Тигровые креветки в сливочном соусе "Самбука" с гратеном из цуккини. Рецепт взят с сайта Нины Niksya, автор – Серж Фери! От себя хочу сказать, что креветки получились очень нежными, а вкус гратена просто великолепен!
KiparissПоваренок 5 уровня
- 9 февраля 2012, 14:50
- 10783
Креветки в сливочном соусе и гратен из цуккини
Ингредиенты для «Креветки в сливочном соусе и гратен из цуккини»:
- Цуккини (в Гратен) — 500 г
- Масло оливковое (в Гратен 60 г; в креветки 20 г) — 80 г
- Сливки (жирные - 33%, в Гратен 300 г; в креветки 120 г) — 420 г
- Яйцо куриное (в Гратен) — 4 шт
- Тимьян (в Гратен) — 1/2 ч. л.
- Соль (+ перец белый, в Гратен и в креветки, по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Креветки — 200 г
- Перец болгарский (красный и зеленый) — 10 г
- Помидор (свежий, без кожуры) — 10 г
- Ликер (Самбука) — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2863.9 ккал |
белки
83.2 г |
жиры
258.2 г |
углеводы
44 г |
| Порции | |||
| ккал 954.6 ккал |
белки 27.7 г |
жиры 86.1 г |
углеводы 14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Креветки в сливочном соусе и гратен из цуккини»:
-
Итак, стоит начать с приготовления гратена, пока он будет в духовке, вы займетесь креветками.
Цуккини разрезаем вдоль пополам, затем ломтиками.
-
Обжариваем их в оливковом масле с добавлением соли, перца и тимьяна.
-
Выложить цуккини в форму для выпечки так, чтобы высота слоя составляла 1,5 см. Я использовала форму для маффинов, можно и в любой другой, а после просто порезать на порции.
-
Сливки смешать с яйцами. Влить в форму.
Выпекать в духовом шкафу 50-60 минут при температуре 140С. Достать из духовки и дать постоять 15 минут. (Я выпекала примерно минут 45, так как использовала другую форму).
-
Теперь займемся креветками.
Креветки очистить, посолить, поперчить.
-
Болгарский перец и помидоры нарезать мелкими кубиками. (Мне показалось, что как-то маловато в рецепте овощей. Я положила чуть больше - примерно 20 г перца и 30 г помидоров).
-
Обжарим креветки на раскаленной сковороде на оливковом масле с двух сторон.
-
Вынуть креветки, в сковороду всыпать перец, помидоры и потушить.
-
Влить самбуку и поджечь. Выглядело красиво! (В сковороде почти не должно остаться жидкости).
-
Влить сливки и уварить смесь до консистенции соуса.
-
Положить креветки в сковороду и довести до кипения.
Я сбрызнула креветки лимоном! Так как большая любительница кисленького :) -
Подать с бокалом холодного белого вина!
Приятного ужина!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2020 года lila piskaridze #
30 октября 2020 года Kipariss # (автор рецепта)
11 июля 2012 года Белоснежка Прокофьевна #
я так неуклюжа..боюсь что еще пожар сделаю.
11 июля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
1 марта 2012 года sn_koroleva #
16 февраля 2012 года algambra #
11 февраля 2012 года dev1605 #
10 февраля 2012 года korig #
10 февраля 2012 года мисс #
10 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
10 февраля 2012 года белошвейка #
10 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
9 февраля 2012 года katico #
10 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
9 февраля 2012 года ElenKaNZ #
10 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
9 февраля 2012 года Леля Абильштейн #
10 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
9 февраля 2012 года Sillabab #
10 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
9 февраля 2012 года tomi_tn #
10 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
9 февраля 2012 года ХельгаС #
9 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
9 февраля 2012 года Galinka1705 #
9 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
9 февраля 2012 года Galinka1705 #
9 февраля 2012 года Galhenok #
9 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: