Это еще один рецепт, который я "подглядела" в своей любимой кулинарной передаче "Специя". Разместить хотела очень давно, и все никак руки не доходили. Ну вот и дошли. Такую кашу подают не как гарнир, а как самостоятельное блюдо. Попробуйте, думаю, Вам понравится!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 19 марта 2012, 7:41
- 10484
Гречневая каша как самостоятельное блюдо
Ингредиенты для «Гречневая каша как самостоятельное блюдо»:
- Крупа гречневая (1 мера; у меня была чашка в 300 мл) — 300 мл
- Вода (2-2,5 меры, в зависимости от того, любите Вы разваренную гречку или нет) — 600-750 мл
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Масло сливочное (количество зависит от Вашей диеты или отсутствия оной) — 25-50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13228.4 ккал |
белки
505.6 г |
жиры
138.2 г |
углеводы
2653.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.1 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 57.2 г |
Рецепт «Гречневая каша как самостоятельное блюдо»:
-
Гречку прокаливаем на сухой сковородке до появления выраженного гречневого запаха.
-
Заливаем водой, солим, доводим до кипения, накрывам крышкой и варим на сильном огне 5 минут, потом уменьшаем огонь до минимума и варим еще 10-15 минут, в зависимости от того, сколько Вы взяли воды. Сразу хочу предупредить, что у меня гречка переваренная, т. к. в моей семье такую любят, а готовить то, что у меня есть не будут, только для того, чтобы на фотографиях были целые зернышки, я смысла не вижу.
-
А теперь устрою маленький мастер-класс по варке яиц. Эти приемчики я тоже "подглядела" в передаче "Специя". Дело в том, что в яйцах в тупом конце расположена воздушная прослойка, содержащая в своем составе сероводород. Этот воздух частично выходит при варке через поры скорлупы и, чем больше его выйдет, тем вкуснее будут яйца. Поэтому можно яйцам "помочь", проколов скорлупу иголкой. Правда есть риск, что "воздушный мешок" в яйце окажется сбоку. Но растраиваться по поводу такого "испорченного" яйца не стоит, т. к. оно не сильно свежее. Просто оно долго лежало на боку и "воздушный мешок" попросту перетек на бок яйца. В любом случае сварить его все равно можно, но в подсоленной воде, но об этом ниже.
-
Вот тут я попыталась сфотографировать, как интенсивно из прокола выходит воздух.
И еще один момент. Считается, что если варить яйца в подсоленной воде, то они не треснут. В этом есть доля правды, но совсем так. Яйца треснуть при нагревании воды могут всегда, но соль способствует сворачиванию белка. Поэтому белок на поверхности трещины быстро затвердевает и не выходит наружу. Так что заливаем яйца холодной водой, хорошо ее солим, доводим до кипения и варим минут 5. -
С половины пучка петрушки обдираем листики.
-
Мелко рубим ножом.
-
Готовые яйца режем кубиками. Легче всего это, конечно, сделать яйцерезкой.
-
К этому времени каша как раз сварилась. Больше всего гречка любит сливочное масло, и чем больше, тем лучше. Кашу маслом не испортишь. Я взяла шматок в 50 гр., но если Вам это кажется слишком жирно, положите меньше.
-
Итак, добавляем в кашу сливочное масло, петрушку, яйца, хорошо перемешиваем - готово!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2020 года Людмила Козеева #
14 февраля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года lina0710 #
29 декабря 2016 года nnutty #
29 декабря 2016 года lina0710 #
23 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #
22 декабря 2016 года Хлоркина #
26 декабря 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)
26 декабря 2016 года Хлоркина #
20 марта 2012 года Ninzonka #
20 марта 2012 года algambra #
20 марта 2012 года TinkaV #
19 марта 2012 года Islana #
19 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
19 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
19 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
20 марта 2012 года Islana #
20 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
19 марта 2012 года Васильна #
19 марта 2012 года Юлия Вячеславовна #
19 марта 2012 года Rymelia #
19 марта 2012 года Ляля-Лялечка #
19 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
19 марта 2012 года Bryngilda deleted #
19 марта 2012 года мисс #
19 марта 2012 года AnnaSkorn #
19 марта 2012 года mnnn #
19 марта 2012 года vareliya deleted #
19 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
19 марта 2012 года vareliya deleted #
19 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
19 марта 2012 года vareliya deleted #
19 марта 2012 года Виколь #
19 марта 2012 года vareliya deleted #
19 марта 2012 года Виколь #
19 марта 2012 года vareliya deleted #
21 марта 2012 года Виколь #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: