Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 22 марта 2012, 21:11
- 2588036
Сумасшедший пирог
Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 0,5 стак.
- Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
- Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
- Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9169.2 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
625.2 г |
углеводы
848.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 424.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Сумасшедший пирог»:
-
Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!
И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов. -
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
-
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
-
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
-
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
-
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2018 года mariadesol #
25 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я специально указала размер формы, но теперь зато Вы можете смело ориентироваться на собственный опыт, что более ценно))
24 февраля 2018 года satorik #
24 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года svet-90 #
24 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года JuliaP1 #
Надеюсь будет кому-то полезным.Брала половину ингредиентов,готовила в режиме "печь",1 час 20 минут.Как и писали уже некоторые ниже. Мультиварка Филипс. Получилось супер.
24 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года julibo #
22 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года жужа6 #
22 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года Malice_n #
23 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Хоть нарезать, хоть порвать, это роли не играет. Затем застелить подходящую миску пленкой, выложить слой бисквита, на него крем и кусочки бананов, снова бисквит, снова крем и бананы и так до конца. Убрать в холодильник на ночь. Затем перевернуть аккуратно на блюдо, снять плёнку. Можно сверху обмазать кремом или облить глазурью.
С обезжиренным творогом делать не пробовала. Вы имеете в виду, чем подсластить творог или загустить его? Думаю, можно смешать с медом и добавить немного агар-агар, например. Удачи!
21 февраля 2018 года жужа6 #
еще у меня есть вопрос: как поставить в комментарии фотки?просто у меня получился отличный пирог, хочу с вами поделиться!
21 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Насчет фотографий почитайте вот тут: https://www.povarenok.ru/wiki/dobavit/fotokreceptu
Там все подробно и наглядно
Еще, как вариант, можно загрузить фото в свой альбом.
20 февраля 2018 года Carrrot #
20 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Какао заменять не советую, уксус можете заменить на красный, яблочный или вообще на лимонный сок.
17 февраля 2018 года Виктория Тюкачева #
П.С. Готовила строго по рецепту. Пропорции идеальны!
17 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Хорошая идея с творожным кремом, мне нравится!)
На счет пропорций согласна, всегда пеку только так)
17 февраля 2018 года SOKOL800 #
17 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года Виктория Тюкачева #
17 февраля 2018 года SOKOL800 #
17 февраля 2018 года кубанка #
17 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 февраля 2018 года кубанка #
16 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Насчет спирта не волнуйтесь, страшного ничего быть не должно))
15 февраля 2018 года Alefniunia #
16 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Этот пирог имеет такой недостаток - очень нежный, может развалиться... Хорошо, что крем спасает положение)) Я за многолетнюю практику уже вроде приспособилась к нему, но все равно нет-нет, да и разломится.
16 февраля 2018 года Alefniunia #
16 февраля 2018 года ms olya1226 #
16 февраля 2018 года Alefniunia #
15 февраля 2018 года violetta trrr #
15 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года margaritka07 #
Крем маскарпоне и сгущенные сливки,плюс вишневая прослойка.
Очень вкусно!Спасибо!
12 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Алина Люлина #
11 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Алина Люлина #
11 февраля 2018 года demyanikita #
11 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: