• 22 марта 2012, 21:11
  • 2331597

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Я в глубоком восторге, до чего просто, быстро, недорого и вкусно получилось у людей, вообще не имевших дело с бисквитом. Я только руководила пропорциями, а муж, редчайший гость на кухне в качестве повара, всё замесил сам. Делали вполовину меньше, морально настроившись на неудачный исход. Вместо уксуса использовали лимонный сок в том же количестве, что и уксус в рецепте. Конечно, сахара можно поменьше. Мне оставалось только выбрать нужный рецепт в мультиварке, что получилось с третьего раза. Если кому будет полезно, наша polaris отлично справилась с задачей за полчаса при режиме бисквит. До этого, правда, где-то час тесто томилось в режимах "Хлеб" и "Выпечка", но за это время только подогрелось.
Всем большое спасибо за полезные комментарии, которые вдохновляю, остерегают от потенциальных ошибок, делятся вариантами, значительно упрощающими процесс приготовления даже новичкам в кулинарии.
Просмотрела рецепт и была-не была, решила попробовать испечь. Правда, не рискнула на полную закладку продуктов. Взяла всего вполовину меньше. Пекла не в духовке, а в мультиварке в режиме "Выпечка, хлеб" 1 час 20 минут. Ну и добавила уже от себя столовую ложку коньяка (пусть соответствует Crazy). Получилось выше всяких похвал. Советую всем. Никаких заморочек, а результат отменный!
Я рада, что пирог Вам понравился
Пекла по этому рецепту. Мне не понравился ни вкус ни текстура пирога. Всё-таки нужны яйца. Теперь пеку исключительно с яйцами.
вкусный и незатратный пирог получился,в тесто добавила смородиновое варенье ,а какао чуток меньше было,и горячий еще смазала сиропом этого же варенья.ну это ооочень вкусно! теперь есть еще варианты тортиков на основе этого пирога.спасибо за идею!!
На здоровье!))
Очень лёгкий и вкусный получился торт! Спасибо за рецепт!
Рада, что все получилось с фото) Торт у Вас замечательный вышел, очень красиво смотрится! На здоровье!
Ответ для Janeta555
Очень понравился! Гораздо больше некоторых, под которыми десятки восхищённых отзывов! Несправедливость бытия!
Большое спасибо за рецепт! Получился супер! Воздушный, вкусный и украсить можно любым кремом! Получилось 2 коржа и верх срезала , порезала кубиками и смешала с орехами и кремом. Крем сливки + сахарная пудра, совсем чуть-чуть. Фото не получается загрузить
Большое спасибо за рецепт! Получился супер! Воздушный, вкусный и украсить можно любым кремом! Получилось 2 коржа и верх срезала , порезала кубиками и смешала с орехами и кремом. Крем сливки + сахарная пудра, совсем чуть-чуть. Фото не получается загрузить
Добрый день. Огромное спасибо за очень простой рецепт. Сколько выпекала, результат шикарный. С праздниками Вас! Добра, счастья Вашему дому. Новых, чудесных рецептов.
Добрый вечер!
На здоровье! С Рождеством Вас!
Огромное спасибо за рецепт.Пекла уже много раз, всегда отличный результат.Пробовала и с разными кремами, да и просто полить вареньем.Просто, недорого, вкусно!
На доброе здоровье!)
Огромное спасибо за рецепт.Пекла уже много раз, всегда отличный результат.Пробовала и с разными кремами, да и просто полить вареньем.Просто, недорого, вкусно!
Огромное спасибо за рецепт.Пекла уже много раз, всегда отличный результат.Пробовала и с разными кремами, да и просто полить вареньем.Просто, недорого, вкусно!
пирог просто супер! Были сомнения, но результат превзошел всякие ожидания. Необычайно мягкий больше похож на пудинг ушел влет сфотографировать не успела. Буду на его основе делать торт. Спасибо автору!
На здоровье!
А все делали с винным или яблочным уксусом? никто не пробовал чем-то заменить? Есть простой уксус, лимонная кислота...
А зачем брать простой уксус, когда есть гораздо более полезные и натуральные винный и яблочный? Тем более что столовый укус 9%, а винный и яблочный от 4,5 до 6% максимум. Вы в салаты тоже обычный кладете? С винным гораздо вкуснее, попробуйте.
С лимонной кислотой легко промахнуться, лучше уж замените лимонным соком, это будет проще всего.
Спасибо! А если лимон, то сколько посоветуете? Просто я уксусами совсем не пользуюсь. И в салаты лимон давлю, поэтому покупать не хотела.
Кладите столько же.
Ответ для olga_ssccgg
Я добавила яблочный, но что-то смутило. Да и стоит давненько, может, выдохся. Потому уже в готовое тесто капнула обычной эссенции. Тесто сразу "зашипело" Хорошенько перемешала и испекла- результат ниже. Думаю, простой уксус можно смело использовать.
спасибо!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую испечь. Люблю рецепты выпечки, где практически из ничего готовят. Думаю, нано-технологии первые освоят именно поварята Ну а на крем можно расщедрится и чего-нибудь вкусненькое намазать
Пока не за что) Надеюсь, что пирог понравится А уж чем намазать - всегда можно придумать!
У меня получился мокрый комок шоколадного теста. Все положила как в рецепте. Может форма особая нужна, или размер формы, может это влиять на выпечку. Завтра ещё раз пробовать буду.
Тут не надо особой формы, а размеры указаны в описаны. Я много-много раз пекла этот пирог, не вижу в рецепте ни одного "подводного камня", он прост до безобразия. Какао-порошок тоже самый обычный, не Несквик и т.п.
Надеюсь, что все-таки пирог получится. Возможно, вам потребуется больше времени для выпечки, ведь духовки у всех разные. Выпекайте до сухой зубочистки, как обычно.
Испекла повторно, с обычным какао, получилось лучше, но неидеально. Впринципе, кушать можно. Вывод: Несквик нельзя в этот рецепт.
Конечно, Несквик нельзя, это же не какао-порошок, а растворимый напиток. Абсолютно разные ингредиенты, которые по-разному ведут себя при выпечке. Не нужно заменять одно другим.
Ответ для Silverina1
Ну что, пирог получился со второго раза, раздала рецепт знакомым.
Вот и замечтельно)) Очень рада, что все получилось!
Может какао у меня неправильное
Я когда сделала, тоже точно по рецепту, тесто оказалось слишком густое, мука ведь разная у всех. Добавила немного воды, и все удалось. Думаю, если бы испекла первоначальное плотное тесто, тоже был бы комок.
Благодарю за рецепт! Приготовила пирог с клюквой, всем понравился)
На здоровье!)
Добрый день! Пирог безумно всем понравился. Готовила с маковой начинкой. Семья на Новый год заказала с кремом!!!! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!! С наступающими праздниками!!! Всех благ!!!!!!
Здравствуйте! Очень рада)) Пеките на доброе здоровье! Всего Вам доброго и с наступающим!)
Простите, если своим комментарием обижу автора, но ожидала я большего. Муж сказал, чтобы второй раз я не пекла. дДбавляла в тесто вишню замороженную, сверху полила глазурью.
Дело вкуса.
Ответ для alubali
А без вишни пробовали? Может дело в том что замороженная ягода в выпечке дала много сока и из-за этого пирог не вышел...точно утверждать не могу но с другими пирогами у меня была подобная ситуация - тесто в итоге выходило гливке и тяжёлое а все из-за того что мороженные фрукты и ягоды пускали много сока при выпечке
Здравствуйте Елена.Скажите пожалуйста,стакан 200 или 250 грамм?
Добрый вечер! Я использую граненый, но отмеряю до рисочки, т.е. 200 мл.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки