• 16 марта 2012, 17:40
  • 79643

Турецкая пицца "Пидэ"

Рецепт: Турецкая пицца Пидэ

Kimali Pide. Потрясающе вкусная пицца. Мягкое, нежное, просто необыкновенное тесто. Дочка назвала пидэ пиццы-лодочки. На сайте есть рецепт пидэ, но у этого рецепта совершенно другое тесто. Не тесто, а сказка. Рецепт не собиралась выставлять, но так понравился результат, что все-таки рискну. За рецепт спасибо Тане-Shkoda-!

Категория: Выпечка Пицца

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкая пицца "Пидэ"»:

Количество порций: 4



Рецепт «Турецкая пицца "Пидэ"»:

Сначала замесить тесто.
Молоко, маргарин, мед, соль подогреть до теплого состояния, вбить яйцо, размешать.
Дрожжи (сухие) смешать с мукой, влить молочную смесь, замесить тесто.
Положить в чашку, накрыть, убрать в теплое место.
Я накрываю пищевой пленкой и полотенцем, ставлю в духовку на 50С. Очень быстро подходит тесто таким образом.

Готовим начинку.
Лук мелко порезать. Перец нарезать соломкой или кубиками.
Обжарить лук, добавить болгарский перец, немного пассеровать.
Затем добавить фарш, обжарить.
Фарш необходимо тщательно и постоянно размешивать, чтобы не было комочков. Фарш готовить 5-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу, добавить рубленую зелень.
Переложить на блюдо, чтобы немного остыло.
У меня был куриный фарш, я его сразу обжарила с луком. Перец в начинку добавила свежий вместе с петрушкой при остывании начинки. Также добавила немного тертого сыра.

Тесто разделить на 4 части.
Рабочую поверхность смазать растительным масло.
Для формирования пидэ используется вот такой прием: раскатываем овал, делаем надрезы по бокам, но не до конца.

Затем перекидываем жгуты теста по разные стороны.

Мукой не нужно пользоваться, иначе бортики не слипнутся с основанием и сок из начинки будет вытекать. Я для надежности смачила края водой и положила бортики. По желанию можно на бортиках сделать надрезы.

В готовые лодочки выкладываем фарш, смазываем края пидэ растительным маслом и выпекаем при 200 С около 20-25 минут. По желанию слегка присыпаем сыром. А чтобы начинка не была сухой, я полила сверху растопленным сливочным маслом. Дочка добавила себе в начинку еще и колбаски.

Тесто у пидэ при выпекании сильно поднимается, поэтому делайте бортики потоньше.

Приятного аппетита!!!

Открываем пошире рот и откусываем побольше!!!
Очень мягкие, просто восхитительные пиццы-пидэ получаются!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Турецкая пицца Пидэ
Описание: Kimali Pide. Потрясающе вкусная пицца. Мягкое, нежное, просто необыкновенное тесто. Дочка назвала пидэ пиццы-лодочки. На сайте есть рецепт пидэ, но у этого рецепта совершенно другое тесто. Не тесто, а сказка. Рецепт не собиралась выставлять, но так понравился результат, что все-таки рискну. За рецепт спасибо Тане-Shkoda-!
Рецепты: Выпечка -> Пицца


Фотографии «Турецкая пицца "Пидэ"» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Получилась превосходная пицца! Тесто вкуснейшее, мне очень понравились бортики. Непременно буду повторять и экспериментировать с разными начинками! Спасибо вам огромное за прекрасный рецепт!
Линушка!Вот это пицца Ого!Супер! Забрала на пробу!В твоей начинка какая?
Алечка, спасибо, милая! Начинка по рецепту, только без болгарского перца.
Ответ для lina0710
Линочка, какое шикарное фото! Ты - волшебница!
Маришка, спасибо тебе огромное! Как же мне приятно!
Ответ для lina0710
Замечательные и фото и сама пицца!
Танечка, спасибо тебе от души за теплые слова!
Ответ для lina0710
Линочка, ты мастерица! Так всё у тебя вкусно и красиво!
Светочка, спасибо тебе, дорогая, за теплый и душевный комментарий! Мне безумно приятно!
Ответ для lina0710
Линусь, превосходная пицца у тебя получилась, очень красивое фото!
Ириша, спасибочки, милая! Мне очень приятна твоя похвала!
Ответ для lina0710
Линочка, какая у тебя вкусняшка!!!
Лилечка, спасибо тебе огромнейшее за похвалу!
Ответ для lina0710
Линуся! Красотища! Когда поплывём по Днепру? Лодочка есть, прекрасная закусочка в ней тоже! И что может нам помешать?!
Ой, не говори, Натуль, помешать нам может только наша лень и ежедневная не нужная суета. Я в парк Киото, который 300м от меня, выбралась на сакуры посмотреть, когда они осыпались после дождя.
Спасибо тебе, моя дорогая, за похвалу!
А ещё больше ленивие! Живя в 7 км. от Киева, была там где то пол года назад!
Это точно, Натуль, мы каждый год ездили на Співоче поле на выставку тюльпанов, а в этом году не сложилось и причин никаких серьезных не было.
Ответ для lina0710
Линочка, красота какая получилась у тебя!!!
Жанночка, от души благодарю тебя за похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, чудесная пицца ! Замечательное исполнение и шикарное фото !
Ларочка, спасибо тебе, дорогая! Мне очень-очень приятно!
Ответ для lina0710
Какая красота! Хочу такую же!
Анечка, спасибо тебе огромное за похвалу! Поднял настроение твой коммент! Пиццу рекомендую, очень вкусная!
Ответ для lina0710
Линочка,очень красивая и вкусная пицца! Фото супер аппетитное!
Ларочка, спасибо, моя хорошая!
Ответ для lina0710
Линочка, восхитительная пицца у тебя получилась! Очень аппетитное фото!
Леночка, солнышко, спасибо тебе огромное!
Ответ для lina0710
Линочка, шикарная пицца получилась! Фото супер!!!
Танюша, спасибо тебе огромнейшее за внимание и похвалу!
спасибо за хороший рецепт!!!
Интересная пицца!
Спасибо за хороший рецепт!
Отличный фото отчёт!
Рецепт хороший, и тесто и всё в нём вкусное...но при 200 .градусах за 25 минут у меня вместо пиццы получились бы угольки...я обычную пиццу готовлю при 200 градусах 12 минут...и хорошо , что решила посмотреть на пидэ через 10 минут...они были уже готовы. Очень вкусные и ароматные. У вас наверное ошибка время выпечки...или может духовка такая...В любом случае, отличный рецепт. Спасибо.
Спасибо за рецепт! Просто великолепно!!
Спасибо за рецепт! Приготовлю сегодня с куриным фаршем.
Отчитываюсь- тесто невероятное! Хрустящая корочка и нежное внутри. Потрясающее. Спасибо! Пицца теперь только на этом тесте
Искала рецепт теста для пиццы, чтоб было мягким и хрустящим - и нашла!
Искала, как раз, чем заняться вечером и наткнулась на Ваш рецептик. Все решено - сегодня готовлю Вашу пиццу . Вам спасибо за рецепт, за вдохновение и аппетитные фото
Натуля, спасибище за роскошный рецепт! Тесто восхитительное, начинка хороша любая, готовится легко, а результат - великолепный! Готовила неоднократно, с разными начинками, только до фото руки не доходили..
Какая у тебя красота!!! А я даже рецепт этот не встречала,так что спасибо за наводку,тащу к себе
На здоровье, солнышко! Рецепт отличный
Ответ для Nat W
Шикарное фото!
Спасибо
Какое пышное тесто на заключительном фото!
Готовлю пиццу по Вашему рецепту очень часто. Этот раз успела сфотографировать. У меня ее обожают дети и просят готовить почаще. очень нравится тесто, его замешиваю в хлебопечке. Съедаются в считанные минуты. Спасибо за вкуснющий рецепт!
Аппетитное фото!
Спасибо!
Haruka, спасибо за прекрасный рецепт. Пишу коментарий сразу после обеда))) получилось очень вкусно, нуууу оооочень вкусно Правда, я сверху, на порцию мужа, розбила еще одно яйцо (за 2 минутки до готовности).
Сделала тесто по вашему рецепту, с ним работать было одно удовольствие, такое мягкое эластичное. Спасибо вам))
Очень вкусно! Спасибо! Всем рекомендую!
Вот что у меня получилось))) https://www.povarenok.ru/photo/47110/
Вкусно!
Очень вкусно! Хотелось что-нибудь для разнообразия, похожее на пиццу и вот оно!
Приготовила сегодня! Получилось очень вкусно, тесто мягкое, работать с ним было очень легко и приятно. Большое спасибо за рецепт, я точно буду готовить такую пиццу не раз.
Спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно!!!
Прекрасный фото отчёт!
Шикарно! Тесто очень вкусное. Весь процесс приготовления прост и быстр! И очень вкусно (противень опустел за 10 минут)
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки