Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 22 марта 2012, 21:11
  • 2587257

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал 		белки
44.2 г 		жиры
625.2 г 		углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал		 белки
2 г		 жиры
28.9 г		 углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

  • Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

    Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
    Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
    Смешать масло с уксусом и водой.
    Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
    Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

    И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

  • Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

  • Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

  • Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

  • Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

  • Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
    Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
    Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сумасшедший пирог» от приготовивших (287)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80
Испекла пирог. Да, получается сочным за счёт огромного количества растительного масла. Если положить пирог на стол, остаётся жирный след. Без крема или глазури есть невозможно, очень жирный. По вкусу напоминает самые дешёвые маффины, которые продаются в сетевиках большими пакетами. Даже на крайний случай – не вариант, к сожалению. Но поднимается хорошо, не крошится, плотный, не падает. Спокойно разрезала на 3 коржа для прослойки. Прочитав отзывы про соду, брала разрыхлитель Otker, так что сода не чувствуется. Для любителей жирной выпечки будет идеален. Автору спасибо за рецепт, но, к сожалению, он нам не подошёл.
На вкус и цвет, как говорится.
Давно хотела приготовить этот пирог. Но результат мне не понравился. Очень хорошо ощущается сода. Мои даже есть не стали. То, что крошится, то ладно, не страшно. В принципе, рецепт хороший, но в следующий раз вместо соды добавлю разрыхлитель.
Возможно, вы недостаточно хорошо перемешали сухую смесь, сода в пироге не должна чувствоваться. Запах соды - да, у горячего пирога есть, потом пропадает, а вкуса соды нет.
↑Ответ для tango82
Девочки, милые, есть в продаже турецкая сода. Она натуральная, не пахнет в выпечке. Если кому-то надо, поищите в инете. На 28 января 2023 г. 350 г стоит 190 руб. Есть ещё американская сода, натуральная, отличная!!, но цена... заоблачная. Я её успела гораздо дешевле купить ДО того... Всем здоровья!
Очень вкусно! Спасибо
На доброе здоровье!
В случае использования разрыхлителя вместо соды уксус не надо добавлять?
Надо добавлять в любом случае.
Спасибо за вкусныйф
На здоровье!
Добрый день! Испекла сегодня этот пирог. Бисквит пропекся, поднялся. Но при извлечении из формы он просто разломался на части. Как это? Почему?
Здравствуйте! Такое изредка случается, ничего страшного. Пирог довольно нежный, вынимать его нужно осторожно и лучше всего после полного остывания.
Сделайте из него тортик типа "Панчо", будет вкусно.
Поняла. Да. Я поторопилась. Стала доставать из формы не совсем остывший бисквит. Панчо сделала и уже съели. Вкусно было. Спасибочки за рецепт.
На доброе здоровье!
Да простят меня все любители этого бюджетного варианта, но мне пирог не понравился. Чувствовался привкус соды. Лип к зубам, несмотря на то, что пропёкся. Пришлось облагораживать его кремом и шоколадной глазурью, чтобы скормить семье.

При этом пирог хорошо поднимается и получается довольно большим, не сухой. Это хороший вариант, если надо проставиться на работе, а жаба давит тратить хорошие продукты. При наличии крема и глазури это однозначно будет лучше дешёвых покупных тортов.
Не знаю даже, что вам сказать, сколько я его пеку, ни разу не было привкуса соды и липким он не был у меня никогда. Но гарантировать абсолютно тот же результат я не могу при всем своем желании. Жаль, что пирог вам не понравился.
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста сколько грамм в стакане муки
Здравствуйте! 130 грамм.
Делала почти год назад, все отлично получилось! Вкус супер! Да, покрошился немного, но это от того,что я нетерпеливая и резать начала еще чуть теплым. В этом году тоже буду делать совместно с апельсиновым, муж просит. Пробовала другой рецепт, похожий, получилась "фигня на постном масле".
Рада, что пирог понравился Готовьте на здоровье!
Леночка! Я 272, которая приготовила этот пирог! Нееет, это не пирог. Это настоящий торт!!! Очень вкусный! А готовить как легко и просто! Крем сделала сметанный (по рецепту с «Поварёнка»), посыпала шоколадкой крошкой. Тесто делала с разрыхлителем. Шикарный торт!!! Между слоями (разрезала бисквит) крем и посыпала орешками. Супер! И, действительно, получился большой! Спасибо большое за рецепт!
Какой он у тебя красавчик!
Спасибо, что приготовила, мне это приятно Приятного вам чаепития, дорогая!
Обалденный торт! Спасибо огромное! Кто-нибудь пробовал сахар заменить мёдом например?
На доброе здоровье!
Готовится легко и быстро. Вкусный. Будем готовить. Спасибо
На доброе здоровье!
Здравствуйте, как сделать сметанный крем ?
Добрый вечер! Как обычно - берете жирную сметану, взбиваете ее с сахаром. Если хотите более густой крем, то предварительно сметану отвешиваете.
Спасибо:*
Спасибо!
Спасибо, что напомнили об этом рецепте! Делала много раз, поливаю еще горячим сметаной, смешанной с сахаром, даю постоять в выключенной приоткрытой духовке, образуется сладкая помадка, можно по ней орешками посыпать. Единственное, все хочу попробовать совсем без сахара - на Стевиозиде, как думаете? чем доводить до консистенции без сахара? и еще захотелось попробовать рулетом приготовить!
Всегда пожалуйста!
Про стевиозид ничего не могу сказать, у меня нет опыта выпечки с сахарозаменителями
Замечательный рецепт! Никто мне не верил ,что в бисквите нет яиц. Очень удачный бисквит поручается, уже 5 раз пекла и всё удачно. Единственное что ,время выпекания у меня чуть больше часа. А так, с хорошим кремом самое оно. Я на быструю руку перебила творог , добавила вишню и огонь 👍😍 даже пропитывать не надо ,бисквит не сухой)))
На здоровье!
Доброе утро! Я не помню писала уже или нет, но в сотый раз испеча этот пирог восторгаюсь этим рецептом. Спасибо автору. А для тех кто спрашивает про то что крошиться, сори автору, поделюсь своим опытом. 1ый у меня тоже крошился. Что я делаю сейчас. Я пеку торт за 2ое суток до момента Х. Т е. Испекла, дала час отдохнуть в форме, вытащила, перевернула на тарелку, аккуратно сняла с пирога бумагу для выпечки( я форму прокладываю бумагой, вырезав её чуть больше круга формы), и оставляю пирог до полного остывания. Далее очень аккуратно поднимаю пирог с тарелки(на решётке не стужу, т.к пирог нежный и не раз продавливал дно коржа) и уже холодный заворачиваю в пищевую плёнку и даю ему отлежаться сутки в холодильнике. А вот на следующий день пирог я уже спокойно режу на 3ри коржа для торта. Кстати такой способ развязывает руки, когда к праздничному столу нужно приготовить не только торт, а ещё много разных вкусностей.
Здравствуйте! Пеките на здоровье
Я не раз писала в комментах, что пирог нужно вынимать аккуратно и резать только полностью остывшим, но некоторые уверят, что это не помогает. Может быть, действительно, надо дать ему сутки, чтобы окреп. Ваш совет хорош, спасибо!
Доброе утро! Я не помню писала уже или нет, но в сотый раз испеча этот пирог восторгаюсь этим рецептом. Спасибо автору. А для тех кто спрашивает про то что крошиться, сори автору, поделюсь своим опытом. 1ый у меня тоже крошился. Что я делаю сейчас. Я пеку торт за 2ое суток до момента Х. Т е. Испекла, дала час отдохнуть в форме, вытащила, перевернула на тарелку, аккуратно сняла с пирога бумагу для выпечки( я форму прокладываю бумагой, вырезав её чуть больше круга формы), и оставляю пирог до полного остывания. Далее очень аккуратно поднимаю пирог с тарелки(на решётке не стужу, т.к пирог нежный и не раз продавливал дно коржа) и уже холодный заворачиваю в пищевую плёнку и даю ему отлежаться сутки в холодильнике. А вот на следующий день пирог я уже спокойно режу на 3ри коржа для торта. Кстати такой способ развязывает руки, когда к праздничному столу нужно приготовить не только торт, а ещё много разных вкусностей.
Всех с наступающим Рождеством! Очень нравится сайт, но отзыв пишу первый раз. Пекла сегодня пирог. Пирог удался. Очень хороший постный рецепт. Брала половину нормы продуктов. Побоялась класть полную ложку соды （не люблю привкус соды）, взяла 3/4. Верх полила глазурью （молоко, какао, масло сахар）и посыпала орешками. Спасибо за рецепт!
На доброе здоровье!
С Рождеством!
Очень вкусно , но почему то крошится ) делала второй раз ) первый раз весь раскрошился ,но пока сделала крем , чтоб смешать половину так слопали ) что сделать чтобы не крошится для торта ) ? Ну слепила конечно )
На здоровье!
У меня тоже пару раз крошился, но почему - непонятно, всегда делаю абсолютно одинаково, строго по рецепту, ничего в нем не меняю
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки