• 2 марта 2012, 22:31
  • 42852

Вэрзэре

Рецепт: Вэрзэре

Постный пирог с начинкой из квашеной капусты. Очень вкусный. И невероятно простой и доступный рецепт молдавской кухни.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Вэрзэре»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
641.63 ккал
белки
15.77 г
жиры
1.92 г
углеводы
143.592 г
Порции
ккал
160.41 ккал
белки
3.94 г
жиры
0.48 г
углеводы
35.9 г
100 г блюда
ккал
255.63 ккал
белки
6.28 г
жиры
0.76 г
углеводы
57.21 г


Рецепт «Вэрзэре»:

Смешать теплую воду и растительное масло. Добавить соль и муку. Замесить тесто. По мере необходимости подсыпать еще муку, чтобы тесто было крутое.

Готовое тесто оставить отдохнуть под салфеткой.

Приготовить начинку. Квашеную капусту отжать от рассола.

Обжарить ее на растительном масле. Когда капуста приобретет золотистый цвет, добавить мелко нарезанную луковицу и обжарить еще пару минут. Готовую начинку остудить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень укропа.

Раскатать тесто в квадраты со сторонами примерно 20 на 20 см.

Внутрь каждого квадрата положить начинку. Защипнуть диагонально противоположные квадратов - получится малый квадрат. И тщательно защипать края теста, чтобы спрятать всю начинку.

Готовые квадраты с начинкой уложить в форму, прямоугольную или квадратную.

Смазать поверхность пирога сахарной водой (в 2 ст. л. растворить 2 ч. л. сахара), чтобы при выпечке пирог заколеровался – принял приятный золотистый цвет. Поставить выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов до готовности. На 20-30 минут.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4835


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вэрзэре
Описание: Постный пирог с начинкой из квашеной капусты. Очень вкусный. И невероятно простой и доступный рецепт молдавской кухни.


Фотографии «Вэрзэре» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за рецепт, просто делать, вкусно! Начинку делала из тушеной капусты, с зеленью, морковкой, подкопченой паприкой и чесноком порошком. Буду готовить ещё
Готовила такие пироги-пирожки, только в виде сигар (трубочек). Рецепт попался где-то на просторах интернета. Тесто очень тонко раскатывается, кладется начинка и пирожок заворачивается примерно как голубец. Начинку делала из грибов с луком. Сказать, что это вкусно - это ничего не сказать. Это просто супер-тесто!!! Всем, кто еще не пробовал - советую приготовить!!! Нина, Вам большое спасибо за рецепт, обязательно попробую Ваш вариант в виде пирога
очень вкусно! С тестом работать - удовольствие =) Спасибо за рецепт. Мечтаю же попробовать с мясной начинкой и грибами.
Bydem delat’!
Очень люблю пресное тесто. Любопытный рецепт. Непременно попробую. Спасибо!
Отличный рецепт! Не сомневаюсь, что всё получится
Интересно!
Какой интересный рецепт!
Очень понравилось! Правда делала из свежей капусты, т.к. я не любитель квашеной.
И у меня вопрос, тесто должно быть слегка хрустящим или мягким?
Спасибо за рецепт http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=251440#p251440!
Ниночка, и снова спасибо! http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=246840#p246840
Обожаю Вэрзэре!
Пожалуйста, Иришечка)))
надо бы тоже повторить, спасибо за то, что напомнила)))
Спасибо за некалорийную вкусняшку! Буду регулярно готовить!)
Спасибо за вкусный рецепт из молдавской кухни! Обязательно повторим, только с удвоенной порцией!!!
А Вам спасибо за отличный отчет))))
Ниночка! Огромная благодарность за такой замечательный рецепт!
Тесто замечательное, очень приятное в работе! Делала с тушеной капустой, обязательно повторю так же как у тебя! Непременно буду готовить и не раз!
п.с. фото не добавляю (фоткала вечером и на бегу, получилось совсем уж никак), НО в самое ближайшее время исправлю ситуацию
Олечка, привет)))
Как здорово, что тебе понравилось! Спасибо тебе за доверие и за отзыв, очень приятно твое внимание)))
Удивительные пирожки! Абсолютно в моем вкусе. Правда, меня немного подвела начинка. Но все равно очень вкусно! Спасибо!
Спасибо, очень красивые пирожки у вас вышли. Мне очень приятно видеть такие отчеты у себя в рецепте))))
Меня Наташа зовут, и на ты попроще будет...
Очень приятно, я - Нина)))
Отличный рецепт, очень, очень вкусный!))) Мне понравился вкус теста, только я бы взяла чуть меньше масла.
Танюша, спасибо, очень красивый пирог у тебя получился)))
Возможно, ты права. Но этот рецепт народный. Однако, думаю, немного уменьшить количество масла все таки можно)))
Поставила бы все десять баллов, кабы они были!
Ниночка, благодарю от всего сердца!
Очень вкусный пирог, моя любимая начинка - из квашеной капусты, а теперь, спасибо тебе, я нашла для неё идеальное тесто!!!
Привет, Иришечка))
Спасибо!!!! отчет прелестный, как приятно, что ты мои подарки используешь для антуражу...
Мне помнится, что тесто тож мне понравилось... Вот она, правда сермяжная, в аутентичных народных рецептах)))
Какие симпатичные штучки!!!
Ниночка, спасибо за рецепт! Даже с моими руками, выросшими не от туда, получилось очень вкусно! Тесто получилось очень песочное! Единственное начинку я готовила из замороженых весенних овощей!
Какое восхительное фото! очень весенний натюрморт, прямо радует душу! Спасибо огромное)))
конечно, можно варьировать начинки по своему вкусу. В рецепте дан так сказать аутентичный вариант.
Спасибо еще раз)))
Замечательный рецепт!!!
Тоненькое тесто (чудесное в работе), много начинки - очень вкусные пироги!!!
Нина, СПАСИБО!!!
Спасибо!!! Отчет восхитительный))))) очень рада, что понравилось)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3501 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки