Каждая хозяйка знает, как быстро улетают горячие котлеты, да прямо со сковородочки, только что пожаренные, румяные, ароматные... Знаю точно: руки так и тянутся, не дожидаясь гарнира и салата. Вся эта румяная прелесть - на хлебушек и в рот!.. А вот, если у вас не очень много фарша, а кормить семью НАДО! Предлагаю вам попробовать очень экономный вариант немецких домохозяек в виде запеканки.
barskaПоваренок 8 уровня
- 12 февраля 2012, 20:47
- 183404
Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой
Ингредиенты для «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:
- Сметана (очень густая/крем-фреш) — 100-200 г
- Сыр твердый (тёртый) — 100 г
- Хлеб (ржаной, лучше несвежий) — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт
- Фарш мясной (любой, у меня - смешанный) — 300 г
- Соль (и перец)
- Паприка сладкая (молотая)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Петрушка — 0,5 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1572.3 ккал |
белки
45.4 г |
жиры
62 г |
углеводы
119.6 г |
| Порции | |||
| ккал 262.1 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 7 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:
-
В сковороде на маленьком количестве жира поджарить фарш до румяности. (Можно добавить грибы - по желанию!)
-
Добавить лук или лук-порей. Приправить солью, перцем и сладкой паприкой.
-
Ржаной хлеб нарезать кусочками. Разогреть на сковороде масло, добавить кусочки чеснока. Обжарить хлеб с обеих сторон. Вынуть на кухонное полотенце и дать стечь жиру.
Повторить несколько раз. -
Сметанная заливка: смешать густую сметану (крем-фреш) с яйцом
-
Добавить 1/2 тёртого сыра.
-
Форму для запекания смазать жиром. Выложить дно формы зажаренным ароматным хлебом, добавить немного свежей рубленой петрушки (если есть).
-
Сверху - румяный фарш. Полить частью заливки.
-
Чередуем снова: хлеб + петрушка.
-
Снова заливка. Посыпать оставшимся сыром.
-
Запечь в разогретой до 180*С духовке 15-20 мин. до румяности сыра.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2014 года Z Olga #
11 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года Sea-green #
9 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)
Hleb, konechno, po vkusu mozhno podsushit’!
2 февраля 2014 года viktusia #
3 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)
30 января 2014 года АленкаВ #
30 января 2014 года barska # (автор рецепта)
30 января 2014 года АленкаВ #
30 января 2014 года barska # (автор рецепта)
30 января 2014 года АленкаВ #
31 января 2014 года barska # (автор рецепта)
31 января 2014 года АленкаВ #
28 января 2014 года kotenochkin #
29 января 2014 года barska # (автор рецепта)
27 января 2014 года ALadda #
29 января 2014 года barska # (автор рецепта)
29 января 2014 года ALadda #
27 января 2014 года Navely #
29 января 2014 года barska # (автор рецепта)
26 января 2014 года a-lesa #
запеканки с хлебом никогда не пробовала делать, хотя подумывала...
Вот первая проба и очень удачно!
Спасибо!
29 января 2014 года barska # (автор рецепта)
26 января 2014 года Kleine Hase #
Принимай и мой отчёт со шквалом аплодисментов!
Чудесная запеканка - сытная, добротная, сочная, вкуснющая! Мой муж, попробовав, был приятно удивлён - даже на работу взял для разугреву
Я правда добавила к 200 г крем-фреша ещё 100 мл жирных сливок
29 января 2014 года barska # (автор рецепта)
26 января 2014 года Solen #
29 января 2014 года barska # (автор рецепта)
25 января 2014 года tomi_tn #
29 января 2014 года barska # (автор рецепта)
29 января 2014 года tomi_tn #
24 января 2014 года Silverina1 #
29 января 2014 года barska # (автор рецепта)
29 января 2014 года Silverina1 #
30 января 2014 года barska # (автор рецепта)
31 января 2014 года Silverina1 #
31 января 2014 года barska # (автор рецепта)
31 января 2014 года Silverina1 #
31 января 2014 года barska # (автор рецепта)
24 января 2014 года panna1979 #
29 января 2014 года barska # (автор рецепта)
Ochen’ poetichno vse opisala
23 января 2014 года konservatorka #
Хлеб не жарила, а подсушила в духовке и натерла каждый кусочек чесноком.
И я решила, что это блюдо возьму в категорию: «Неожиданные гости». Его можно готовить и в одной форме, и порционно, и с добавлением овощей в фарш, и…
В общем, премного БЛАГОДАРНОА, за это блюдо!!!
23 января 2014 года barska # (автор рецепта)
24 января 2014 года konservatorka #
24 января 2014 года barska # (автор рецепта)
24 января 2014 года konservatorka #
Иногда бывает,
24 января 2014 года barska # (автор рецепта)
30 января 2014 года Лайлани #
30 января 2014 года barska # (автор рецепта)
31 января 2014 года Лайлани #
23 января 2014 года Арина А #
Спасибо тебе большое за рецепт!
23 января 2014 года barska # (автор рецепта)
23 января 2014 года Ольга Бабич #
23 января 2014 года barska # (автор рецепта)
Я тоже,кстати, недавно пастицио повторяла, но то, которое с нашего летнего форума! Как по мне, то, по вкусу - сильно отличается и я чувствую, что это 2 разных блюда, ... но это от многих факторов зависит: методов приготовления, хлеба, фарша, сыра, пр...
23 января 2014 года LorochkaT #
23 января 2014 года barska # (автор рецепта)
23 января 2014 года СНежк_а #
23 января 2014 года barska # (автор рецепта)
23 января 2014 года СНежк_а #
22 января 2014 года лялич #
23 января 2014 года barska # (автор рецепта)
24 января 2014 года лялич #
24 января 2014 года barska # (автор рецепта)
22 января 2014 года Ros66 #
23 января 2014 года barska # (автор рецепта)
Спасибо! Очень рада, что блюдо понравилось!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: