Версия для печати
  • 21 марта 2012, 23:35
  • 60233

Охотничий суп "Шулемка"

Рецепт: Охотничий суп Шулемка

Этот сытный и густой суп меня научил готовить папа. Обычно его варят после охоты из только что забитого мяса, но и в домашних условиях вполне можно попробовать! Блюдо не самое легкое, т. к. все продукты обжариваются. Но один раз попробовать стоит. Предлагаю "домашний вариант" этого супа-жаркое. Добротный, простой, вкусный суп!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Охотничий суп "Шулемка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Охотничий суп "Шулемка"»:

Мясо рубим крупными, так сказать "мужскими", кусками и обжариваем на большом огне до румяного состояния. Хорошо, если мясо с небольшим кол-вом жира.

В это время ставим на плиту воду (лучше всего в чугунном казанке).

Лук мелко режем, картошку и морковку режем крупными кусками. Вся фишка этого супа - в крупной нарезке мяса и овощей (кроме лука). На охоте некогда измельчать фигурно)).

Мясо закладываем в воду, варим 10 минут, а в сковородку, где оно жарилось, кладем картошку и обжариваем до румяной корочки.
Обязательно обжарить, этот способ придает супу оригинальный вкус "дымка".

Затем добавляем к мясу и в сковородке обжариваем морковь с луком. Добавляем в бульон, солим.

К супу добавляем мелко нарезанный помидор (или томатную пасту), пропущенный через пресс чеснок, специи по вкусу.
Варим 5-7 минут и выключаем.

Подаем к столу с черным хлебом и соленьями. Можно с рюмочкой)






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Охотничий суп Шулемка
Описание: Этот сытный и густой суп меня научил готовить папа. Обычно его варят после охоты из только что забитого мяса, но и в домашних условиях вполне можно попробовать! Блюдо не самое легкое, т. к. все продукты обжариваются. Но один раз попробовать стоит. Предлагаю "домашний вариант" этого супа-жаркое. Добротный, простой, вкусный суп!
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Решила провести эксперимент, вместо мяса использовала копченые ребра. Правда, очень уж они были мясистые. А все остальное по рецепту. ОЧЕНЬ вкусно получилось! Смели в один присест! Спасибо большое, очень просто и безумно вкусно!
Очень вкусный и сытный супчик! Легкий в приготовлении и не требует наличия большого количества продуктов. Спасибо!
Спасибо за отзыв!
Машенька, это благодаря Вам у нашей семьи был вкуснейший обед!!!

Маша, увидела в отчётах , так аппетитно! Сразу бегом к тебе, за рецептиком
Маша, замечательный суп! Просто, вкусно, насыщенно!
Спасибр за отзыв!
Шикарнейший суп!!! Особенно оценила мужская половина нашего семейства. Но и женская слопала за милую душу)) Такой насыщенный, такой мясной! Обязательно буду готовить ещё! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за отзыв!
Спасибо огромное за пикантный и наваристый суп!
Спасибо за отзыв!
Маша, Вам спасибо огромное за вкусный рецепт и аппетитный рассказ!
Ответ для iren0511
Иришечка как же аппетитно и наваристо
Танечка, спасибо огромное, дорогая за добрые слова!!!! Мне очень лестно!!!!
Готовила для мужа. Нужен был простой, быстрый и сытный суп. Большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
Спасибо большое! Очень аппетитно!
Маша, спасибо большое за интересный рецепт. Очень понравился способ приготовления и, конечно же, конечный результат: ароматно, сытно и красиво.
Спасибо большое за отзыв и фото!
Необыкновенно вкусный суп!!! А какой аромат!!! Интересный способ готовки – обжаривание мяса и овощей. Так я готовила суп в первый раз! У меня была свиная шейка, поэтому мясо быстро обжарилось. Вкус мяса в супе очень и очень вкусный. Машенька, спасибо большое за рецепт!
Отличный суп, Людочка Очень сытный
Спасибо большое, Олечка, за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Очень аппетитное фото! И тарелочка навеяла воспоминания! Уверена, что получилось вкусно!
Очень вкусно! Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, знатный супец приготовила! Очень аппетитная тарелочка!
Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, отменный супчик , оочень аппетитный !!!
Галочка, спасибо большое!!!
Ответ для Сурик
Спасибо большое за отзыв и фото! Очень симпатично.
Знатный супец получился! Я думаю, понравится не только суровым мужикам, но и всем кто любит наваристые согревающие супы)))) Очень вкусно, спасибо!!!
Женечка как же ярко и аппетитно
Танечка, спасибо за похвалу
Ответ для Евгения 1976
Спасибо большое! Очень рада!
Отличный суп, сытный, ароматный и очень вкусный !!! В конце варки разболтала в суп сырое яйцо, оно здесь очень даже вписывается , остальное все по рецепту, спасибо !!!
Галочка какой супчик наваристый,аппетитнейший ,а где рюмка???
Танечка, прости, не предусмотрела , но я исправлюсь !!!
а я надеялась
Ответ для mtata
Молодец, Танюш! Под такой супец!!!
автор сразу предкпредила,вот думала поправить здоровье,а тут мим....о
Ответ для felix032
Ах, какой супец! Галочка, чрезвычайно аппетитная тарелочка!
Олечка, спасибо огромное !!!
Ответ для felix032
Галочка, шикарный супчик! Очень аппетитный, сытный и наваристый!!!
Людочка, спасибо большое !!!
Ответ для felix032
Спасибо большое! С яйцом интересно-не пробовали!
Классный супчик, окунулась в детство с Вашим рассказом ! Папа тоже охотник, про суп слышала рассказы всю жизнь, а ещё крутилась всегда рядом, когда папа чистил ружья и готовил патроны на весах с замечательными гирьками . Ещё с охоты папа всегда привозил гостинец от зайчика . Сейчас уже об этом папа взрослым внукам рассказывает. А суп этот простой очень люблю по сей день! Спасибо огромное за чудесные воспоминания и настроение !
рецепт супер!добавила еще острого перца аррррр спасибо
Большое спасибо за отзыв!
Спасибо огромное за рецепт, очень понравилось. в к.к.
Спасибо огромное за рецепт, очень понравилось. в к.к.
Сытно, вкусно, быстро, ароматно и красиво. Спасибо!
Спасибо за отзыв!
Суп очень вкусный! Мама оставила свининку попросила приготовить что-нибудь. Все вернулись поздно с работы и сразу на запах к столу. Все в восторге, очень вкусно, сытно и аппетитно! Спасибо за простой и очень хороший рецепт! Фото позже)
Спасибо за отзыв! Очень рада!
ну ооочень вкусный суп! нашим мясоедам ужасно понравился! спасибо огромное за рецепт
Спасибо большое за отзыв!
очень-очень вкусно! Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook