ArinaRПоваренок 4 уровня

3 февраля 2012, 22:47
162903

Загуститель соусов

Многие начинающие (и не очень) хозяйки при приготовлении подливы порой сталкиваются с тем, что при добавлении муки соус получается неоднородным. На вкусе это не отражается, а вот внешний вид (и вместе с ним настроение) портится. Хочу предложить Вашему вниманию очень простой выход. Огромное спасибо Оле. Это, действительно, палочка-выручалочка.

Категория: Заготовки Заморозка

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Загуститель соусов»:

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1091 ккал	белки 9.8 г	жиры 83.7 г	углеводы 75.8 г
100 г блюда
ккал 545.5 ккал	белки 4.9 г	жиры 41.9 г	углеводы 37.9 г

Рецепт «Загуститель соусов»:

В мягкое масло добавить муку. ВАЖНО: не переборщите с мукой, иначе получится подлива с пампушками. :)

Перемешать до однородности.

Скатать шарики размером с черешню. (Это очень приятный для рук процесс, так как тесто очень мягкое и нежное).
Убрать в морозилку на час. При тушении мяса добавлять в подливу из расчета 2-3 шарика на 0,5 литров воды. Хранить в морозилке.

Удачи Вам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: заготовка

Вкусы: сливочный масленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63075/]Загуститель соусов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63075/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/49/4999/499974.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Заморозка
Многие начинающие (и не очень) хозяйки при приготовлении подливы порой сталкиваются с тем, что при добавлении муки соус получается неоднородным. На вкусе это не отражается, а вот внешний вид (и вместе с ним настроение) портится. Хочу предложить Вашему вниманию очень простой выход. Огромное спасибо Оле. Это, действительно, палочка-выручалочка.

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63075/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Загуститель соусов" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/49/4999/499974.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63075/">Загуститель соусов</a>
</div>
<br>
<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Многие начинающие (и не очень) хозяйки при приготовлении подливы порой сталкиваются с тем, что при добавлении муки соус получается неоднородным. На вкусе это не отражается, а вот внешний вид (и вместе с ним настроение) портится. Хочу предложить Вашему вниманию очень простой выход. Огромное спасибо Оле. Это, действительно, палочка-выручалочка.</div>
<div style="padding:3px 0">
<strong>Рецепты:</strong>
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35">Заготовки</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/177">Заморозка</a>
</nobr>
<br>
</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>.
</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Тэги:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>.
</div>
<br>
<br>
<div>
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63075/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Загуститель соусов

Описание: Многие начинающие (и не очень) хозяйки при приготовлении подливы порой сталкиваются с тем, что при добавлении муки соус получается неоднородным. На вкусе это не отражается, а вот внешний вид (и вместе с ним настроение) портится. Хочу предложить Вашему вниманию очень простой выход. Огромное спасибо Оле. Это, действительно, палочка-выручалочка.

Рецепты: Заготовки -> Заморозка

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная.

Тэги: заготовка.

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

30 декабря 2017 года er2a #

чтобы не было комочков муки или крахмала в подливе или в соусе я развожу столовую ложку муки водой в отдельном стаканчике или тарелочке до однородной жидкости без комочков и вливаю приготовленную жидкость в соус. Густеет моментально и комочков нет, протирать не нужно. Но совет неплохой, согласна. Единственное, иногда подлива и так жирная и наваристая, тогда масло сливочное дополнительно я считаю будет лишним.

25 апреля 2017 года marinamarkina #

Я поджариваю муку в "прок", стакан, потом в контейнер и все. При готовке не надо поджаривать на масле.

17 апреля 2017 года Елена_841 #

Ух ты! Забрала

28 февраля 2017 года larisal2706 #

Благодарю !

27 сентября 2016 года Maniga #

Такой простой и нужный рецепт..., и дополнения поварят радуют. Обязательно забираю в КК.

15 августа 2016 года Рая2014 #

А я беру специи,немного кетчупа,выдавливаю чеснок,мелко нарубленная зелень/кому что нравится/ ,несколько ложек крахмала и мешая добавляю понемногу холодной кипяченной воды.Получается нежидкая смесь.Когда мясо или жаркое готово ,выливаю эту смесь,перемешиваю и как только закипит,выключаю.Подлива вкусная и красивая.Попробуйте вам понравится!

19 сентября 2016 года ArinaR # (автор рецепта)

Здорово! При случае попробую непременно.

10 августа 2016 года Нина3012 #

А я при приготовлении соуса, муку прокаливаю, затем добавляю жир и воду и тоже никаких проблем!

30 мая 2016 года Артем Вадер #

Для того, чтобы комочков не было умные люди придумали его протирать.

26 марта 2016 года Лилек3011 #

Спасибо за такую хорошую идею

2 апреля 2016 года ArinaR # (автор рецепта)

8 марта 2016 года anilah #

SUPER!!!

1 марта 2016 года viktoriamar79 #

Как говорится все гениальное просто. Это действительно палочка выручалрчка. Спасибо.

15 октября 2015 года Елена Б 3 #

Какая интересная идея! Нужно будет попробовать

10 октября 2015 года лялич #

Утащила.

29 сентября 2015 года Волкова Дарья #

То есть и для заварного крема без яиц такое можно использовать вместо высыпания муки в молоко?

12 октября 2015 года ArinaR # (автор рецепта)

не знаю, не пробовала.Мне кажется масла многовато

10 сентября 2015 года Татьяна2006 #

Очень интересный подход, обязательно попробую. Спасибо!

5 сентября 2015 года vantina #

не смогла пройти мимо, чтобы не сказать спасибо!

27 июля 2015 года bo4alova tatiana #

Это правда - век живи век учись! А я всегда через ситечко протираю соус, честно- муторно! А сейчас думаю проблем не будет! Спасибо автору!!

16 июля 2015 года Сирень-2015 #

Век живи - век учись!

15 июля 2015 года OPTAN 3-62 #

Не перестаю удивляться находчивости наших барышень! Никогда не умела делать соусы, теперь хочется попробовать! Забрала в КК.

15 июля 2015 года OPTAN 3-62 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ВКонтакте

Facebook

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!