Версия для печати
  • 27 мая 2008, 23:52
  • 23864

Торт " Пьяная вишня"

Рецепт: Торт  Пьяная вишня

Вишня в коньяке, торт просто тает во рту.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт " Пьяная вишня"»:

Время приготовления:



Рецепт «Торт " Пьяная вишня"»:

Вишню очистить от косточек, с вечера залить коньяком.

Такая уже днем. Сокообильная. Сливаем сок, добавляем по вкусу сахарный песок и ставим на огонь, не кипятим, а чтобы растворился сахар.

1-ый бисквит печем:
Отделить белок от желтка. Взбить белок в крепкую пену, а желтки с сахаром растереть до бела. Вмешать сметану, ванилин, какао, муку и белки размешивая снизу вверх. Форму промазать маслом, слегка обсыпать мукой, тесто вылить в форму и выпекать в разогретой духовке при 180 С до готовности. Первые 15-20 минут не открывать духовку, готовность проверить деревянной палочкой.

Второй бисквит:
Отделить белки от желтка, добавить по пол. стакана сахара отдельно в белки и отдельно в желтки. Растопить масло и влить в желтки. Всыпаем муку с разрыхлителем, ванилью, в конце белковую массу. Мешаем деревянной ложкой. Выкладывать на промасленный лист. Можно поделить на 2 части, я выпекала сразу все тесто.

Вот такое тесто получается.

А такой он уже готовый масляный бисквит. Нежный, пышный, рядом на снимке лежит разрезанный другой корж с какао.

Делаем крем: масло взбить, добавляя постепенно вареную сгущенку, ванилин.

Собрала торт в таком порядке:
Масляный бисквит разрезала по горизонтали, верхнюю часть положила вниз, полила вишневым соком (который был заранее приготовленный, выше указанный), на него намазала крем, разложила вишни, второй слой большой корж из какао (тоже поделенный на 2 части), снова пропитка, крем, вишню, 3-ий слой масляный, намазала крем, а остаток вишни с кремом на маленький корж, тоже пропитанный сиропом, на середину торта.

Края обсыпать крошкой (подсушить, растолочь скалкой). Положить в холодильник, чтобы застыл.

Глазурь шоколадную сделала из готового пакетика, когда торт застынет, эта глазурь готовится за 1 мин., в горячем виде залила только верхний слой на вишню с кремом. Так как торт холодный, то естественно глазурь не потекла.

Ну остальное дело за фантазией. Края маленького коржа обсыпала белым шоколадом и украсила вишенками.
Приятного аппетита!!!

В разрезе буде завтра, пропитывается )))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт. Торт вкуснейший)
Торт вкуснейший)
Я правильно поняла,пекла?! На Здоровье! Огромное спасибо за доверие,оценку,комент!
Вкусненько
Спасибо,Леночка!
Суперрррррррр!!!!!!!!
Большущее спасибо!!!
Ой, какая вкуснота!!! +++
Привет Натуль,где пропала?! Спасибо.
ага ,навыки всеравно остались,как да что сделать,попробуй - ка такую красоту без малого опыта и не которых тонкостей сделать
Представь,что в своё время нас не учили делать что то из марцепана,а тем более из маршмеллоу,всё по инету рассматривала и училась,я думаю так,если просто в человеке заложено,то оно(дар,талант)выйдет.То же самое у меня с карвингом,в этой сфере я вообще была без понятия.Пока по инету не наткнулась.
лейла ,что не торт все шедевр признавайся - :lol: ты кондидером работаешь
Надюша,спасибо!!! Признаться можно,кондитером я не работаю и не работала,но училась на кондитера,это было в 1973-76гг.Но работы не оттуда,со временем жизни пришли.Хобби моё.
Очень аппетитно выглядит, обязательно попробую сделать такой, тем более, что сейчас есть вишня.
Спасибо большое!
На ЗДОРОВЬЕ АРИНА!!!Спасибо за отзыв.
+++
Я этот тортик просто боготворю!!!
Да вкусно,не придирешься,всего по немногу,но букет аромата)))Спасибо за отзыв Викуля!!)))
Шикарный торт,Лаймочка даже не сомневайся,Такой тортик не может быть не вкусным!!!+
Ольчик,спасибо за поддержку и отзыв!!!))
вижу на сладенькое тянет хорош!
Иришкин,хорошо не на солененькое)))Спасибо!!!))
а что,может и насолёненькое потянуть?
Прелесть какая!+
Спасибо,тронута вниманием!!!)))
От ваших рецептов просто млею Как у вас времени на все хватает?
Спасибо большое за отзыв!!!)))
"Как у вас времени на все хватает?"-я по жизни "электровеник",меня подруги всегда зовут на готовку для мероприятий(ты не готовь только руководи нами).Все при своем деле,а кайфую от готовку,приготовлю раздаю,или в гости зову.В последнее время и звать не приходиться,сами идут.))))
Объедение! и такая красота!
Благодарю!!!
Лейлочка, у меня от твоих вкусностей уже слюнки текут!+
Ксюшик,извини дорогая,я не хотела тебя дразнить)))
Не хотела...все так говорят и дразнятся:lol:
Здорово!
Лейлочка!Обожаю этот тортик!!!Молодчинка!!!
+++++только немного по-другому его делаю.
Ой какой торт! Загляденье!
Шикарный торт!
обалдеть
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook