• 11 февраля 2012, 23:59
  • 16941

Кекс "Вкус детства"

Рецепт: Кекс Вкус детства

Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Вкус детства"»:



Рецепт «Кекс "Вкус детства"»:

Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сперва размягчаем масло. Кстати, масло можно заменить и маргарином (150 грамм). Кекс получается более сухим и легким.

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки пока в сторонку, а желтки растираем с сахаром и ванилином добела.

Затем в желтковую массу добавляем масло и хорошенько перемешиваем. Когда все сделано, добавляем крахмал и тоже тщательно смешиваем.

Далее в эту массу добавляем половину муки и смешиваем все.

В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену.

По очереди в желтковую массу вводим частями муку, смешанную с содой, и белки. Каждый раз аккуратно все перемешать.

Ну а теперь выкладываем тесто в смазанные жиром формочки. Из данного объема теста получается один большой кекс, пеку в форме кирпич для хлеба. И обязательно зубочисткой проделайте линию посредине теста, чтобы при выпечке кекс треснул именно в этом месте, а не там, где ему захочется. При желании можно класть в тесто цукаты или изюм. Если изюм, то промыть и просушить, чтобы не было воды. Выпекаем кекс при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Он должен хорошо подрумяниться.

Кекс самый вкусный, когда постоит сутки и выпустит всю влагу.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс Вкус детства
Описание: Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да, по времени что-то многовато. У меня кекс пекся 40 минут. А вкус действительно чудненький, как в детстве!!!
У меня плита Гефест, большая, не стандартная для маленьких кухонь, по-этому изделий в духовку вмещается больше, следовательно времени для выпекания приходиться тратить больше. Пасхальные куличи я вообще по 4 шт. за раз пеку.
Сегодня пекла в маленьких формочках для кексов. Просто супер! Мой сынок очень любит покупные кексы. Так разницы он не заметил. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, испекла, и действительно как в детстве покупала. Пекла в газовой духовке 45 мин
К сожалению,мой кекс сгорел... Или температура высока,или времени сильно много для выпечки...В духовке и часа не простоял...Обрезали его и съели серединку...Сказать,что расстроилась,-это ничего не сказать... :’(
Нужно будет обязательно испечь.
Будем пробывать готовить.
На самом деле вкус детства! Именно такой кекс мама всегда покупала нам, когда мы были маленькие! Такой же кекс я покупаю своим детям А теперь буду печь его! Спасибо за рецепт!
Не за что! Рада стараться!
А полтора часа не много? У меня уже час сидит - переживаю,что сгорит.
Если переживаете, то вынимайте! У каждого своя духовка, по-этому время выпекания сугубо индивидуально. У меня за час обычно еще сыроват.
прекрасный кекс,прекрасное тесто,спасибо
Большое - большое пожалуйста!!! [x]19:18 17.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вопрос первый: действительно, при такой температуре почему так долго печь?
Вопрос второй: а соды не много?
Соды не много, ее не слышно в готовом изделии, но зато кекс хорошо поднимается, становится воздушным. Я раз положила меньше, так он был приплюснутым и сбитым, а середине плохо пропекся.
Рецепт отличный!!! Помню, помню совдеповский кекс--вкуснятина. Почему так долго печь? Какая у вас духовка, если электро, то на каком режиме печь?
Духовка у меня обычная газовая. А на счет времени, то я бы не сказала, что это так уж долго. В зависимости от консистенции теста кекс у меня бывает и за 1 час выпекается, а бывает и все 1,5.
Хороший рецепт кекса!
А что его так от ложки соды "раздуло"?
может ее меньше надо?
Так он и не должен быть приплюснутым. На счет меньше соды, это уже на любителя.
Тоже очень любила раньше кексы. Хороший рецепт, простой.
Очень вкусно, домашние оценили.
Да уж, сейчас кексы уже не те . А Ваш то, такой красавчик . Про линию зубочисткой , ни когда бы не додумалась
Мои домочадцы уплетают за обе щеки. Бывает ну такой красивый получается, что жалко резать.
Ой, а возьмите моего мужа к себе в домочадцы . Он сладкоежка еще тот, кексы очень любит
Ох уж эти мужчины! Мой тоже как ребенок, без сладкого жить не может.
А Вы случаем не первый свой рецепт выставляете?
Еще только третий.
А я чего то подумала, что это у Вас дебют (извините ), а Вы оказались поваренком со стажем
Спасибо за воспоминания о детстве!
Всем спасибо! Кушайте на здоровье!!!
Спасибо за рецепт
Вкусная домашняя выпечка! +++
просто и вкусно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1018 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки