• 28 января 2012, 18:12
  • 14884

Пельмени в горшочках с мясом и грибами

Рецепт: Пельмени в горшочках с мясом и грибами

Очень вкусное, сытное и питательное блюдо! Рецепт прекрасного кулинара и замечательной хозяйки, маминой соседки Тамары Николаевны!

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Пельмени в горшочках с мясом и грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7399.1 ккал
белки
256.8 г
жиры
295 г
углеводы
431.7 г
Порции
ккал
739.9 ккал
белки
25.7 г
жиры
29.5 г
углеводы
43.2 г
100 г блюда
ккал
168.5 ккал
белки
5.8 г
жиры
6.7 г
углеводы
9.8 г


Рецепт «Пельмени в горшочках с мясом и грибами»:

Лук и морковку нарезать, немного обжарить на растительном масле. Чуть присолите.

Добавить грибы, еще немного притомить.

Свинину нарезать на маленькие кусочки, обжарить. Присолить.

Подготовить горшочки. У меня на противень помещается 6 больших и 4 поменьше.

Поставить кипятиться воду в большой кастрюле (у меня 5-ти литровая). Сфотографировать забыла, торопилась готовить на праздничный стол.
Начинаем наполнять горшочки. Выкладываем по столовой ложке с горкой лук-морковь-грибы, затем по столовой ложке с горкой обжаренного мяса.

Вода уже закипела. Присолите ее немного и закладывайте пельмени. Обязательно помешивайте, чтобы они не прилипли к донышку кастрюли. Как только вода закипит и пельмени всплывут, начинайте их раскладывать в горшочки. Варить до готовности пельмени НЕ НАДО.
Я раскладывала по 15 шт. в большие горшки и по 10 - в маленькие. Затем выкладываем еще по столовой ложке обжарки с грибами.

Затем в каждый горшок кладем по столовой ложке сметаны, солим, перчим по вкусу. Кладем по листику лаврушки. Наливаем бульончика или, если нет, воды. Наливаем так, чтобы вода была видна, но не покрывала пельмени, иначе, когда содержимое горшочков закипит, все будет выплескиваться наружу. Закрываем крышечками и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. С момента закипания томить 15 минут. Закипание можно определить визуально (заглядывая в горшок) или по характерному шипению выплескивающейся жидкости, если горшки наполнены очень сильно.

Вынимаем из духовки и подаем гостям прямо в горшочках. Это очень вкусно! Домашние пельмешки, пропитанные бульончиком, томленые с мясом и грибами - ничего вкуснее не ела! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пельмени в горшочках с мясом и грибами
Рецепт: Пельмени в горшочках с мясом и грибами

Очень вкусное, сытное и питательное блюдо! Рецепт прекрасного кулинара и замечательной хозяйки, маминой соседки Тамары Николаевны!

Ингредиенты для «Пельмени в горшочках с мясом и грибами»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

прекрасный рецепт , хочу сделать. Только у меня вопрос: пельмени не слипаются одним комом?
Спасибо за коммент! Нет, пельмени не слипаются. Они "смазываются" маслом от грибов, морковки, лука и мяса, затем еще сметаной. Все получается ОК!
Вкуснотища!!!! Очень люблю пельмени, могу каждый день есть с бульочкиком. Завтра приготовлю Ваши пельмешки.
Спасибо за приятный комментарий
А я бы в таком хорошем блюде исключила бы лаврушку. Используя лесные грибы с их неповторимым ароматом, я не стала бы этот самый аромат забивать, очень уж сильная приправа лавровый лист.Именно вкус и запах грибов для меня здесь приоритетны.
Спасибо за Ваше мнение!
Очень вкусно, понравился рецепт!!!
Очень приятно, спасибо!
Да уж... вкуснота однозначно . Вегетарианцы наверное придут в ужас от таких горшочков, а нам - очень даже ни чего. например,на какое нибудь, семейно-дружеское событие (особенно зимой или противно-холодной осенью)- так это самое то .А на счет жирности, так Вы же и не претендуете на диетичность этого блюда, так, что
Вы правы, готовила на свой день рождения. Жирно будет, если жирную свинину брать, а я постную использую! Спасибо за коммент!
Ответ для pampusik2
Для вегетарианцев с варениками можно
А я бы свинину из рецепта убрала - слишком жирно. Вот грибочки с овощами - отличное дополнение к пельменям, думаю!
Я не сказала бы, что жирно, ведь свинина постная, без жирка.
Как аппетитно!
Спасибо за коммент!
Очень вкусно спасибо за идею!
Пользуйтесь на здоровье!
Спасибо за рецепт! Безумно люблю пельмени с грибной зажаркой в горшочках! +
Спасибо! Это вкусно!
Да, очень вкусно!
Вы простите,но это не по мне:пельмени уже вполне самостоятельное блюдо,зачем его еще с мясом,овощами,грибами мешать?Это,в любом случае не может быть невкусно,такие продукты трудно испортить.Это ж как нужно "заесться" пельменями,что в обычном виде их уже не воспринимать Не обижайтесь!
У нас в городе есть ресторанчик русской кухни и там подают безумно вкусные горшочки с пельменями, белыми грибами и сливочным соусом, сверху еще сыром присыпано. Я такое не готовила сама дома никогда, как-то очень уж "жирно") Этот рецептик из той же серии, наверняка очень вкусно и на праздничный стол отлично будет, т.к. просто пельмени подать, пусть даже домашние, я никогда не решусь. А просто на ужин - черезчур, по мне))
И да, даже для гостей, мясо я бы не стала в горшочек класть, в пельменях есть уже, хватит!))
Вобщем, как идея праздничного блюда - мне очень даже приглянулась. Спасибо!
Ответ для Pulcherima
Спасибо за Ваше мнение! Пельменями мы не заелись , просто одни голые пельмени мне кажутся прозаичными.
У нас тоже в одном из ресторанчиков подают пельмени в горшочках с грибами, правда без мяса. Ну очень вкусноооо!
Очень вкусное блюдо.
Спасибо за коммент!
Пельмени, да ещё с таким дополнением !! Очень вкусно!! Я не спрашиваю - утверждаю , хотя сама в горшочках никогда не пробовала готовить Но ТАКОЕ разве может быть не вкусно
Вполне с Вами солидарна!
Рецепт очень хороший, вот только я не очень поняла вы в ингредиентах написали 1,5 кг свинины - это и в фарш для пельменей и в "соус" для них или только в соус. Просто если только в соус - то для 10 горшочков, пусть даже 500 и 250 грамм многовато ведь в пельмешках тоже мясо. Или я что-то не так поняла.
А рецепт - хороший![x]21:00 28.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Извините, не поняла, откуда появились 500 или 250г? Указанное количество мяса обжаривается и добавляется в "соус". 1,5 кг мяса после хорошего обжаривания весят примерно 1200. 1200:10=120г. на каждый горшок. Это столовая ложка с горкой. Все прекрасно помещается и ничего не много, а очень вкусно. Пельмени в ингредиентах я указала уже готовые, домашние. Спасибо за Ваш комментарий! [x]21:17 28.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я поняла, что пельмени готовые. Большие горшочки - 500 гр, поменьше 250 гр. Это насчет от куда взялось, по опыту, или уточните - какие горшочки. И я просто спросила, а не наезжала - это так - если не поняли.
А я разве написала, что Вы "наезжали"? По-моему, я вежливо общаюсь, ответила на Ваш вопрос, даже использовала слова "извините", "спасибо". Насчет кол-ва мяса - такой рецепт, нам его много не кажется, и всем, кто пробовал - тоже. Но если это Вас смущает, можете положить меньше или не класть вовсе, но это будет уже другой рецепт! Всего Вам доброго! Сходила померила горшки: большой - 600мл, маленький - 400мл.[x]21:40 28.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень привлекательный рецепт, спасибо, уже загорелась))
Рада, что понравился рецепт!
Очень вкусно! Люблю пельмени! В горшочках их никогда не пробовала!
Попробуйте, это того стоит!
Очень интересно... Любюлю в горшочке!
Попробуете - полюбите еще больше!
ой.. извиняюсь, уже дописали!
ммм.. пельмешки обожаю.. а в горшочках вообще объедение.. жаль духовки пока временно нет((
только не понятно, что делать дальше, такое ощущение, что рецепт не дописали..
Все, теперь готово!
Отличный рецепт!!! Вам много +++++
Ответ для Алиша С
viznaete mozna na gorsocek sverxu nakrit testom ,ono porumjanica budit s korockoj.PRAVDA I TAK SITNO
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4205 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки