• 5 февраля 2012, 21:56
  • 5227

Рагу из баранины с репой или Navarin

Рецепт: Рагу из баранины с репой или Navarin

Сегодня разрешите мне вам предложить классическое французское блюдо из барашка Navarin(наваран), название которого происходит от слова navet(репа). Этот способ приготовления нравится даже тем, кто не очень любит баранину. Блюдо с таким названием уже было, но поскольку ингредиенты у меня другие и способ приготовления тоже, выставляю мой рецепт на ваш суд.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Рагу из баранины с репой или Navarin»:



Рецепт «Рагу из баранины с репой или Navarin»:

Баранину нарезаем крупными кусками. Если есть косточка, оставляем. Обжариваем с 2-мя ложками оливкового масла.

С помидора снимаем кожу, нарезаем.
Чеснок выдавливаем через чесночницу.
Лук нарезаем небольшими полосками.

Когда баранина поджарилась до золотистого цвета, вынимаем ее из кастрюли. Жир от мяса выливаем и кастрюлю моем. Этот шаг позволит избавиться от лишнего жира и запаха.

Обжариваем лук с ложкой оливкового масла.

Добавляем баранину, соль, перец, мускат, букет гарни, муку. Перемешиваем, обжариваем в течение 1 мин. Добавляем нарезанные помидоры и чеснок. Снова перемешиваем.

Добавляем кипяченой воды, чтобы мясо едва покрывало.
Добавляем томатную пасту. Тушим в течение 45 мин.

В это время чистим морковь и репу (у меня были мини-репки). Нарезаем морковь кружочками, репку - маленькими кубиками.

Обжариваем овощи в оставшемся оливковом масле до золотистого цвета.

Добавляем их к мясу. И тушим еще 45 мин.

За 25 мин. до конца варки добавляем горошек. Если горошек консервированный, тогда добавляем его за 10 мин. до конца варки.

Эту баранину можно подавать с картошкой, кус-кусом.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рагу из баранины с репой или Navarin
Описание: Сегодня разрешите мне вам предложить классическое французское блюдо из барашка Navarin(наваран), название которого происходит от слова navet(репа). Этот способ приготовления нравится даже тем, кто не очень любит баранину. Блюдо с таким названием уже было, но поскольку ингредиенты у меня другие и способ приготовления тоже, выставляю мой рецепт на ваш суд.


Комментарии и отзывы

Вкусная баранина!
Спасибо! Хоть я и не любитель баранины, этот рецепт нравиться даже мне
Я тоже баранину не ела, пока замуж не вышла! Теперь иногда кушаю! Приучили!
Репу,к сожалению,крайне редко использую Теперь буду знать,что можно приготовить такое замечательное блюдо!Спасибо!
Cпасибо вам большое! Я раньше тоже на репу не обращала внимания, а сейчас - нравиться.
Наваристый наваран!
Наваристый наваран!
И вкусный!
Оленька, отличное рагу! В зимний морозный день к обеду лучше и не придумаешь! И сытно, и вкусно, и ароматно!
Спасибо Тонечка! Это рагу действительно вкусное, хотя я баранину не слишком то и ем. А это понравилось
Я тоже из баранины не много блюд готовлю. Очень люблю просто запечь баранью ногу с травами...
Спасибо за рецепт, купим репку и попробуем.
Попробуйте! Надеюсь, вам понравиться!
с репой проблемы, не видела давно её, а так очень вкусно.
Спасибо! Можно, конечно и без репы, но это просто рагу получается. Зато можно отварить немного зеленой фасоли и за 10мин до конца варки добавить. Тоже вкусно
Ух, как вкусно, сытно, тепло! Замечательно, одним словом!
Спасибо вам большое!
Спасибо за рецепт! Муж любит баранину, опробуем!
И вам спасибо! Рада, что рецепт понравился
Очень люблю рагу, летом предпочитаю овощное, а вот с репой никогда не готовила. Хороший рецепт.
Попробуйте, вкусно получается!
...а с говядиной готовить можно? Рецепт - очень понравился!
Можно делать с индюшатиной, кролятиной, телятиной. С говядиной думаю, что тоже можно, хотя я лично никогда не ела. Только надо ее потушить подольше, где-то 1ч.15-1ч.30, а не 45мин. [x]00:35 06.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
С индюшатиной нам бы очень подошло!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки