Версия для печати
  • 8 февраля 2012, 22:19
  • 52938

Мамочкины пышки

Рецепт: Мамочкины пышки

В детстве эти лепeшки мы называли ласково "пышечки", хватали их горячими, только снятыми со сковороды, обжигая себе пальцы, смакуя каждый кусочек просто так, ни с чем. Времена меняются, мы давно стали взрослыми, но этот рецепт остался в числе самых любимых до сих пор и выручал не один раз.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Мамочкины пышки»:



Рецепт «Мамочкины пышки»:

Перво-наперво займёмся тестом. Для этого смешаем жидкие ингредиенты: кефир и яйцо, добавим соль, сахар и соду.

Просеем 2,5 стакана муки, 0,5 стакана отставим в сторону.
Вымесим мягкое, молодое тесто. Не забивайте его мукой.

Тесто будет немного липнуть к рукам, подпылите его небольшим количеством муки, которое мы оставили, и используйте её далее для раскатки теста.

Из этого количества теста получается 8 лепёшек диаметром 12 см. Наколоть их вилкой и обжарить на растительном масле.

Готовые лепёшки сложить в емкость на бумажное полотенце и накрыть крышкой, чтобы лепёшки оставались мягкими. А тем временем займёмся приготовлением наполнителей.

Варианты наполнителей придумывались на ходу, исходя из ситуации, времени и наличия продуктов в холодильнике. Самые вкусные варианты я и хочу предложить вашему вниманию: зелень укропа и петрушки, чеснок, соль, перец, растительное масло и пару
столовых ложек кипяченой холодной воды. Смешать. Домашняя аджика, отварное мясо. Тёртый сыр и 1 ст. л. изюма.

Корейская морковь домашнего приготовления. Замороженное сало, нарезанное почти прозрачными кусочками, смешать с маринованным луком и присыпать черным перцем. Салат из отварных яиц и зелёного лука, хорошо приправленных солью и сметаной.

Покрыть пышку приготовленной зеленью. Очень вкусно!
Похоже на пампушки с чесноком.

Аджика с кусочками мяса. Вкусно и сытно, похоже на вкус пиццы.

Лепёшку покрыть тертым сыром и ягодами изюма, поставить в микро до расплавления сыра. Вкусно есть горячими.

Приготовить салат из яиц и зелёного лука с добавлением сметаны. Весной вместо лука я кладу черемшу. Вкусно и очень сытно.

Корейская морковь домашнего приготовления. Сочно, в меру остро и очень вкусно.

Тонко нарезанные ломтики сала смешать с маринованным луком. Сверху присыпать молотым чёрным перцем. Очень вкусно! Особо нравится сильной половине человечества.

Сладкоежкам можно предложить вариант со сгущёнкой. Вкусно!

И ещё с растопленным белым и темным шоколадом. Можно присыпать орешками или кокосовой стружкой. Очень вкусно.

Девочки, готовить лепeшки очень быстро. Этот рецепт - просто палочка-выручалочка, когда к вам нечаянно нагрянули гости, а в холодильнике пару кусочков мяса, небольшой ломтик сыра или пару яиц. Тесто готовить в мгновение ока, а дальше импровизируйте. Домашние заготовки есть у каждого, включайте фантазию... и добрый путь! Еще такие лепeшки вкусны с чашкой горячего бульона. Дольше писать, чем готовить.
Приятного аппетита вам и вашим близким!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мамочкины пышки
Описание: В детстве эти лепeшки мы называли ласково "пышечки", хватали их горячими, только снятыми со сковороды, обжигая себе пальцы, смакуя каждый кусочек просто так, ни с чем. Времена меняются, мы давно стали взрослыми, но этот рецепт остался в числе самых любимых до сих пор и выручал не один раз.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Людочка! Супер рецепт! Умыкнула! Спасибо огромное!
Хватай, солнце, и готовь. Пышечки очень вкусные.
Даже не сомневаюсь! При таком трогательном названии они, априори, не могут быть не вкусными!
Это точно, Наташенька. Все самые вкусные рецепты готовили наши мамы и бабушки.
Супер-вкусно и просто)) Правда я раскатала их потоньше, почти по диаметру сковородки - вышли отличные лепешки)
Огромное Вам спасибо!.
Очень понравились пышечки! Муки потребовалось побольше. Сделала половину нормы, нам много не надо . Без всяких добавок прекрасно пошли с чаем!!! Спасибо , Люда !
Лорочка, моя дорогая! Как же я рада, что эти пышечки пришлись по вкусу твоей семье! Спасибо огромнейшее за прекрасный отчёт и невероятно аппетитные пышки.
Людочек, спасибо за отзыв! Я только первую наколола вилкой, про остальные забыла Очень понравились ! Еще раз благодарю за рецепт!
Я только первую наколола вилкой, про остальные забыла
Ничего страшного, Лорочка. Можно и без этих действий обойтись. Спасибо тебе ещё раз.
Людочка,дорогая! Спасибо Вам за чудеснейшие пышечки! Я снова попала в детство,когда каждое лето приезжала на каникулы к бабушке в деревню.Она пекла вкуснейшие пышки... Это незабываемо... К сожалению рецепт не сохранился.Ваши пышки жарятся,но на вкус они точно такие же!!!Я нашла,то,что хотела долгие годы.Спасибо Вам огромное! Попробую испечь их в духовке,а вдруг они получатся ну прям совсем бабушкиными! И еще,делала к ним яичную намазку по Вашему рецепту - супер! После завтрака ничегошеньки не осталось! Ваши пышки со мной еавсегда.
Аппетитные пышки, Наденька!
Жанночка,спасибо!
Ответ для красавица киса
Надюша, классные пышки!!!
Спасибо,Жанна!
Ответ для красавица киса
Надюша, очень вкусные пышки получились!!!
Спасибо,Светик! Очень вкусные.Мне такое нельзя,но я съела целую пышку и не жалею!
Ответ для красавица киса
Надюша, милая! Вы не представляете как мне радостно читать такой позитивный отзыв о рецепте! Огромнейшее Вам спасибо за добрые слова, положительные впечатления, ваши приятные воспоминая из детства и чудеснейшее фото, которое теперь будет украшать мой рецепт! Душевное Вам спасибо, низкий поклон и приятного аппетита! Простите, что отвечаю с некоторым опозданием.
Вам,Людочка,еще раз огромное спасибо! Очень понравились пышечки.И готовятся легко и быстро и вкусны и вообЧе... вот.
Наденька, дорогая, спасибо ещё раз. Я счастлива, что рецепт порадовал. Если можно, со мной на "ты".
Конечно, и со мной тоже на "ты"! Очень приятно!
Ураааа! С радостью перехожу на "ты".
Людочка, большое спасибо за рецепт пышечек! Прижился у нас основательно и надолго! Вкусные и быстрые! Делаю для нас с мужем с морковкой, картошкой, рыбкой домашнего холодного копчения (муж сделал коптильню с дымогенератором), а детям поливаю клубничным сырым "вареньем" - тертыми замороженными с сахаром ягодами.
Леночка! Какие прехорошенькие пышечки в вашем исполнении! Мне так приятно, что рецепт пришёлся по вкусу вашей семье! Спасибо Вам от всей души!
Очень и очень вкусные пышки! Легко готовить! Результат превосходный! У меня были с сыром, с сыром и ветчиной, с укропным соусом (рецепт с «Поваренка»). Без начинки тоже очень вкусно!!! Людочка, спасибо большое за великолепный рецепт!
Людочка, у тебя здесь мини-пироги! такие высокие румяные, с разными начинками!
Спасибо большое, Олечка! Очень и очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт !!! Пекла уже не один раз, но не была зарегистрирована. А вот сегодня пекла опять и решила поблагодарить ! Сегодня пышки будут вместо хлеба, к рёбрышкам с соусом !!!
Спасибо Вам огромнейшее! Приятного аппетита Вам и вашим близким.
Людочка, прекрасный рецепт. Я его очень долго держала в КК, думая, ну что может быть особенного, и очень заблуждалась. Готовятся на раз, два, а какие вкусные даже без намазок, я сама взрослый человек, не могла удержаться и съела горячую, обжигая язык. Спасибо тебе дорогая, за столь простые и потрясающие рецепты!!!
Женечка! Спасибо тебе душевное! Ты знаешь, я и сама очень люблю этот рецепт и эти пышечки, так как они очень и очень вкусны. Вроде бы всё простенько, но изделия из этого теста получаются просто замечательными - это правда. Женечка, благодарю тебя от всего сердца!
Спасибо за вкуснейший рецепт!!!
Вам огромнейшее спасибо!
Людочка, уже во многих отчётах видела эти пышечки! Пришла почитать рецепт! Как же здорово, что даёшь такой простор "для намазывания"! Забираю с радостью!
Любушка, милая моя! Спасибо тебе от всей души за внимание к моим рецептам. Готовь в удовольствие.
Людочка, я к Вам с отчетиком прибежала Пышечки получаются как оладушки, разница только в консистенции теста (я оладьи на кефире делаю) Я любитель сладенького, поэтому добавила сразу чуть больше сахара в тесто, а подавала с перекрученной черной смородиной и сладким творогом Спасибо за рецепт таких вкусных пышечек
Ах, Олюшка, солнышко! Какие прехорошенькие пышечки у тебя получились! Просто загляденье! Спасибо огромнейшее-преогромнейшее за внимание к рецепту и роскошный фото-отчёт. Я просто счастлива! Со мной непременно на "ты".
С удовольствием Еще раз спасибо за рецептик
Спасибо тебе за всё!
Пышки-супур! Делала сладкий вариант,сахара взяла чуток больше:1,3 ст.ложки,а в серединку каждой пышки запихнула кусочек шоколадной плитки. При обжаривании шоколад расплавился и данное кондитерское изделие стало просто царским блюдом! Детвора макала в сладкую сметану и от стола уходить не желала.Так что рецепт замечательный,всем рекомендую!!!
Какая Вы кудесница! Спасибо огромнейшее за творческий подход к рецепту!
Людочка, я с пышками! Получилось очень вкусно и не хлопотно! Спасибо дорогая за рецепт-выручалочку. Начинки делала с шоколадом; сыром и виноградом; аджикой, копченой грудинкой и твоим замечательным маринованным луком! Низкий поклон тебе от всей семьи!
Иришка моя золотая! Спасибо тебе огромнейшее за такой великолепный отчёт и новые идеи с начинкой. Прекрасное воплощение рецепта, что радует несказанно. Передавай привет и слова благодарности своей замечательной семье за то, что они одобрили мои пышечки!
Очень аппетитные пышки забрала рецепт, буду готовить обязательно!
Спасибо Светлане за прекрасный отчет в "Дневниках"
Спасибо Вам огромнейшее за внимание к рецепту, а Светочке за пиар. Готовьте и Вы не пожалеете.
Какие же вкусненькие получились пышки!!! Огромное спасибо за рецепт! Делала для мужичков моих с кетчупом и домашней бужениной, с копченой курицей, с адобо из баклажанов. Сама с джемом навернула! Ммммм!
Светочка, милая! Спасибо Вам огромнейшее-преогромнейшее, за такое великолепное исполнение рецепта и слова одобрения к нему. Я безмерна рада и счастлива!
Ко мне на ТЫ, ладно? Была бы рада нашей дружбе!
Светочка, с радостью перехожу на "ты"
Была бы рада нашей дружбе
Взаимно, Светик!
Урррраааа!!!
Ура!
Как все аппетитно расписано, слюнки потекли)))) забираю в кк)))
Забирайте, конечно.
Людочка, конечно же это очень вкусно! пекла подобные пышки только послаще и маленького размера, спасибо за напоминание, с удовольствием поужинали и позавтракали такими пышечками.
Я ела с творожным сыром и яблоком, мужчины с кетчупом и колбасой.
Наденька, моя любимая! Как же вкусно ты всё написала и отсняла! Я довольна, не пересказать как! Спасибо тебе, моё солнышко ясное! Намазку из творога и яблока непременно опробую.
Люда, спасибо за рецепт! А у меня получились бабушкины пышки Мама гостила у нас, и вспомнила, что моя бабушка пекла похожие Так что мы и бабушку вспомнили, и пышками угостились Всех устроил сладкий вариант со сливовым вареньем но я и с супом умяла штучку
Дашенька, моя дорогая! Я искренне рада, что этот рецепт навеял вам такие приятные воспоминания. Эти пышки, и правда, универсальные, а облагородишь их можно всем, что вашей душеньке угодно, и всегда будет одинаково вкусно. Спасибо за такую красоту на моей страничке!
Ответ для Даша Михайловна
Ух ты, Дашенька, какие аппетитные у тебя получились!
Алина, спасибо а вкусные!
очень вкусный рецепт
Спасибо, Дашенька!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook