкусу, и по способу приготовления. Поэтому здесь есть некоторые тонкости.

Ингредиенты для «Плов из домашней курицы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Плов из домашней курицы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Конечно , с домашней курицей - молодкой плов очень вкусен. Спасибо за рецепт.
Готовлю уже третий раз,наверное, Ваш плов с домашней курочкой. Просто бесподобно! Спасибо за рецепт! И да, с косточкой курочка очень вкусно в плове!
Спасибо за рецепт! Как раз сегодня буду по нему готовить из домашней курочки
Спасибо! Хочу попробовать, но в мультиварке, у кого нибудь есть опыт?
Мне кажется должно получиться еще лучше и быстрее, главное. Попробуйте!
у нас в семье тоже все любят плов из курицы, только я готовлю немного по-другому - жир от курицы перетапливаю и на нём тушу курицу, а также всё как у вас! действительно плов из курицы мы любим больше, чем из мяса.
Тоже люблю плов с курицей! +
А мне лично плов с курочкой нравится даже больше чем с мясом. А вот муж не любит из-за наличия костей, боится за зубы
Иногда, когда есть время, я отвариваю предварительно курицу и отделяю ее от костей, вместо обжарки,получается постнее и костей нет! попробуйте!
сколько раз делала плов из курицы - все не получалось. Попробую по вашему рецепту, забираю в КК))
вкусно
У нас в семье самый любимый плов именно из курицы, правдо из магазиной. Готовлю так-же только курицу не тушу, а лишь обжариваю. Плов отличный.
вы совершенно правы, покупная кура намного мягче, ее не нужно тушить, да и запаха у нее нет как от домашней, можно и специй поменьше положить
облизнулась , улыбнулась и все! у нас домашнюю курицу не найдешь! Вам за рецептик +++
Очень аппетитный плов!
Сколько раз с курицей делала - все не удачно. Бросила это занятие, делаю теперь с говядиной. Попробовать что ли по вашему рецепту?! Только я вряд ли куплю домашнюю курицу
Обязательно получится! НЕ сомневайтесь. Просто с магазинной курицей надо пропустить этап тушения, она и так мягкая.
Кто-то скажет, ПЛОВ?!? С курицей!? Особенно на востоке! Да,да,да... я тоже делаю плов с куриуцей, ОЧЕНЬ замечательно получается!!!
Спасибо! Да, странно казалось бы, но у меня есть замечательная подруга, она туркменка. Всегда готовит с курицей, говорит, что мясо бывает не всегда, а одной курицы всегда хватает даже на большую семью. Поэтому у них это называется тоже ПЛОВ.[x]10:58 17.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Натуральное хозяйство это здорово
Спасибо! Стала заниматься натуральным хозяйством не по прихоти. Теперь моя семья ходит за лекарствами в аптеку очень редко. Желаю и вашей семье здоровья![x]10:06 17.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"
Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки