• 11 февраля 2012, 23:59
  • 16917

Кекс "Вкус детства"

Рецепт: Кекс Вкус детства

Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Вкус детства"»:



Рецепт «Кекс "Вкус детства"»:

Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сперва размягчаем масло. Кстати, масло можно заменить и маргарином (150 грамм). Кекс получается более сухим и легким.

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки пока в сторонку, а желтки растираем с сахаром и ванилином добела.

Затем в желтковую массу добавляем масло и хорошенько перемешиваем. Когда все сделано, добавляем крахмал и тоже тщательно смешиваем.

Далее в эту массу добавляем половину муки и смешиваем все.

В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену.

По очереди в желтковую массу вводим частями муку, смешанную с содой, и белки. Каждый раз аккуратно все перемешать.

Ну а теперь выкладываем тесто в смазанные жиром формочки. Из данного объема теста получается один большой кекс, пеку в форме кирпич для хлеба. И обязательно зубочисткой проделайте линию посредине теста, чтобы при выпечке кекс треснул именно в этом месте, а не там, где ему захочется. При желании можно класть в тесто цукаты или изюм. Если изюм, то промыть и просушить, чтобы не было воды. Выпекаем кекс при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Он должен хорошо подрумяниться.

Кекс самый вкусный, когда постоит сутки и выпустит всю влагу.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс Вкус детства
Описание: Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да, по времени что-то многовато. У меня кекс пекся 40 минут. А вкус действительно чудненький, как в детстве!!!
У меня плита Гефест, большая, не стандартная для маленьких кухонь, по-этому изделий в духовку вмещается больше, следовательно времени для выпекания приходиться тратить больше. Пасхальные куличи я вообще по 4 шт. за раз пеку.
Сегодня пекла в маленьких формочках для кексов. Просто супер! Мой сынок очень любит покупные кексы. Так разницы он не заметил. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, испекла, и действительно как в детстве покупала. Пекла в газовой духовке 45 мин
К сожалению,мой кекс сгорел... Или температура высока,или времени сильно много для выпечки...В духовке и часа не простоял...Обрезали его и съели серединку...Сказать,что расстроилась,-это ничего не сказать... :’(
Нужно будет обязательно испечь.
Будем пробывать готовить.
На самом деле вкус детства! Именно такой кекс мама всегда покупала нам, когда мы были маленькие! Такой же кекс я покупаю своим детям А теперь буду печь его! Спасибо за рецепт!
Не за что! Рада стараться!
А полтора часа не много? У меня уже час сидит - переживаю,что сгорит.
Если переживаете, то вынимайте! У каждого своя духовка, по-этому время выпекания сугубо индивидуально. У меня за час обычно еще сыроват.
прекрасный кекс,прекрасное тесто,спасибо
Большое - большое пожалуйста!!! [x]19:18 17.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вопрос первый: действительно, при такой температуре почему так долго печь?
Вопрос второй: а соды не много?
Соды не много, ее не слышно в готовом изделии, но зато кекс хорошо поднимается, становится воздушным. Я раз положила меньше, так он был приплюснутым и сбитым, а середине плохо пропекся.
Рецепт отличный!!! Помню, помню совдеповский кекс--вкуснятина. Почему так долго печь? Какая у вас духовка, если электро, то на каком режиме печь?
Духовка у меня обычная газовая. А на счет времени, то я бы не сказала, что это так уж долго. В зависимости от консистенции теста кекс у меня бывает и за 1 час выпекается, а бывает и все 1,5.
Хороший рецепт кекса!
А что его так от ложки соды "раздуло"?
может ее меньше надо?
Так он и не должен быть приплюснутым. На счет меньше соды, это уже на любителя.
Тоже очень любила раньше кексы. Хороший рецепт, простой.
Очень вкусно, домашние оценили.
Да уж, сейчас кексы уже не те . А Ваш то, такой красавчик . Про линию зубочисткой , ни когда бы не додумалась
Мои домочадцы уплетают за обе щеки. Бывает ну такой красивый получается, что жалко резать.
Ой, а возьмите моего мужа к себе в домочадцы . Он сладкоежка еще тот, кексы очень любит
Ох уж эти мужчины! Мой тоже как ребенок, без сладкого жить не может.
А Вы случаем не первый свой рецепт выставляете?
Еще только третий.
А я чего то подумала, что это у Вас дебют (извините ), а Вы оказались поваренком со стажем
Спасибо за воспоминания о детстве!
Всем спасибо! Кушайте на здоровье!!!
Спасибо за рецепт
Вкусная домашняя выпечка! +++
просто и вкусно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1180 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки