• 22 марта 2012, 21:11
  • 2328195

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Отлично получилось. Спасибо за рецепт. Делала так же из половины порции. Съели все, даже те, кто не постится
На доброе здоровье!
Отлично получилось. Спасибо за рецепт. Делала так же из половины порции. Съели все, даже те, кто не постится
Вчера сделала пирог на половины порции боялась ,что форме не пропечётся .Пирог получился воздушный,высокий,мягкий.Сразу не понравился отдавал яблочный уксус в пироге.На следующий день попробывала даже очень понравился.Буду готовить и дальше пирог.Спасибо за рецепт.
Всегда пожалуйста!
Добрый вечер. Поставила в духовку пирог по вашему рецепту, правда теста как-то много получилось) вот жду и думаю, он должен подниматься за счет соды или нет? насколько нужно заполнять форму?
Здравствуйте! Конечно, теста получается много, я не зря написала, что пирог большой и указала размеры формы. Чрезмерно подъема не происходит, тесто влажное, но все равно заполнять форму больше, чем наполовину, я не бы не советовала, это увеличит время выпечки и может сказаться на качестве готового пирога.
Скажите пожалуйста, если я использую не соду, а разрыхлитель, мне все равно нужен уксус?
Спасибо!
Приготовила наконец -то я Ваш пирог!я на него с 2014 года смотрела
Минимум посуды и усилий-максимальный результат!Пекла больше часа.Получилось много! Пышный,влажный!Я в тесто добавила замороженную чёрную смородину...Мммм...изумительно получилось!Остывшим мне понравился больше.
P.S.Фото ,как всегда, могу в личку Вам выслать,если хотите
Рада, что пирог понравился) Шоколадное тесто с черной смородиной отлично гармонирует!
Кидайте, конечно)
да,я когда то пекла шоколадный пирог с чёрной смородиной-осталась под впечатлением и решила и тут так сделать...
готовлю этот пирог с постным банановым кремом из другого рецепта.
Получается очень вкусно. Уксус беру яблочный.
На здоровье!
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно из такого незатейливого состава продуктов Про уксус: взяла обычный столовый 9% - уж не знаю, на что это повлияло, но бисквит получился изумительный без малейшего запаха уксуса.
На здоровье!
Натуральный уксус максимум 6%, рекомендую использовать его
И просто и вкусно!
Приготовила уже два раза...
Рада, что Вам понравился пирог!
Доброго времени суток! Скажите, пожалуйста, стакан у вас 250 или 200 мл?
И можно ли взять обычный столовый уксус?
Здравствуйте, стакан граненый, до рисочки, т.е. 200 мл. Столовый уксус брать нельзя, он 9%, а в рецепте уксус натуральный, 5-6%, так что либо берите его, либо замените лимонным соком. Удач!
Большое спасибо за рецепт!! Удивлена простотой приготовления, не ожидала, что минимальными средствами можно добиться такой вкусноты!! Пекла с недоверием)), а зря!! Теперь это моя выручалочка в пост!! Кстати, пекла в мультиварке на ржиме выпечка 1час, получилось замечательно!!! Высокий и пышный!!
На доброе здоровье!))
моей семье очень понравилось. даже тётушка заценила экономность и вкус)))) спс за рецептик
На доброе здоровье!))
Здравствуйте!Хочу испечь тортик по вашему рецепту)Хотелось бы узнать,в мультиварке кто-нибудь пек получиться там?Для духовки нет подходящей формы боюсь испортить(
Добрый день! В мультиварке пекли, у кого-то пирог не получился, у других все получилось, так что дерзайте)
В духовке смело выпекайте в меньшей форме, просто сократите ингредиенты в 2-3 раза, вот и все.
Спасибо,у меня есть форма для духовки 21*32 высота 4 см только прямоугольной формы,как вы думаете подойдет?
И еще вместо ванильного сахара обычный ванилин подойдет?
Ответ для shilnikova k
Я пеку в форме 22х33 см, так что Ваша отлично подойдет. Ванилин можно класть, да.
Извините за поздний ответ.
Может кто-то уже спрашивал,или я буду первой.А что будет,если из этого теста попробовать выпечь кексики в формах?Просто разлить его в формочки?Есть такой опыт?Я так понимаю тут время выпечки сократиться,надо будет зубочисткой проверять.Или это глупая идея?
По-моему, кто-то выпекал в маленьких формочках и успешно, так что попробуйте. Удачи!
О,спасибо за оперативный ответ,хочу сделать сюрприз к 23 февраля
Я бы для праздничного ужина порекомендовала более праздничное шоколадное угощение, например, вот этот мусс - https://www.povarenok.ru/recipes/show/85969/
С ним меньше возни, он проще в приготовлении, но богаче на вкус и выглядит презентабельнее) Количество ингредиентов можно уменьшить, много его не съешь, очень насыщенный вкус.
спасибо за подсказку,тоже чудесная идея!!!!
Всегда пожалуйста)
Ответ для JuliaP1
pekli i ne raz vse otlicno polucilos .verh keksikov zalivali sokoladnoi glazurju
спасибо,я тоже уже опробовала,вы в каких формах пекли,силиконовых или обычных?
v silikonovih
Очень нежный, шоколадный, высокий.
И очень нарядный к тому же!
Ответ для Луичка
Рада, что Вам понравилось!) Очень красивый торт у Вас получился, нарядный!
Большое спасибо за рецепт. Пекла уже два раза в форме 30 см. Высокий, пышный. Во второй раз разрезала на коржи, прослоила вишневым вареньем и кремом, получился вкусный торт. Для меня Ваш рецепт очень удачная находка.
Получился!!! Пропекся и не осел, все как полагается. Сварила к нему заварной крем, получился тортик!!! Спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста!
Добрый день! Пеку в 3 раз, первый раз получился как на картинке, полила шоколадной глазурью и вуа-ля, прям тортик. А вчера и в предыдущий раз получился вылканчик, весь потрескался, внутри сырой, о по кроям твёрдый, как шоколадное печенько... я в расстройстве, девочки, что не так, посоветуйте! Форма та же, духовка никогда не подводила, а вот такой вулканчик вышел
Здравствуйте! Жаль, что так получилось. Даже не могу подсказать, на что обратить внимание, у меня с ним ни разу не было проколов, никаких "подводных камней" в приготовлении нет, все очень просто. Предположила бы, что дело в форме, но Вы пишете, что она та же, так что, увы, не знаю, чем Вам помочь...
Но "вулканчик" очень вкусный!!!
Это хорошо))
Ответ для Silverina1
Куплю форму по-больше, попробую, может дело в ней(
У меня в описании указаны размеры, ориентируйтесь на них.
А вообще, насколько мне известно, середина сильно выпирает обычно в том случае, когда края кекса/пирога/бисквита приготовились быстрее, а середина еще сырая. Причина обычно в маленьком объеме формы. Хотя в первый раз у Вас все получилось в этой же форме На всякий случай попробуйте взять форму побольше или же уменьшить ингредиенты вдвое. Удачи!
Ответ для Lediamant
у меня такое случилось когда я передержала по времени в духовке,хотелось чтоб получше пропекся,до этого пекла по времени как в рецепте автора-все было ок
Спасибо за ответ и поддержку))) Как только время, указанное в рецепте, истекло я его попробовала деревянной палочкой проткнуть-нет, сырой совсем, особенно в тех местах, где были трещины. Прям до слез чуть не дошло... Так я и стояла у духовки, открою, палочкой проткну-сырой-опять закрываю, пока моё терпение не лопнуло и я его все же не достала полусухим и полусырым...
Вот сейчас планирую форму по-больше преобрести и снова приготовить...
действительно этот пирог сводит с ума! нежный, влажноватый, шоколадный, вкуснющий, быстрый и лёгкий в приготовлении! браво и огромное спасибо за рецепт!
Благодарю за столь приятный отзыв!
На здоровье!)
Спасибо за рецепт! Выручил очень. Меня с малышкой посадили на безмолочную диету, исключили все главные аллергены... А на носу день рождения у нашего папы, и у ребенка. Были грандиозные планы...но все пошло не так... Пришлось придумывать гипоаллергенный торт, чтобы всем понравился. За основу взяла Ваш пирог. Отличный бисквит. Вместо какао положила кэроб. Коржи смазала детским фруктовым пюре абрикос-яблоко, крем из манки с бананом на яблочно-абрикосовом соке. Сверху украшала белковым кремом из аквафабы. Получился прекрасный торт! Спасибо еще раз!
На доброе здоровье!
Замечательный по описанию торт, звучит очень вкусно)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки